https://padlet.com/francescacaraccini/rhfdkuzwsjgt Hecho con una rápida sonrisa en-us 2016-08-10 19:37:20 UTC 2025-09-29 17:49:49 UTC hello@padlet.com francescacaraccini https://padlet.com/francescacaraccini/rhfdkuzwsjgt/wish/117928817 La historia de la vitivinicultura en la región cuyana comienza con la llegada de los conquistadores a mediados del siglo XVI. Los primeros colonizadores españoles comenzaron a cultivar la vid en el actual territorio de Mendoza; donde las condiciones son las adecuadas ya que hay limitadas precipitaciones, tiene una estación cálida y hay una continua presencia del sol. Desde entonces las plantaciones de viñas se  ampliaron rápidamente. ]]> 2016-08-10 19:39:21 UTC https://padlet.com/francescacaraccini/rhfdkuzwsjgt/wish/117928817 francescacaraccini https://padlet.com/francescacaraccini/rhfdkuzwsjgt/wish/118170066 Podemos dividir al circuito de la vid en 3 eslabones o etapas: primero la producción primaria, luego la industrialización y por último la comercialización.]]> 2016-08-13 02:20:15 UTC https://padlet.com/francescacaraccini/rhfdkuzwsjgt/wish/118170066 francescacaraccini https://padlet.com/francescacaraccini/rhfdkuzwsjgt/wish/118170848 2016-08-13 03:04:35 UTC https://padlet.com/francescacaraccini/rhfdkuzwsjgt/wish/118170848 francescacaraccini https://padlet.com/francescacaraccini/rhfdkuzwsjgt/wish/118170900 La vid se cultiva con dos sistemas característicos: la espaldera y el parral. En el primero las ramas o sarmientos se atan a los alambres horizontales lo cual permite una mejor insolación y maduración de los frutos.
En el parral se ubican los postes con cepas o troncos a más de dos metros de distancia y se construye una red de alambres que sostiene las ramas a una altura algo mayor a la de una persona; así, los racimos que cuelgan del parral son más fáciles de cosechar. Durante el año se realizan variadas tareas para que la planta crezca mejor, entre las que se destaca la poda o corte y tratamientos para combatir enfermedades o plagas. Las tareas en el surco culminan con la vendimia o cosecha]]> 2016-08-13 03:07:43 UTC https://padlet.com/francescacaraccini/rhfdkuzwsjgt/wish/118170900 francescacaraccini https://padlet.com/francescacaraccini/rhfdkuzwsjgt/wish/118170952 Una vez que se realizó la recolección, los carros y camiones llevan las uvas a las bodegas donde se transformarán en vino. La uva se vuelca en los lagares, los cuales tienen en su fondo un enorme tornillo giratorio que conduce los racimos a las moledoras. Estas lass trituran y separan el escobajo (parte leñosa), el mosto (jugo de uva sin fermentar) y el orujo (piel u hollejo de la uva). Al mosto y al orujo se los hace fermentar en cubas para obtener vinos finos y vinos comunes. Después se produce la fermentación lenta, que dura 15 o 20 días en los toneles, donde se deja en reposo para su maduración o añejamiento. ]]> 2016-08-13 03:11:00 UTC https://padlet.com/francescacaraccini/rhfdkuzwsjgt/wish/118170952 francescacaraccini https://padlet.com/francescacaraccini/rhfdkuzwsjgt/wish/118170985 2016-08-13 03:12:57 UTC https://padlet.com/francescacaraccini/rhfdkuzwsjgt/wish/118170985 francescacaraccini https://padlet.com/francescacaraccini/rhfdkuzwsjgt/wish/118171001 2016-08-13 03:13:40 UTC https://padlet.com/francescacaraccini/rhfdkuzwsjgt/wish/118171001 francescacaraccini https://padlet.com/francescacaraccini/rhfdkuzwsjgt/wish/118171030  En el momento en el que el vino ha obtenido el añejamiento deseado se pasa al embotellado donde adquiere el etiquetado de fábrica.El producto se transporta por medio de bombeo a una máquina embotelladora. Las botellas ya etiquetadas, se transportan por medio de plataformas rodantes al almacén de productos terminados o cava quedando listas para su distribución y venta.]]> 2016-08-13 03:15:43 UTC https://padlet.com/francescacaraccini/rhfdkuzwsjgt/wish/118171030 francescacaraccini https://padlet.com/francescacaraccini/rhfdkuzwsjgt/wish/118188303 -Riesgos de enfermedades y plagas
-Aumento del período libre de heladas
-Los temporales hacen perder la calidad y cantidad de la producción y también daños en la infraestructura.
-Aumento de probabilidades de sequías severas al alterar el balance hídrico.
-Problemas de polinización del producto

]]> 2016-08-13 23:30:15 UTC https://padlet.com/francescacaraccini/rhfdkuzwsjgt/wish/118188303 francescacaraccini https://padlet.com/francescacaraccini/rhfdkuzwsjgt/wish/118188354 En la producción primaria, los actores sociales son: los trabajadores rurales y los pequeños, medianos y grandes productores rurales.
En la industrialización los grandes productores se encargan de todo el proceso, llamados bodegueros.
Y en la última etapa los comerciantes y grandes empresa.]]> 2016-08-13 23:34:03 UTC https://padlet.com/francescacaraccini/rhfdkuzwsjgt/wish/118188354 francescacaraccini https://padlet.com/francescacaraccini/rhfdkuzwsjgt/wish/118188471 2016-08-13 23:45:36 UTC https://padlet.com/francescacaraccini/rhfdkuzwsjgt/wish/118188471 francescacaraccini https://padlet.com/francescacaraccini/rhfdkuzwsjgt/wish/118188603 Parte del proceso de embotellamiento]]> 2016-08-13 23:57:01 UTC https://padlet.com/francescacaraccini/rhfdkuzwsjgt/wish/118188603