Caldero del Mar Menor. Guiso de arroz hecho con caldo de pescado de roca del Mar Menor, ñoras (pimientos secos de Murcia), ajos, tomates y azafrán.  El pescado con el que se hace el caldo se sirve aparte. Se acompaña todo este plato con alioli (aquí simplemente lo llamamos ajo)

Michirones. Es un guiso bien caliente hecho con habas grandes secas, especias y carne de cerdo. 

Ensalada murciana. Esta ensalada está hecha de tomate, aceitunas de Cieza, cebolla, atún y huevo duro. 

Marinera. Una tapa muy famosa en Murcia. Se monta sobre una rosquilla o colín (pan tostado) un poco de ensaladilla rusa (mezcla de patata, mayonesa, atún y verduras en conserva) y sobre todo ello, se coloca una anchoa (boquerón en salazón). ¡A ver si conseguís que no se desmonte al comer!

Zarangollo. Una receta huertana sencilla en ingredientes. Calabacín, cebolla y huevos.

Pisto murciano. Hay muchos pistos, pero en mi opinión, ninguno mejor que el de Murcia. Es un frito con diferentes verduras de la huerta. Los excelentes tomates, pimientos y berenjenas de Murcia hacen al pisto un plato especial.

Paparajotes. El único postre que he mencionado en todo el artículo debe merecer la pena, ¿no?. ¡Ah! ¡No os comáis la hoja de limonero!

Pastel de carne. Es una receta que llega a nuestros días desde la Edad Media y con un toque musulmán en ella. Este exquisito pastel es salado y no dulce, y está hecho de hojaldre. En su interior tiene carne, huevo duro y chorizo. Si te parece algo raro, pruébalo, y me cuentas.

Y, aunque podría continuar esta lista mucho más, creo que con estos ejemplos queda mostrada con sobresaliente la gastronomía murciana. Asíque con esto platos... y como no, un "chorrico" de limón (que no falte en un plato murciano) terminamos esta sección.

¡ACHO, A LA MESA!

Caballos del vino (Caravaca de la Cruz): fueron declaradas de interés turístico internacional en 2004 y el festejo de los Caballos del Vino aspira a ser declarado Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Unesco.