0,1 g fedt

Cheasy ost 13 % (40 gr):
385,2 kj
0,0 kulhydrater
5,2 g fedt (5,2 g umættet)
10,8 g protein

1 æg (medium)
285,5 kj
0.6 g Kulhydrater
4,7 g fedt (4 g umættet)

6 g protein

App juice (200 ml):
360 kj
16,8 Kulhydrater
1,2 g protein
0,4 g kostfibre
0,2 g fedt

I alt:
1667 kj
61,74 Kulhydrater
12,1 g fedt
22,5 g protein
2,64 g kostfibre

Mellemmåltid formiddag
1 æble:
233 kj
11,3 Kulhydrater
0,3 g protein
2,2 g kostfibre
0,2 g fedt

Yoghurt:
744 kj
20,6 g kulhydrat
6,6 g protein
6.4 g fedt
1 g fibre

Frokost
1 skive rugbrød med rødbede
1 skive rugbrød med hamburgerryg og æggestand
1 skive franskbrød med ost

Rugbrød:
1267,5 kj
54 g kulhydrat
8,55 g protein
2,55 g fedt
4,2 g kostfibre

Ost :
192,6 kj
0,0 kulhydrater
2,6 g fedt 
5,4 g protein

Hamburgerryg:
381 kj
13,8 g protein
3,675 g fedt 

Æggestand: 
285,5 kj
0.6 g Kulhydrater
4,7 g fedt (4 g umættet)

6 g protein

Franskbrød:
343,88 kj
14,1 g kulhydrat
2,64 g protein
11,7 g fedt

Rødbede:
125 kj
0,5 g protein
1,0 g fibre
o,15 g fedt

I alt:
2595,5 kj
68,7 g kulhydrat
25,27 g fedt
36,89 g protein
5, 2 g fibre




Mellemmåltid eftermiddag
Ingredienser 8 personer

Rabarberkage

Skyrcreme

I alt:
Frugt og grønt pr. person ca. 25 g

Energifordeling pr. person, medmindre andet er angivet

950 kJ (230 kcal). Kulhydrat 45 g. Fedt 2 g, heraf mættet fedt mindre end 1 g

Aftensmad
Ingredienser 4 personer / dage

Kyllingegullasch

Mos

I alt:

Frugt og grønt pr. person

Ca. 400 g

Energifordeling pr. person, medmindre andet er angivet

2500 kJ (600 kcal). Kulhydrat 80 g. Fedt 18 g, heraf mættet fedt 5 g

Mellemmåltid aftenkaffe:
25 g chokolade
595,65 kj
10,7 g kulhydrat
2,2 g protein
9,38 g fedt

Kakaomælk:
3234 kj
15,2 g kulhydrat
11 g protein
6,8 g fedt
1 g fibre

I alt på en dag
12,519 kj
313,24 kulhydrater
80,5 fedt
117,19 protein

Han får ca. 50 procent af energiindtag fra kulhydrater og ca. 30 procent fra fedt og ca. 20 procent fra protein

Navn: Svend Stensgaard

Alder: 95 år  

Uddannelse/tidligere beskæftigelse: Arbejdede som tolder (skulle stoppe smuglere)  

Nuværende bolig: Bor alene et rækkehus i Rødbyhavn

Netværk: Gift med Lene siden 1963, men hun bor på Samsø for at være tæt på deres 4 børn og børnebørn, men han har valgt at blive på fastlandet pga. hans sygdomsforløb. 

Værdier/livsførelse: At holde sig i form. Største frygt er at falde hen. Tror ikke på der er noget efter døden. 

Interesser før og nu: Styrkeløftning (3-kamp), cykler, svømmer.  

Sygdom/funktionsnedsættelse: Aldersrelaterede funktionsnedsættelser ift. syn og hørelse samt balanceevne. I 2012 fik han hjertestop, og var død i 11 minutter.   

I 2018 fik han i hjerneblødning.   

Fra DR dokumentar ”I Danmark er jeg født” 3, findes på mitCFU.dk

Præsenter Svend og hans livsstilsygdom

Disposition for scene 1:

Præsenter Svend og hans livsstilsygdom

Roller:
Svend: Jeannette
Sosuassistent: Morten
Sosuelev:Julie 
Person fra Center for sundhed og forbyggelse: Jennifer, datter: Kari, (hjælper Svend med at handle ind) 

Inden vi går i gang med at hjælpe Svend med morgenmaden, vasker vi hænder og taler om de hygiejniske principper.
 
Scenen er, at vi kommer ind til Svend. Han er lige stået op og vi skal støtte ham i at få lavet morgenmad – Svend skal også selv hjælpe til.

Svend er ikke så glad for at han skal spise det grove brød, så vi skal forsøge at snakke med ham om hvilken kost der er godt for ham også i forhold til hans hjerte-kar-sygdom. Vi skal også tale med ham om, at han skal huske at drikke godt med væske især vand.

Jennifer forklarer Svend, at hun er kommet med i dag, fordi hun skal fortælle ham om Madklub for mænd. Det vil være godt for ham, hvis han ville prøve at komme med i klubben, dels for at lære mere om sund mad, men også for at være sammen med andre ligesindede.

Roller: Svend: Julie, Sosuassistent: Kari, Sosuelev: Jeannette, Svigersøn: Morten, datter: Jennifer, (hjælper Svend med at handle ind) 

Husk håndhygiejne gennemgå håndhygiejne – sprit hænder

 Vi kommer hjem til Svend. Hans datter og svigersøn er på besøg. De sidder ved bordet og drikker vin og spiser chips. SSA taler med Svend om, hvad han skal spise og helst skal undgå (KRAM) og at alkohol ikke er så godt for ham – også p.g.a. hans dårlige balance (spørg ind til hans daglige træning). 

Datter siger at de egentlig havde tænkt sig at bestille pizza, men det nok er en dårlig ide, så de må finde på noget andet.