Seminário 5: Comparação de aceitação do consumidor entre vegetais temperados e não temperados by

Bora testar novos temperos!!

nutrigabriellacolameo — 2022-06-02 02:15:27 UTC

lisianepaim — 2022-06-08 17:49:09 UTC

O hábito de cozinhar tem estado cada vez mais distante, ocupando um lugar secundário, competindo com uma vida cada vez mais corrida e repleta de atividades, prazos e cobranças. A falta de experiência culinária encontra ainda mais dificuldades diante de centenas de receitas disponíveis em praticamente todos os meios de comunicação, principalmente as redes sociais, YouTube e canais de televisão. Encontrar formas de combinar os alimentos, de forma que tenham mais sabor, não é uma tarefa simples e depende de diversos fatores, como acesso a alimentos de boa qualidade e procedência. A utilização de temperos para conferir uma experiência mais agradável, principalmente no consumo de verduras e legumes é uma estratégia que pode ser adotada para incentivar um maior consumo. Em relação à proposta de atividade de utilizar os temperos cedidos pelas colegas, fiz uma preparação no forno com couve-flor e azeite de oliva. Eu particularmente achei que a proporção de pimenta estava muito elevada para o meu paladar e o que eu normalmente utilizo, porém esse é de fato o exercício de tentar experimentar novos sabores e receitas, tentando encontrar o que melhor encaixa tanto na nossa rotina quanto nas nossas preferências particulares.

simonebosco1 — 2022-06-10 14:40:27 UTC

Foi muito incrível fazer uma polenta temperada com os temperos. Acredito qye eu deveria só ter colocado uma pitada coloquei tudo. Ficou bem forte. Mas eu adoro.

simonebosco1 — 2022-06-10 14:41:51 UTC

Fazendo a polenta ....temperada

simonebosco1 — 2022-06-10 14:44:09 UTC

A polenta compôs meu prato bem colorido, eu adoro cozinhar

Creme de Moranga c/ especiarias

nattaliavianna — 2022-06-10 17:55:42 UTC

Estimular o paladar com novos sabores, sempre é um exercício desafiador, mas sabemos o quanto pode nos trazer benefícios, principalmente ao reduzir o uso de sódio da dieta.
Uso uma receita de especiarias para temperar aluns cremes, como o de moranga e fica uma delícia. Posso combinar com os temperos cebola e alho, os seguintes ingredientes: gengibre, manjericão, pimenta do reino e canela. Gente fica uma delícia.

Usei hoje o temperinho numa preparação de mix de vegetais (cenoura, brócolis e vagem). Os vegetais estavam levemente cozidos e coloquei eles numa frigideira com azeite de oliva pra dar uma douradinha e coloquei um pouquinho de sal e o temperinho. Esqueci de tirar fotoooo, mas achei muito gostoso. Confesso que gosto mais dos vegetais só com azeite e uma pitada de sal, mas foi uma experiência interessante. E ainda sobrou um pouquinho pra testar em outra receitinha.

camilanerys — 2022-06-10 23:57:43 UTC

Chips de batata doce

taianacamargo — 2022-06-29 21:11:10 UTC

Fiz um chips de batata doce na air fryer, cortei em rodelinhas, coloquei um pouco de azeite e umas folhinhas de manjericão e de alecrim picadas, os quais tenho plantados. Tais temperos e especiarias sempre enriquecem e elevam o sabor das preparações. Ter uma hortinha para consumo próprio é uma ótima estratégia para praticar uma vida saudável e sustentável, diminuindo também a utilização de temperos prontos e de sal.

carolinek14 — 2022-06-30 13:02:12 UTC

Utilizei os temperinhos fornecidos pelas gurias em uma preparação de saladinha com chuchu (que pra mim não tem gosto algum), ovo cozido picado e maionese de abacate. Ficou uma delícia e com certeza aumentou minha aceitação desse legume <3

Batatas baby e filé suíno no forno

patriciadias5 — 2022-06-30 22:49:39 UTC

Como podem ver na foto, fiz batatas e filé suíno no forno. Primeiramente, higienizei as batatas e as temperei em seguida utilizando o mix de temperos dados em aula. Em seguida, também temperei a carne utilizando o mesmo tempero. Nas duas preparações, adicionei orégano, sal e reguei um pouco com azeite. No forno, cozinhou alguns minutos tapado com o papel manteiga (para cozinhar por igual) e após, mais uns minutos descoberto (para ganhar essa cor maravilhosa na foto!). Ficou muito bom!! Desde o cozimento já sabia que iria adorar as preparações com os temperos, só se sentir o cheiro exalando pela casa. As sementes de coentro, ao prová-las, me trouxe a lembrança do "funcho" no qual eu não gosto :P Porém, foi uma ótima experiência!