S9-TÉCNICAS CULINARIAS by LUIS ALBERTO HERNANDEZ VASQUEZ https://padlet.com/d27974431m/rov5a6ggj3q6dz9v en-us 2025-05-21 03:20:17 UTC 2025-05-22 20:49:58 UTC hello@padlet.com Compare y contraste tres herramientas diferentes mencionadas en el video para decorar platos, explicando sus ventajas específicas en el proceso de emplatado d27974431m https://padlet.com/d27974431m/rov5a6ggj3q6dz9v/wish/3460464149 2025-05-21 03:30:24 UTC https://padlet.com/d27974431m/rov5a6ggj3q6dz9v/wish/3460464149 Analice la importancia de la elección de la vajilla en la presentación culinaria, considerando aspectos como color, contraste y impacto visual d27974431m https://padlet.com/d27974431m/rov5a6ggj3q6dz9v/wish/3460465383 2025-05-21 03:31:12 UTC https://padlet.com/d27974431m/rov5a6ggj3q6dz9v/wish/3460465383 Explique la importancia de la planificación previa al proceso de emplatado en un restaurante y cómo esto impacta la funcionalidad del servicio d27974431m https://padlet.com/d27974431m/rov5a6ggj3q6dz9v/wish/3460468744 2025-05-21 03:32:52 UTC https://padlet.com/d27974431m/rov5a6ggj3q6dz9v/wish/3460468744 AÑA https://padlet.com/d27974431m/rov5a6ggj3q6dz9v/wish/3463705890 2025-05-22 20:30:16 UTC https://padlet.com/d27974431m/rov5a6ggj3q6dz9v/wish/3463705890 https://padlet.com/d27974431m/rov5a6ggj3q6dz9v/wish/3463706800 brochas: para esparcir salsas y crear texturas.


Cucharas: son accesibles y ayudan a hacer el efecto de lágrima.


Pinzas: para evitar contacto con el plato y dejar huellas y ganar precisión al colocar los insumos.



]]> 2025-05-22 20:31:54 UTC https://padlet.com/d27974431m/rov5a6ggj3q6dz9v/wish/3463706800 Wilfredo Miguel https://padlet.com/d27974431m/rov5a6ggj3q6dz9v/wish/3463708842 La ventajas de las herramientas alomento de emplatar :

  • moldes: es una herramienta ingeniosa para poder decorar con salsas de maneras más limpias y geométricas

  • Cucharas: una forma efectiva de servir y vertir la salsa en el plato, evitando desastres y creando efectos a su vez como una lagrima o un efecto de splash

  • Pinzas: utilizado para poder decorar y emplatar para evitar el uso de las manos con los cuales podemos dejar rastros del tacto en el plato, siendo una manera más limpia de poder emplatar

]]> 2025-05-22 20:35:30 UTC https://padlet.com/d27974431m/rov5a6ggj3q6dz9v/wish/3463708842 https://padlet.com/d27974431m/rov5a6ggj3q6dz9v/wish/3463709547 Cuchara de salsas: Barridos y gotas controladas.

Dispensador: Líneas finas y puntos.

Pinzas : ideal para colocar en elementos en el emplaado

]]> 2025-05-22 20:36:47 UTC https://padlet.com/d27974431m/rov5a6ggj3q6dz9v/wish/3463709547 Alvaro Avalos https://padlet.com/d27974431m/rov5a6ggj3q6dz9v/wish/3463710804 Las Decoraciones se pueden Realizar con mangas en platos como por ejemplo pures

]]> 2025-05-22 20:39:24 UTC https://padlet.com/d27974431m/rov5a6ggj3q6dz9v/wish/3463710804 Carlos Carbajal https://padlet.com/d27974431m/rov5a6ggj3q6dz9v/wish/3463711676 Pinzas: permite colocar pequeños detalles con exactitud.

Manga pastelera: buen control con cremas y puré.

Biberón de cocina: preciso para salsas, ideal para lineas y puntos.

]]> 2025-05-22 20:41:00 UTC https://padlet.com/d27974431m/rov5a6ggj3q6dz9v/wish/3463711676 Nazario lizama https://padlet.com/d27974431m/rov5a6ggj3q6dz9v/wish/3463712006 La cuchara : sirve para crear un efecto como lagrimal y sirve para vertir salsas

Pinzas : Para evitar el contacto con los platos y dejar marcas de huellas

Brochas : sirve para esparcir salsas y dar diseños llamativos

]]> 2025-05-22 20:41:35 UTC https://padlet.com/d27974431m/rov5a6ggj3q6dz9v/wish/3463712006 Wilfredo Miguel https://padlet.com/d27974431m/rov5a6ggj3q6dz9v/wish/3463712640 La importancia de la vajilla se basa en poder resaltar nuestro plato y dar vuelo a nuestra creatividad puesto que influye en nuestra percepción y en la estética que se desea manifestar de nuestro plato al comensal.

]]> 2025-05-22 20:42:55 UTC https://padlet.com/d27974431m/rov5a6ggj3q6dz9v/wish/3463712640 https://padlet.com/d27974431m/rov5a6ggj3q6dz9v/wish/3463713324 La vajilla adecuada es muy importante porque ayuda a resaltar los colores , a que los platos generen un impacto visual y disfruten la comida

]]> 2025-05-22 20:44:24 UTC https://padlet.com/d27974431m/rov5a6ggj3q6dz9v/wish/3463713324 Wilfredo Miguel https://padlet.com/d27974431m/rov5a6ggj3q6dz9v/wish/3463714445 Una planificación previa nos ayuda a prepararnos al momento de una crisis excesiva de platos a emplatar, dado que al tener una idea de como ya se debería de elaborar el emplatado, las acciones a realizar serán más rápidas y eficientes

]]> 2025-05-22 20:46:48 UTC https://padlet.com/d27974431m/rov5a6ggj3q6dz9v/wish/3463714445 https://padlet.com/d27974431m/rov5a6ggj3q6dz9v/wish/3463716177 La planificación previa al emplatado ayuda a que el restaurante funcione mejor ,mejora la calidad del servicio y una experiencia culinaria más satisfactoria para el cliente

]]> 2025-05-22 20:49:57 UTC https://padlet.com/d27974431m/rov5a6ggj3q6dz9v/wish/3463716177