東江鑲豆腐

客家鹹豬肉

桔醬嫩鳼

菠蘿炒豬肺

客家小炒

梅干扣肉

九層塔煎蛋

焢肉

排骨炆蘿蔔

客家鹽焗鳼

薑絲炒大腸

桔醬涼麵

羊奶頭鳼湯

板條海鮮羹

金鐏福菜封排骨

百花爭艷面帕板

桔利醬汁鮮魚捲

紅槽封鳳凰櫻桃

鴛鴦美味醋肝腸

紅白相映雙珍品

酥炸溪哥

紅板

九層粄

青粄

豬籠粄菜包

粄圓

客家炒粄條

粄粽

發粄

絲瓜海鮮米苔目

重視家庭料理：

閩南家庭料理以家常菜為主，注重食材的鮮度和自然風味，例如家常炒菜、湯羹、滷菜等，維基百科指出。

廣泛使用海鮮：

由於台灣沿海，閩南人愛吃各種海鮮，如蚵仔煎、魚丸、魚羹、海鮮粥等，維基百科指出。

熱愛小吃：

台灣閩南地區的小吃種類繁多，如麵線糊、肉粽、米糕、肉圓等，維基百科指出。

喜愛甜點：

閩南人也喜歡吃甜點，如紅豆餅、布丁、冰淇淋等，維基百科指出。

重視湯品：

閩南料理中，湯品也很重要，例如佛跳牆、丸仔湯、魚羹等，國立臺灣圖書館指出。

總體來說，台灣閩南飲食文化是台灣飲食文化中重要的一環，它反映了閩南地區的歷史、文化和生活方式，也體現了台灣多元文化的特色。

燕尾多見於官宦大戶

　　（1）一條龍：一字型的住屋，閩南人稱「正身」、「厝身」。一般房屋的格局，三間橫排，俗稱三間起，三間不夠居住，就在兩邊各增建一間，也就是一排有三、五間長方形的房間，中央正廳為最尊貴，是祭祀祖先神明的所在，也是接待賓客的地方。越靠近正廳的房間地位越高，左尊右卑。面對正廳的左房為戶長的居室，右房為長輩的居室。依次是大房和二房。廚房俗稱「灶腳」，兼做飯廳或工作間。閩南人很敬重灶神，一定用紅紙寫上「司命灶君」的字樣，貼在煙囪邊的牆上，常加祭祀。
　
　　（2）單伸手：一條龍住屋與單邊護龍呈曲尺型，閩南人稱「伸手」。
　
　　（3）三合院：五間起若仍不敷使用，則在兩端向前增建「護龍」，形狀如ㄇ字型，這就是所謂的閩南三合院。正廳用來供奉祖先牌位，是全屋中最高大的部分。正廳的左右兩側是長輩住的。護龍可做房間，是晚輩住的，也可做倉庫、豬舍、牛舍。左右兩側護龍，形成一個院落空間，稱作「埕」，平常用來賞月、辦酒席、聊天或是早起打拳練身，農忙時則用來曬穀，是常見的農宅形式。
　
　　（4）四合院：如果把「護龍」的兩頭再蓋上三、五個和正廳平行的房間，中間圍出一個天井，形狀如口字型，前後兩進，左右護龍，規模較大，就叫做「四合院」。其中軸對稱，相對低矮開放，則是中國人重視倫理道德、長幼尊卑的觀念，顯現在傳統住宅的空間分配。位於宅第前的水池，是基於「前水為鏡，後山為屏」的風水考量，「背山面水」乃希冀家業穩當、財源廣進之意，亦可養魚蝦鴨鵝或是提供防火救災之用。宅第方位偏好「坐北朝南」或「坐東向西」，「坐北朝南」取其冬暖而夏涼；「坐東向西」則取意「坐東向西，賺錢無人知」。富豪之家多半都蓋四合院，面寬闊是閩南式四合院的特點，立面精緻華美是另一特色。大門及其兩側是閩南式民居裝飾的重點部位，包括：格門、花窗、楹柱、柱礎、門枕石、木石磚雕等。檐下是閩南式民居另一重點裝飾部位，主要著力於斗拱、雀替、斗座、瓜筒等，再配合泥塑、彩繪、剪黏、交趾燒等裝飾性配件。屋脊上燕尾、馬背和瓦鎮也是傳統建築的一大表現。閩南式的屋頂採馬背式，閩南人稱馬背為「脊頭」或「圓脊」，工匠師傅會依風水需求與個人喜好，而將馬背的造型加以變化成「金形圓、木形直、水形曲、火形銳、土行方」等五種形式。南部只有中了科舉的人家才可建造燕尾式屋頂；北部稍有財富的人家則擅自建造燕尾式屋頂，以誇示社會地位及財富。
　
　　（5）多護龍合院：假使人丁興旺，則於左右護龍外，加蓋外護，逐漸向外擴建，如楠西江家古厝中的所有建築皆以祖祠為中心，龍虎兩邊護龍計有十三條之多，每條護龍長約兩百公尺，分住近百戶約兩百多人江家四大房的宗族成員。