Je gaat onderzoeken wat gezonde en (h)eerlijke voeding is en hoe gezond jullie schoolkantine is.

Lekkere en makkelijke recepten met aardappel | Aviko

Voor de producten die Aviko maakt kunnen gewone en biologische aardappelen gebruikt worden.

http://www.youtube.com/watch?v=3G76exSQhWk

Je gaat met een groepje onderzoek doen naar wat gezonde en eerlijke voeding precies is. Hierover schrijven jullie twee artikeltjes. Die artikeltjes gebruik je voor een receptenboekje dat je in taak 4 gaat maken. Ook houd je van jezelf een dag bij wat je eet en drinkt en vervolgens kijk je wat jij zou kunnen verbeteren aan je eetgewoontes.

Dan worden er nieuwe groepjes gemaakt waarmee je vragen maakt voor de ‘Schijf van Vijf-quiz’. Die vragen worden samengevoegd en het groepje met de meeste goede antwoorden valt in de prijzen.

Tijdens de lunch zal ook jouw receptenboekje worden aangeboden.

De aardappel

De aardappel is de meest verkochte en gegeten groente van het westelijk halfrond. Zowel de plant zelf als zijn eetbare knollen worden aardappels genoemd. De knollen zijn niet de wortels van het gewas, maar de verdikking aan het eind van ondergrondse stengels. We noemen deze verdikking stolonen of uitlopers.

In Nederland worden veel aardappels gegeten. We eten ze gekookt, gebakken, als puree of als friet. Het is eenvoudig en gemakkelijk voedsel, niet duur en het past overal bij. Aardappels zijn ook gezond: er zit veel vitamine C in.

Vroeger waren wij echt een aardappelvolk. Zestig jaar geleden aten Nederlanders 130 kilo aardappels per persoon per jaar. Nu is het minder geworden: 80 kilo. We eten nu steeds vaker rijst, spaghetti, pizza en ander voedsel. Toch staan de aardappels nog steeds op de eerste plaats. Iedereen kent ze, maar niet iedereen weet dat er zoveel leuks te vertellen is over de aardappel.

Aardappels worden om verschillende redenen verbouwd:

• Voor consumptie (om te eten)

De aardappels die je op kunt eten, noemen we consumptieaardappels. Er zijn veel verschillende rassen: bintje, eigenheimer en doré.

• om verwerkt te worden (als grondstof in de fabriek) 

Aardappels bestaan voor driekwart uit water. Er zit ook meel in. Dit noemen we zetmeel. In sommige aardappels zit extra veel zetmeel. Die zijn niet lekker om te eten. Ze gaan naar de fabriek. Daarom noemen we ze fabrieksaardappels. In het noorden van ons land heb je veel aardappelmeelfabrieken. Daar raspen en zeven ze de aardappels. Na droging blijft het zetmeel over. Daarvan maken ze van alles: plaksel, vla, plakjes snoep, inkt, verf, crème, pillen, lippenstift, goudvissenvoer, kleding en nog veel meer. Je kunt er ook papier van maken, bijvoorbeeld frietzakjes.

a       Registreer je op de site www.voedingscentrum.nl:

·        Kies voor ‘Aanmelden’ onderaan de pagina.

·        Kies vervolgens voor ‘Registreer’.

·        Vul dan je gegevens in.

Belangrijk!

Schrijf je inloggegevens op in je agenda zodat je ze niet kunt vergeten.

a                 Verdeel de twee onderwerpen over tweetallen. Open een Word-bestand en sla het op in je Expeditie DenP-mapje onder de naam HE Artikel voeding [jullie 2 namen en klas].

b                Schrijf over één van de begrippen met je groepsgenoot een artikeltje in Word.

·        Gebruik bij het artikel over eerlijke voeding in ieder geval de woorden: Fair Trade-keurmerk, boeren, betaling en producten.

·        Gebruik bij het artikel over gezonde voeding in ieder geval de woorden: gevarieerd, groente en fruit, vetten en zout.

·        Je artikel bevat minimaal 150 woorden.

·        Schrijf in je eigen woorden.

·        Voeg aan je artikel een afbeelding toe.

·        Voeg ook een receptje toe.

Het artikeltje gebruik je voor het receptenboekje dat je in taak 4 gaat maken. Je gebruikt dan naast je eigen artikeltje ook dat van het andere tweetal van jullie groepje.

De artikelen worden beoordeeld op de volgende punten:

•        Bevat elk artikel minimaal 150 woorden?

•        Is er gebruik gemaakt van eigen woorden?

•        Zijn de vooraf vastgestelde woorden opgenomen in het artikel?

•        Passen de afbeeldingen en recepten bij het onderwerp van het artikel?

•        Klopt de inhoud van de artikelen?

Tip!

Handige sites die je kunt gebruiken zijn:

Gezonde voeding

• http://www.gezondheidsnet.nl/vitamines-en-mineralen/spelregels-voor-goede-voeding

• https://www.thuisarts.nl/gezonde-levensstijl/ik-wil-gezond-eten

• http://www.voedingscentrum.nl/recepten/receptenzoeker.aspx

Eerlijke voeding

• http://www.voedingscentrum.nl/nl/mijn-boodschappen/duurzamer-eten/eerlijke-handel.aspx

• http://www.wereldwinkels.nl/wereldrecepten?gclid=CK-B0Iyus78CFSflwgod3poAsQ

• http://www.clubgreen.nl/faq/Eerlijke-voeding.html

c                 Als jullie klaar zijn, slaan jullie het artikel definitief op. Zorg er niet alleen voor dat jullie tweetal het artikel in je Expeditie DenP-mapje opslaat, maar stuur het ook naar het andere tweetal uit jullie groepje om op te slaan.

Lever het artikel in. Doe je dat op papier? Schrijf dan jullie 2 namen en klas er op.

·        groente en fruit

·        brood, granen, aardappelen, rijst, pasta en couscous

·        zuivel, vlees, vis, ei en vleesvervangers

·        vet en olie

·        vocht

a       Maak de vragen over jullie vak volgens het onderstaande format. Houd er rekening mee dat je de vragen niet al te ingewikkeld maakt. Wees creatief, je mag echt van alles over je onderwerp vragen.

b       Als jullie klaar zijn, slaat iedereen van jullie groepje het bestand in zijn of haar eigen Expeditie DenP-mapje op onder de naam HE Quizvragen [jullie namen en klas].

Lever de vragen in. Doen jullie dat op papier? Schrijf dan jullie namen en klas er op.

c        Als alle groepjes klaar zijn, gaan jullie de quiz klassikaal spelen. Op het moment dat jullie vak aan de beurt is, mogen jullie die 5 vragen even niet meedoen.

Je gaat een receptenboekje samenstellen met 10 gezonde en eerlijke recepten. Kies voor in ieder geval 3 recepten met aardappel als ingrediënt en gebruik de twee artikeltjes die je in taak 1 (bij opdracht 3) hebt geschreven met de recepten die daarbij horen.