COULANT DE XOCOLATA by Judit Rueda Bargallo https://padlet.com/juditrueda/rsw2s29n16oi Un plaer amb molta química en-us 2017-01-18 13:00:10 UTC 2024-06-24 03:00:58 UTC hello@padlet.com Preguntes: juditrueda https://padlet.com/juditrueda/rsw2s29n16oi/wish/147792239 -Quan la xocolata s’enganxa a la olla que passa amb la matèria que s’enganxa, mort?
-Perquè la xocolata blanca té aquest color si el cacau es fosc?
-Com pot ser que, per exemple, el coulant tingui una part sòlida i l’altre líquida?
-Quina temperatura es necessita per poder desfer la xocolata?
-Com és pot comprovar si un ingredient és líquid,sòlid o gas?]]> 2017-01-18 13:12:31 UTC https://padlet.com/juditrueda/rsw2s29n16oi/wish/147792239 Ingredient juditrueda https://padlet.com/juditrueda/rsw2s29n16oi/wish/147792340  El meu ingredient és el ou.Els ous d'alguns ocells són un aliment  habitual menjat pels humans des de fa milers d'anys,molt ric en proteïnes i de fàcil digestió. Són, alhora, el component principal de múltiples plats dolços i salats, i un complement indispensable en molts altres.

]]> 2017-01-18 13:13:04 UTC https://padlet.com/juditrueda/rsw2s29n16oi/wish/147792340 ELS INGREDIENTS juditrueda https://padlet.com/juditrueda/rsw2s29n16oi/wish/147792417 2017-01-18 13:13:29 UTC https://padlet.com/juditrueda/rsw2s29n16oi/wish/147792417 TERMINOLOGIA juditrueda https://padlet.com/juditrueda/rsw2s29n16oi/wish/147792543 CIENTÍFICA]]> 2017-01-18 13:14:05 UTC https://padlet.com/juditrueda/rsw2s29n16oi/wish/147792543 Líquid juditrueda https://padlet.com/juditrueda/rsw2s29n16oi/wish/147792673 S'adapten a la forma del recipient.
No es poden comprimir.]]> 2017-01-18 13:14:48 UTC https://padlet.com/juditrueda/rsw2s29n16oi/wish/147792673 Sòlid juditrueda https://padlet.com/juditrueda/rsw2s29n16oi/wish/147792720 Tenen una forma definida.
No s'adapten al recipient]]> 2017-01-18 13:15:02 UTC https://padlet.com/juditrueda/rsw2s29n16oi/wish/147792720 Gas juditrueda https://padlet.com/juditrueda/rsw2s29n16oi/wish/147792750 Ocupen tot l'espai de què disposen.
Es poden comprimir.]]> 2017-01-18 13:15:12 UTC https://padlet.com/juditrueda/rsw2s29n16oi/wish/147792750 Pregunta:en quin estat es troba el teu ingredient? juditrueda https://padlet.com/juditrueda/rsw2s29n16oi/wish/147795295 2017-01-18 13:25:36 UTC https://padlet.com/juditrueda/rsw2s29n16oi/wish/147795295 La densitat: juditrueda https://padlet.com/juditrueda/rsw2s29n16oi/wish/148007437 És una magnitud escalar que indica la massa  per unitat de volum d'una substància.]]> 2017-01-19 07:52:58 UTC https://padlet.com/juditrueda/rsw2s29n16oi/wish/148007437 Hipòtesis: juditrueda https://padlet.com/juditrueda/rsw2s29n16oi/wish/148007494 El meu ingredient és troba en estat líquid.]]> 2017-01-19 07:53:18 UTC https://padlet.com/juditrueda/rsw2s29n16oi/wish/148007494 Experimentació: juditrueda https://padlet.com/juditrueda/rsw2s29n16oi/wish/148007569 Passar l'ou del recipient al tub d'assaig.]]> 2017-01-19 07:53:49 UTC https://padlet.com/juditrueda/rsw2s29n16oi/wish/148007569 Resultats: juditrueda https://padlet.com/juditrueda/rsw2s29n16oi/wish/148007624 El ou és líquid perquè es va adaptar a la forma del recipient.]]> 2017-01-19 07:54:13 UTC https://padlet.com/juditrueda/rsw2s29n16oi/wish/148007624 Conclusions: juditrueda https://padlet.com/juditrueda/rsw2s29n16oi/wish/148007728 L'ou és va adaptar al recipient en estat líquid llavors la meva hipòtesis era veritat.]]> 2017-01-19 07:54:54 UTC https://padlet.com/juditrueda/rsw2s29n16oi/wish/148007728 Pregunta: Els ingredients sòlids de la vostra recepta són els mes densos? juditrueda https://padlet.com/juditrueda/rsw2s29n16oi/wish/148008178 2017-01-19 07:58:12 UTC https://padlet.com/juditrueda/rsw2s29n16oi/wish/148008178 Hipòtesis: juditrueda https://padlet.com/juditrueda/rsw2s29n16oi/wish/148008435 Si què són els mes densos perquè els líquids s'adapten a la forma del recipient.]]> 2017-01-19 08:00:09 UTC https://padlet.com/juditrueda/rsw2s29n16oi/wish/148008435 Experimentació: juditrueda https://padlet.com/juditrueda/rsw2s29n16oi/wish/148008479 Posar l'ou en el tub d'assaig i passar-lo al recipient i veure quan puja.]]> 2017-01-19 08:00:33 UTC https://padlet.com/juditrueda/rsw2s29n16oi/wish/148008479 Resultats: juditrueda https://padlet.com/juditrueda/rsw2s29n16oi/wish/148008536 Ou:7,07(59cm3) (30cm)

