Evolución de la enología by Maria Fernanda Lira Cortez https://padlet.com/240122_11/rktf7i103vzdz873 Vitivinicultura y el vino en-us 2025-09-25 02:53:23 UTC 2025-09-29 00:31:17 UTC hello@padlet.com https://padlet.net/icons/png/1f39e.png Prehistoria (6000–5000 a.C.) 240122_11 https://padlet.com/240122_11/rktf7i103vzdz873/wish/3603022935

  • Primeras evidencias de fermentos rústicos de uvas en la región del Cáucaso (Georgia, Armenia e Irán).

  • Vasijas de barro con restos de vino.


]]> 2025-09-25 02:56:05 UTC https://padlet.com/240122_11/rktf7i103vzdz873/wish/3603022935 Antiguo Egipto (3000 a.C.) 240122_11 https://padlet.com/240122_11/rktf7i103vzdz873/wish/3608081857

  1. El vino aparece como bebida de élite y ritual.

  2. Jeroglíficos muestran el cultivo de la vid y la producción de vino.

  3. Desarrollo vitivinícola


]]> 2025-09-28 23:55:49 UTC https://padlet.com/240122_11/rktf7i103vzdz873/wish/3608081857 Grecia Clásica (2000–1000 a.C.) 240122_11 https://padlet.com/240122_11/rktf7i103vzdz873/wish/3608082365

  • El vino se convierte en elemento central de la cultura y la filosofía.

  • Se crean los simposios, reuniones donde se bebe vino y se debate.

  • Dionisio, dios del vino.

  • Comercio, creta, expansión por el mediterráneo.

]]> 2025-09-28 23:56:21 UTC https://padlet.com/240122_11/rktf7i103vzdz873/wish/3608082365 Imperio Romano (siglos I a.C. – V d.C.) 240122_11 https://padlet.com/240122_11/rktf7i103vzdz873/wish/3608082944

  • Expansión de la viticultura por toda Europa.

  • Se desarrollan técnicas de poda, prensado y almacenamiento en barricas.

  • Surge la vinicultura como industria organizada.

  • Denominación- prohibición- Baco


]]> 2025-09-28 23:56:50 UTC https://padlet.com/240122_11/rktf7i103vzdz873/wish/3608082944 Edad Media (siglos V–XV) 240122_11 https://padlet.com/240122_11/rktf7i103vzdz873/wish/3608083601

  • Los monasterios cristianos preservan el cultivo de la vid.

  • El vino se usa en la liturgia y se mejora su calidad.

  • Francia y España comienzan a destacarse como regiones vitivinícolas.

  • Impulsó a regiones vitivinícolas, legislación, expansión técnicas y variedad.

]]> 2025-09-28 23:57:27 UTC https://padlet.com/240122_11/rktf7i103vzdz873/wish/3608083601 Renacimiento y Siglo XVII 240122_11 https://padlet.com/240122_11/rktf7i103vzdz873/wish/3608084408

  • Avances en la enología (estudio científico del vino).

  • Invención de la botella de vidrio y corcho en el siglo XVII → conservación más prolongada.

  • Desarrollo de viñedos en Burdeos, Borgoña, Rioja, etc.


]]> 2025-09-28 23:58:32 UTC https://padlet.com/240122_11/rktf7i103vzdz873/wish/3608084408 Siglo XVIII–XIX 240122_11 https://padlet.com/240122_11/rktf7i103vzdz873/wish/3608085101

  • Expansión mundial de la viticultura con la colonización (América, Australia, Sudáfrica).

  • Aparición de la filoxera (plaga devastadora de viñedos europeos).

  • Se crean técnicas modernas de injerto y recuperación de viñas.


]]> 2025-09-28 23:59:07 UTC https://padlet.com/240122_11/rktf7i103vzdz873/wish/3608085101 Siglo XX 240122_11 https://padlet.com/240122_11/rktf7i103vzdz873/wish/3608085527

  • Industrialización del vino.

  • Avances tecnológicos: control de fermentación, acero inoxidable, enología química.

  • Denominaciones de origen para proteger la calidad.


]]> 2025-09-28 23:59:35 UTC https://padlet.com/240122_11/rktf7i103vzdz873/wish/3608085527 Siglo XXI – Actualidad 240122_11 https://padlet.com/240122_11/rktf7i103vzdz873/wish/3608085928

  • Enfoque en la vitivinicultura sostenible y orgánica.

  • Innovaciones: vinos biodinámicos, veganos y de baja intervención.

  • Globalización del vino: América Latina (Chile, Argentina, México), Australia, Nueva Zelanda y EE. UU. se consolidan como productores de prestigio.

  • Enología moderna combina tradición + ciencia + tecnología.


]]> 2025-09-29 00:00:07 UTC https://padlet.com/240122_11/rktf7i103vzdz873/wish/3608085928