https://padlet.com/michaelapaglianiti09/rhx09xs2gxp5 Made with swagger en-us 2017-05-18 13:33:23 UTC 2017-05-18 14:09:31 UTC hello@padlet.com michaelapaglianiti09 https://padlet.com/michaelapaglianiti09/rhx09xs2gxp5/wish/172576807 La ricotta è un latticino ottenuto riscaldando il siero residuo della lavorazione del formaggio.]]> 2017-05-18 13:35:35 UTC https://padlet.com/michaelapaglianiti09/rhx09xs2gxp5/wish/172576807 michaelapaglianiti09 https://padlet.com/michaelapaglianiti09/rhx09xs2gxp5/wish/172578023 La ricotta è un prodotto latteo molto simile al formaggio. La qualità della ricotta dipende dalla qualità del latte, la ricotta come la conosciamo si prepara con il siero del latte che viene Ri-cotto]]> 2017-05-18 13:39:03 UTC https://padlet.com/michaelapaglianiti09/rhx09xs2gxp5/wish/172578023 michaelapaglianiti09 https://padlet.com/michaelapaglianiti09/rhx09xs2gxp5/wish/172579852 Il processo di coagulazione avviene con il riscaldamento del siero, le proteine del latte coagulano , la massa coagulata viene poi posta in recipienti di plastica perforati (anticamente fatte di canne)]]> 2017-05-18 13:44:50 UTC https://padlet.com/michaelapaglianiti09/rhx09xs2gxp5/wish/172579852 michaelapaglianiti09 https://padlet.com/michaelapaglianiti09/rhx09xs2gxp5/wish/172582007  Il siero residuo viene utilizzato per l'aumentazione del lattosio .  Alla temperatura indicata, ma ricotta comincia a venire a galla ; poi si raccoglie in piccoli cestini di plastica e lasciati scolare poche ore dopo sarà pronta per poter essere venduta il formaggio precedente messo  in forma , chiamato tuma, e viene condito a mollo per qualche ora.]]> 2017-05-18 13:51:44 UTC https://padlet.com/michaelapaglianiti09/rhx09xs2gxp5/wish/172582007