]]> 2017-01-19 08:01:03 UTC https://padlet.com/juditrueda/rsw2s29n16oi/wish/148008536 Conclusions: juditrueda https://padlet.com/juditrueda/rsw2s29n16oi/wish/148008569 La meva hipòtesis es falsa perquè l'ou amb aigua puja més, (puja a 90).]]> 2017-01-19 08:01:15 UTC https://padlet.com/juditrueda/rsw2s29n16oi/wish/148008569 Substància pura: juditrueda https://padlet.com/juditrueda/rsw2s29n16oi/wish/148332587 És aquella que està constituïda per un sol component, té propietats característiques fixes i una composició química també invariable. No es pot separar en altres components mitjançant mètodes físics. Per exemple, l'aigua de mar és una mescla d'aigua i diferents sals, ja que si omplim un got d'aigua de mar i deixem que l'aigua s'evapori, al fons hi quedarà un residu de sals.]]> 2017-01-20 12:23:08 UTC https://padlet.com/juditrueda/rsw2s29n16oi/wish/148332587 Mescla: juditrueda https://padlet.com/juditrueda/rsw2s29n16oi/wish/148333537 És una substància formada per dos o més components no combinats químicament de tal forma que no ocorre una reacció química i cadascun dels components manté la seva identitat i propietats químiques.Per exemple, la sorra . ]]> 2017-01-20 12:28:27 UTC https://padlet.com/juditrueda/rsw2s29n16oi/wish/148333537 Cristal·lització: Es basa en l’eliminació d’un líquid mitjançant l’evaporació. juditrueda https://padlet.com/juditrueda/rsw2s29n16oi/wish/149281845 2017-01-25 12:27:17 UTC https://padlet.com/juditrueda/rsw2s29n16oi/wish/149281845 Tamisatge: Es basa en les partícules de sòlid d’acord amb la seva mida. juditrueda https://padlet.com/juditrueda/rsw2s29n16oi/wish/149282165 2017-01-25 12:29:04 UTC https://padlet.com/juditrueda/rsw2s29n16oi/wish/149282165 Filtració: es basa en la diferent mida de les partícules dels components de la mescla. juditrueda https://padlet.com/juditrueda/rsw2s29n16oi/wish/149282490 2017-01-25 12:30:42 UTC https://padlet.com/juditrueda/rsw2s29n16oi/wish/149282490 Decantació: Es basa en la diferent densitat que tenen els components d’una mescla. juditrueda https://padlet.com/juditrueda/rsw2s29n16oi/wish/149282613 2017-01-25 12:31:26 UTC https://padlet.com/juditrueda/rsw2s29n16oi/wish/149282613 La dissolució: És una mescla o barreja homogènia a nivell molecular de dues o més substàncies pures que no reaccionen entre si. Les diferents substàncies que formen una dissolució s'hi poden trobar en proporcions variables. juditrueda https://padlet.com/juditrueda/rsw2s29n16oi/wish/149292221 2017-01-25 13:15:51 UTC https://padlet.com/juditrueda/rsw2s29n16oi/wish/149292221 La solubilitat: És la capacitat d'una determinada substància (solut) de dissoldre's en una altra (dissolvent).No és necessari que siguin líquides. Poden estar en qualsevol dels estats de la matèria. juditrueda https://padlet.com/juditrueda/rsw2s29n16oi/wish/149293117 2017-01-25 13:18:57 UTC https://padlet.com/juditrueda/rsw2s29n16oi/wish/149293117 La mantega: És una emulsió però en aquest cas l’aigua forma la fase discontinua i el greix la fase continua. La mantega s’obté de la crema de la llet quan aquesta s’agita amb força de manera que els petits glòbuls de greix comencen a adherir-se entre si i la fase aquosa comença a dispersar-se. juditrueda https://padlet.com/juditrueda/rsw2s29n16oi/wish/149520835 2017-01-26 08:07:47 UTC https://padlet.com/juditrueda/rsw2s29n16oi/wish/149520835 La llet: És un líquid blanc opac. La llet està constituïda en gran part per una emulsió de greix en una solució aquosa de proteïnes, lactosa, minerals i vitamines amb aproximadament 93% d’aigua. La matèria grassa es troba dispersa dins la llet en forma de glòbuls esfèrics de 3 a 5 mm, que són els que hem trobat quan hem fet la separació dels seus components. juditrueda https://padlet.com/juditrueda/rsw2s29n16oi/wish/149521120 2017-01-26 08:09:38 UTC https://padlet.com/juditrueda/rsw2s29n16oi/wish/149521120