Là một phụ nữ năng động, tháo vác trong kinh doanh, sau thời gian làm việc ở TP. Hồ Chí Minh, năm 2018, bà Thấm quyết định cùng chồng về quê khởi nghiệp với trái cây sấy. 

Chia sẻ về quyết định này, bà Tấm tâm sự: Tôi vốn sinh ra tại huyện Cao Lãnh, tỉnh Đồng Tháp - quê hương của những miệt vườn cây trái. Đặc biệt, quê tôi còn nổi tiếng với đặc sản xoài cát Hòa Lộc, ngon trứ danh.

Tuy nhiên, quanh năm người dân nơi đây phải loay hoay với bài toán tiêu thụ, có những năm được mùa lại phải bán đổ, bán tháo cho thương lái. Trong khi đó nhiều nơi ở xa không có cơ hội thưởng thức đặc sản. Điều này khiến tôi luôn canh cánh trong lòng và muốn tìm ra hướng đi mới cho những đặc sản của quê mình. Tình cờ, tôi nhớ lại những món quà quê mà bà nội thường để dành mỗi khi tôi về thăm quê, hay gói cho tôi mang lên TP. Đó là những gói chuối xiêm, xoài khô do chính tay bà phơi.

“Từ đó tôi đã nảy ra ý tưởng sẽ sấy khô những loại trái cây này, nhưng không phải theo cách thủ công, mà là sản xuất theo dây chuyền hiện đại” – bà Thấm kể.

Từ ý tưởng đó, năm 2018, bà Thấm bắt tay xây dựng cơ sở chuyên sản xuất trái cây sấy dẻo mang thương hiệu Hiếp Phát Food. 
Chia sẻ về tiềm năng của thị trường trái cây sấy dẻo, bà Thấm cho biết: Khác với trái cây tươi dễ bị dập nát khi di chuyển và chỉ có theo mùa, thì hoa quả sấy khô có thể tiêu thụ được quanh năm. Với phương pháp sấy khô hiện đại, tách nước nên sản phẩm vẫn giữ được vị ban đầu, hàm lượng dinh dưỡng, bảo quản được rất lâu và được người tiêu dùng vô cùng ưa chuộng.

“Theo tôi khảo sát trên thị trường, các loại hoa quả sấy khô có nguồn gốc nước ngoài có giá rất cao. Như hồng dẻo Hàn Quốc, Nhật Bản, cherry sấy… được bán với giá lên tới vài triệu đồng/kg. Trong khi đó, hàng sấy khô nội địa Việt Nam chỉ có giá từ vài trăm nghìn đồng/kg, dù sở hữu chất lượng tương đương. Sự chênh lệch cực lớn của các loại hoa quả sấy nội địa và nhập khẩu cho thấy thị trường của sản phẩm này rất khả thi”.

Quá trình phát triển thương hiệu:

Sau 5 năm gây dựng phát triển, thương hiệu trái cây sấy Hiếu Phát Food đang sản xuất các loại trái cây khô như khổ qua, đậu bắp, ổi, xoài, bí, khoai lang, chuối, mít …, đặc biệt là Chuối Sấy Hiếu Phát food đã có mặt ở hầu hết các tỉnh thành như Tp. Hồ Chí Minh, Bình Dương, Đồng Nai, Đà Lạt, hà Nội....

Theo bà Thấm, việc kinh doanh hoa quả theo phương pháp sấy khô còn góp phần nâng cao giá trị sản phẩm, hỗ trợ bà con nông dân tiêu thụ nông sản, giảm bớt nỗi lo được mùa, mất giá.

Là một thương hiệu ra đời sau, bà Thấm chọn tiêu chí sản xuất hàng chất lượng, tốt cho sức khỏe người tiêu dùng. Bà quyết định chọn cho mình hướng đi riêng bằng việc sử dụng công nghệ sấy mộc. Tránh tối đa sử dụng các loại hóa chất, để trái cây giữ được trọn vị ban đầu, tươi ngon và an toàn sức khỏe người tiêu dùng.

Tuy nhiên, muốn sấy trái cây mộc, thì yêu cầu trái cây phải tươi ngon, phải là hàng loại nhất,  như vậy, đồng nghĩa với việc giá thành sẽ cao hơn các sản phẩm đại trà. Do đó, đối tượng khách hàng mục tiêu Hiếu Phát Food hướng tới là phân khúc khách hàng trung và cao cấp. Hiện HKD Hiếu Phát Food vừa ký hợp đồng với một số hộ sản xuất trái cây để ổn định nguồn nguyên liệu sản xuất.