Historia: El asado argentino nació de las costumbres de los gauchos en las pampas, quienes cocinaban carne al fuego lento. Hoy es símbolo de convivencia y tradición.

Dónde: Todo el país, especialmente en Buenos Aires y la región pampeana.

Descripción: Se prepara con carne de res, chorizos y achuras, asados a las brasas.

Enlace: (N.d.). Com.Mx. Retrieved October 11, 2025, from https://www.unileverfoodsolutions.com.mx/tendencias/tecnicas-culinarias/al-grill/asado-argentino.html

Historia: Derivan de las empanadas españolas, pero se adaptaron en cada provincia argentina con diferentes rellenos.

Dónde: Tucumán (empanada nacional), Salta, Córdoba, Buenos Aires.

Descripción: Masa rellena con carne, pollo, jamón o queso, horneada o frita.

Enlace: PANNA. (2024, October 8). Empanadas Argentinas: Historia y Orígenes. 1era parte - PANNA New Latino Food. PANNA New Latino Food - New Latino Food. https://mypanna.com/gastronomia-internacional/empanadas-argentinas-historia-y-origenes-1era-parte/

Historia: Guiso andino prehispánico que mezcla maíz, zapallo y carne; símbolo de la independencia argentina (se consume el 25 de mayo).

Dónde: Región del Noroeste Argentino (Salta, Jujuy, Tucumán).

Enlace: Cuál es el origen del locro, el plato tradicional de Argentina. (2025, May 23). National Geographic. https://www.nationalgeographicla.com/historia/2024/05/cual-es-el-origen-del-locro-el-plato-tradicional-de-argentina

Historia: De origen indígena precolombino, la arepa es símbolo nacional venezolano.

Dónde: Todo el país.

Descripción: Pan redondo de maíz precocido, relleno con queso, carne mechada o aguacate.

Enlace: Fuchs, L. (2025, October 7). Arepas, el plato típico de Venezuela y Colombia: cómo hacerlas y cuáles son los mejores rellenos. Directoalpaladar.com; Directo al Paladar. https://www.directoalpaladar.com/ingredientes-y-alimentos/arepas-plato-tipico-venezuela-colombia-como-hacerlas-cuales-mejores-rellenos

Historia: Representa la unión cultural del país: carne (España), frijoles (África) y arroz (América).

Dónde: Región central y occidental de Venezuela.

Descripción: Carne mechada, arroz blanco, caraotas negras y plátano frito.

Enlace: Origen del Pabellón Criollo. (2023, February 23). Toston Bistro; Tostón Bistro. https://www.tostonbistro.com/origen-del-pabellon-criollo/

Historia: Platillo navideño tradicional desde la época colonial, mezcla influencias europeas e indígenas.

Dónde: Todo el país (especialmente Caracas).

Descripción: Masa de maíz rellena con guiso de carne, envuelta en hojas de plátano y cocida al vapor.

Enlace: Pan, S. (2024, October 28). ¿Qué es la hallaca? Receta para hacer este navideño plato venezolano. Señora Pan. https://senorapan.com/hallaca-que-es/

Historia: Originaria de Antioquia, refleja la abundancia y el espíritu trabajador de la región.

Dónde: Medellín y el Eje Cafetero.

Descripción: Incluye frijoles, arroz, chicharrón, huevo frito, aguacate y plátano maduro.

Enlace: Alia, C. T. (2025, May 16). Bandeja paisa: receta del tradicional (y bestial) plato combinado de Colombia. Directoalpaladar.com; Directo al Paladar. https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-carnes-y-aves/bandeja-paisa-receta-plato-combinado-bestial-excelencia-colombia

Historia: Sopa tradicional bogotana de origen prehispánico, adaptada con ingredientes europeos.

Dónde: Bogotá y la región andina.

Descripción: Sopa espesa con pollo, papa criolla, guascas y maíz.

Enlace: Nestlé, R. (2021, October 5). Historia del Ajiaco. Recetas Nestlé. https://www.recetasnestle.com.co/blog-sabor/recetas-caseras/historia-del-ajiaco

Historia: Similar a la venezolana, pero varía en preparación y tipo de maíz según la región.

Dónde: Región andina y Caribe colombiano.

Descripción: Hecha de maíz blanco o amarillo, rellena con queso o mantequilla.

Enlace: de la Torre, S. (2023, July 6). Arepas colombianas de queso. Bon Viveur. https://www.bonviveur.es/recetas/arepas-de-queso