Las dietas vegetarianas constituyen uno de los temas más discutidos y cuestionados en el mundo, pues algunos afirman que las prácticas en las cuales los vegetales son los participantes principales, no solo previenen enfermedades, sino que son capaces de revertir algunas, por ello algunos de los seres humanos en la búsqueda personal de tranquilidad y de hábitos de vida saludables, ha convertido la alimentación vegetariana en una de sus principales prácticas. Algunos apelan a la protección de los animales, al rechazo a cualquier forma de daño ecológico o simplemente al deseo de implementar acciones que promuevan un ritmo de vida pleno y agradable. 

Los recursos naturales, son imprescindibles para nuestra subsistencia, pero si se consumen a una velocidad mayor a la de su regeneración natural, como sucede en la actualidad, podrían agotarse y las generaciones futuras pasarían hambre y sed.