BRAINSTORMING.

Brainstorming attivato dal docente che indagano sulle conoscenze di base dei ragazzi sugli ingredienti che occorrono per fare la pasta

https://www.powtoon.com/online-presentation/eDvRs1NRFpt/?utm_medium=social-share&utm_campaign=studio+share&utm_source=copy+link&utm_content=eDvRs1NRFpt&utm_po=47784429&mode=movie#/

Essa prenderà in esame essenzialmente:

1. i compiti svolti individualmente nella fase preparatoria;

2. la qualità del lavoro svolto in gruppo e singolarmente nella fase operatoria e ristrutturativa;

3. i contributi selezionati dal gruppo.

https://docs.google.com/forms/d/17QDQu4lodCANyih-WPpRbAUW5_IBVzkMNxK-VEmKuG8/edit

Vengono indicati quali sono gli ingredienti essenziali per prefarare la pasta fresca, le fasi di preparazione e la "Mise en place" https://view.genially.com/6645cc65e5e72a00149fa69e/interactive-content-la-pasta

• valorizzare e promuovere prodotti, piatti e cultura dell’area in cui opera;

• saper presentare e vendere le specialità del territorio;

• saperle preparare e servire in modo puntuale e con capacità gestionali e tecniche

agli alunni è stato richiesto di mettere in atto le seguenti conoscenze:

-       apparecchiare la tavola e realizzare la mise en place;

-       realizzare il piatto scelto da ogni gruppo;

-       effettuare il servizio in sala del piatto con breve presentazione in lingua straniera;

-       di effettuare il riordino e pulizia dei materiali.

https://app.bookcreator.com/library/-NvquN4GvijHL_r1SHLK/05dnayErOeRBKpYDWkvGWMKN3vC2/ulxAveM4Q5Wi3qo-kemw6w/8dWjfM8iSpmjhVFafwMvUQ

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSf6QW7i_7iF8Nxeldk1rLnVvsZUxqIVjZyaGkxkcFl7CzvKrg/viewform