https://padlet.com/sharompaez11/Comidascolombianas Gastronomia en-us 2018-10-16 13:28:22 UTC 2018-10-16 13:49:01 UTC hello@padlet.com https://padlet-assets.s3.amazonaws.com/icons/Lovecoffee.png sharompaez11 https://padlet.com/sharompaez11/Comidascolombianas/wish/293320378 Envueltos en hoja de plátano y a base de maíz, legumbres y carnes; su preparación puede tomar varias horas. Por eso los vendedores ambulantes de tamales proliferan en Colombia. En general se consumen en el desayuno, pero seguro los encontraran con facilidad a otras horas del día.]]> 2018-10-16 13:32:49 UTC https://padlet.com/sharompaez11/Comidascolombianas/wish/293320378 sharompaez11 https://padlet.com/sharompaez11/Comidascolombianas/wish/293323750 El bagre es un pescado de agua dulce, que se encuentra en casi todo mercado de pescados en Colombia. Se le encuentra frecuentemente en los menús de restaurantes populares y se caracteriza por ser carnoso y sin espinas. Lo podrán encontrar en salsa, normalmente a base de tomate, cebolla y pimentón; o frito. Se le suele acompañar de arroz con coco y patacones.]]> 2018-10-16 13:37:12 UTC https://padlet.com/sharompaez11/Comidascolombianas/wish/293323750 sharompaez11 https://padlet.com/sharompaez11/Comidascolombianas/wish/293324386 Su ingrediente principal es la panza animal o los callos. El mondongo es un plato típico de la comida colombiana y se le puede encontrar fácilmente en el menú del día de cualquier restaurante. La panza o tripa es cocida, cortada en trozos y acompañada de papa, verduras que varían según la región (maíz, arveja, zanahoria, etc).]]> 2018-10-16 13:38:01 UTC https://padlet.com/sharompaez11/Comidascolombianas/wish/293324386 sharompaez11 https://padlet.com/sharompaez11/Comidascolombianas/wish/293325702 Originario de la región cafetera y de Antioquia, la característica principal de una bandeja paisa es la abundancia. Un plato típico que se compone de muchos ingredientes tanto en cantidad como en variedad. Cierto, no es el plato que puede ganar un concurso internacional de gastronomía, pero la bandeja paisa se volvió una comida representativa de los colombianos y de Colombia. Si llevan hambre, una bandeja paisa les caerá bien ! Y si poseen un estómago sensible, la combinación podría jugarles un problema de digestión.]]> 2018-10-16 13:39:41 UTC https://padlet.com/sharompaez11/Comidascolombianas/wish/293325702 sharompaez11 https://padlet.com/sharompaez11/Comidascolombianas/wish/293327091 En mi viaje a la ciudad de Leticia en la Amazonía colombiana, seguí la recomendación local de comer una bandeja de Pirarucú. Este es un pez gigante de la Amazonía que ahora se cría en cautiverio. El Pirarucú es el pez emblema de la región amazónica y su consumo es controlado. Se sirve en forma de filete y se prepara de varias formas según los deseos del cliente.]]> 2018-10-16 13:41:26 UTC https://padlet.com/sharompaez11/Comidascolombianas/wish/293327091 sharompaez11 https://padlet.com/sharompaez11/Comidascolombianas/wish/293328639 El sancocho es una sopa representativa de la cocina colombiana popular. Infaltable en los famosos paseos de olla colombianos (paseos en el río) y parte básica de cualquier mesa de restaurante. En mi casa se suele ofrecer sancocho de gallina criolla a la visita, pues es un plato abundante con el cual se expresa el respeto hacia el huésped. Hace poco me invitaron a un sancocho de gallina en pleno centro del pobaldo colonias de Villa de Leyva]]> 2018-10-16 13:43:32 UTC https://padlet.com/sharompaez11/Comidascolombianas/wish/293328639 sharompaez11 https://padlet.com/sharompaez11/Comidascolombianas/wish/293329874 Cuando visité el bonito poblado de Tanganga en Santa Marta, tuve el privilegio de asistir al regreso de los pescadores locales y sus canoas tupidas de peces frescos. Uno puede escoger el pescado que le convenga y negociarlo directamente con los pescadores. Luego se puede llevar el pescado a uno de los restaurantes locales y hacerlo preparar como mejor le convenga. En mi caso, preferí hacerlo preparar a la brasa y les garantizo que más fresco y más barato no podrán encontrar.]]> 2018-10-16 13:45:08 UTC https://padlet.com/sharompaez11/Comidascolombianas/wish/293329874 sharompaez11 https://padlet.com/sharompaez11/Comidascolombianas/wish/293331026 El plátano hace parte de la canasta familiar colombiana. Si observan los otros platos se darán cuenta que se le encuentra acompañando casi todos los platos, sea en la sopa o en forma de patacones. El plátano maduro se come en tajadas fritas o se cocina al horno y se le acompaña con queso y bocadillo (dulce de guayaba).]]> 2018-10-16 13:46:48 UTC https://padlet.com/sharompaez11/Comidascolombianas/wish/293331026 sharompaez11 https://padlet.com/sharompaez11/Comidascolombianas/wish/293331498 Para entender lo que es la aguapanela (o agua de panela), hay que primero saber lo que es panela. Y la panela simplemente es un producto que se obtiene de procesar la caña de azúcar y que luego se compacta. La aguapanela es entonces una bebida dulce que se puede tomar caliente o fría. Cuando se toma caliente, la aguapanela se puede acompañar con queso para mejorar la experiencia. Muy recomendada si visitan regiones frías o templadas como Salento en el Quindio o si se pasean por el bonito pueblo de Villa de Leyva.]]> 2018-10-16 13:47:26 UTC https://padlet.com/sharompaez11/Comidascolombianas/wish/293331498 sharompaez11 https://padlet.com/sharompaez11/Comidascolombianas/wish/293332562 La arepa hace parte de los alimentos básicos y tradicionales de la cocina colombiana. El ingrediente principal es el maíz en diferentes variedades, dependiendo de la región donde la consuman. Por ejemplo en el departamento de Antioquia se hace generalmente de maíz blanco y en la región de Santander de maíz amarillo. Es un producto bastante versátil en la cocina, por ello no les extrañe encontrar decenas de tipos de arepas. A mi personalmente me encantan las arepas rellenas de queso para el desayuno. No me aguanté y les pegué un mordisquito.]]> 2018-10-16 13:48:49 UTC https://padlet.com/sharompaez11/Comidascolombianas/wish/293332562