돌솥에 참기름 살짝 두르고 사슴고기 센불에 빠르게 볶아 겉만 익히기

물 500ml 끓리고 고추장 된장 고춧가루 마늘 넣어서 풀어주기

양파, 애호박, 버섯 넣고 5~7분 끓이고

두부 넣고 한 번 더 끓이기

국간장으로 간 맞추기

대파 청양고추 넣고 1~2분 더 끓이면 끝

된장 1 큰 술

고추장 1 큰 술

고춧가루 1 큰 술

간장 1 큰 술

마늘 2~3쪽 (다진 것)

대파 1대 (송송 썰기)

양파 1개 (채 썰기)

표고버섯 또는 느타리버섯 100g (기호에 따라 다른 버섯도 가능)

두부 1/2모 (선택 사항)

감자 1개 (선택 사항)

청양고추 1개 (기호에 맞게)

참기름 1 큰 술

물 500ml (육수나 물로 조절 가능)

소금, 후추 약간

이번 프로젝트를 통해 신석기 시대 사람들은 자연 재료를 이용해 음식을 만들면서 생존했을 것 같다고 느꼈습니다. 현대의 재료와 비교할 때 그때 사람들은 음식을 만들 때 더 많은 고민을 했을 것 같았어요. 이 경험을 통해 매일 사용하는 재료들에 대해 다시 한번 생각하게 되었습니다.

채소: 양파, 당근, 마늘, 버섯

육수: 물, 소금

재료손질: 조개는 해감하고, 생선과 채소를 썬다.

볶기: 냄비에 기름을 두르고 마늘, 양파, 당근, 버섯을 향이 날 때까지 볶는다.

해산물/육수: 새우, 조개, 흰살생선을 넣고 살짝 볶은 후, 물을 붑는다.

끓이기: 뚜껑을 덮고 조개가 벌어지고 생선이 익을 때까지 약불에서 끓인다.

소금으로 간하고 마무리한다

마늘,양배추,상추,도토리

야채를 물에 씼고 도토리를 으깨서 회에 뿌린다

물: 반죽을 만들기 위한 필수 재료

레시피 : 참치를 잡고 참치를 손질한다.멸치도 잡아서 햇볕이 잘들고, 통풍이 잘 되는 곳에서 말린다.버섯을 산에가서 채집하고 손질한다그후 빗살무늬토기에 멸치와 버섯, 물 1L를넣고 끓인다. 멸치와 버섯을 건져내어 멸치육수를 완성한다.쌀과 조를 씻어 빗살무늬토기에 물과 함께 넣고 끓여 밥을 만든다. 좀 놔둬서 찬밥으로 만든다. 채집한 버섯을 다진뒤 빗살무늬토기에 참기름을 두른뒤 볶는다. 잘볶아지면 찬밥을 섞고 마저 볶는다. 멸치육수 700ml를 붓고 끓인다. 중간중간 섞어준다. 소금과 후추를 넣어 간을 맞춘다.

표고버섯 :표고버섯 속에는 '레티난'이라는성분이 아주 풍부하게 들어있다.이 성분은 우리 몸의 면역 세포를 활성화해서 외부에서 침입하는 바이러

스나 세균으로부터 지켜준다. 면역력 강화,식이섬유 풍부, 다이어트에 좋다.

잡내 제거: 엄나무, 뽕나무 껍질, 솔잎

풍미: 산마늘, 달래

간: 천일염 또는 자염

곡기: 도토리, 조, 피

나의 말:

포스터 만들건데 주제는 신석기 시대 음식이야 해산물 스튜 만들거고 재료는 조개(홍합, 바지락), 물고기 (흰살 생선), 새우, 채소, 양파, 당근, 마늘, 버섯, 물, 소금 등이고 레시피는 조개는 해감하고, 생선과 채소는 큼직하게 썬다. 볶기: 냄비에 기름(올리브유 등)을 두르고 마늘, 양파, 당근, 버섯을 향이 날 때까지 볶는다. 해산물/육수: 새우, 조개, 흰살생선을 넣고 살짝 볶은 후, 물을 자작하게 부어 끓인다. 뚜껑을 덮고 조개 입이 벌어지고 생선이 익을 때까지 약불에서 끓인다. 소금으로 간하고 끝 느낀 점은 씨를 뿌리고 수확해 정성껏 조리하기까 지, 현대의 패스트푸드와는 비교할 수 없 는음식에 대한 정성과 기다림의 가치 를 새삼 깨닫게 되었고주변 생태계에서 얻 은 식재료로 삶을 꾸렸던 신석기인처럼 현대인도 지구와 공존할 수 있는 지속가 능한 먹거리에 대해 진지하게 고민해봐 야 한다는 점을 느꼈습니다. 효능은 새우, 물고기, 조개: 해안가나 강가에서 주로 섭취한 단백질원입니다. 불포화 지방산이 풍부하여 혈관 건강과 뇌 기능 향상 에 도움을 줍니다. 양파:심혈관 건강, 당뇨 예방, 피로 해소 당근: 강력한 항산화.항암 효과를 내며, 눈 건강(시력 개선), 면역력 증진, 피부 노화 방지 마늘:면역력 증진, 피로 회복, 혈관 질환 예방 및 항암효과 버섯: 면역력 강화, 암세포 증식 억제, 혈 중 콜레스테롤 저하 및 혈관 건강 개선 요리 사진을 그림으로 크게 그려주고 제목도 크게 재료, 레시피와 효능 적고 느낀 점도 밑에 적어주고 배경 신석기 시대에 맞게 해줘 포스터 만들어줘

• 면역력 강화 – 닭고기와 국물에 있는 영양소가 몸을 따뜻하게 하고 면역력을 높이는 데 도움.

• 소화 도움 – 오래 끓여 부드럽게 만든 닭과 국물은 소화가 잘 되어 위에 부담이 적음.

• 영양 보충 – 단백질, 미네랄, 일부 비타민이 들어 있어 균형 잡힌 음식으로 활용 가능.

• 체온 유지 – 따뜻한 국물과 조리법 덕분에 신체를 따뜻하게 해주어 감기 예방에도 도움.