https://padlet.com/anja_kobal/qws14cy680qy ANJA KOBAL, 4.a en-us 2020-04-06 07:16:29 UTC 2020-04-07 18:10:25 UTC hello@padlet.com https://www.stcatz.ox.ac.uk/wp-content/uploads/2018/09/chemistry-874157664.jpg anja_kobal https://padlet.com/anja_kobal/qws14cy680qy/wish/494146699 2020-04-06 07:32:44 UTC https://padlet.com/anja_kobal/qws14cy680qy/wish/494146699 anja_kobal https://padlet.com/anja_kobal/qws14cy680qy/wish/494147916

sastoji se od karbonilne (C=O) i hidroksilne skupine (OH)

agregacijska stanja ovise o relativnoj molekulskoj masi 

manja Mr karboksilne kiseline- tekućina oštra i neugodna miris 

 veća Mr karboksilne kiseline- krutina, slaba mirisa

karbonilna i hidroksilna skupina- dobra topljivost u vodi

više masne kiseline slabo topljive u vodi, ali dobro topljive u nepolarnim otapalima

temperatura vrelišta povećava se za svaku metilnu skupinu 

vodene otopine karboksilne kiseline-kisele, kiselost veća od alkohola, a manja od anorganskih otapalima,

kiselost- utječu elektronegativni halogeni  elementi

]]> 2020-04-06 07:33:29 UTC https://padlet.com/anja_kobal/qws14cy680qy/wish/494147916 anja_kobal https://padlet.com/anja_kobal/qws14cy680qy/wish/494182011

METANSKA(MRAVLJA) KISELINA- sredstvo za obranu u žarnicama meduza, pčela i kopriva

ETANSKA(OCTENA) KISELINA- u prehrambenoj industriji kao prirodni konzervans za kiseljenje povrća, u industriji boja, plastičnih masa, lijekova

PROPANSKA(PROPIONSKA) KISELINA- u prehrambenoj industriji; dodatak pri pečenju kruha i peciva te proizvodnji sira

BUTANSKA(MASLAČNA) KISELINA- u maslacu i ljudskom znoju

MLIJEČNA KISELINA- u mišićima kod napornog rada

OKSALNA KISELINA- u špinatu, zelju, rabarbari, rajčici i grožđu, u sastavu bubrežnih kamenaca 

BENZOJEVA KISELINA- konzervansi u voću, povrću i mesu te u gaziranim pićima

limunska, vinska, jabučna kiselina, masne kiseline (palmitinska, stearinska,...)

]]> 2020-04-06 07:53:29 UTC https://padlet.com/anja_kobal/qws14cy680qy/wish/494182011 anja_kobal https://padlet.com/anja_kobal/qws14cy680qy/wish/494216232

mravlja kiselina (HCOOH)- oksidacijom metanola

etanska kiselina (CH₃COOH)- procesom alkoholnog vrenja šećera iz voća, industrijskim postupcima

propanska kiselina (CH₃CH₂COOH)- fermentacijom mlijeka i kupusa

butanska kiselina (C₃H₇COOH)- kvarenjem maslaca

oksalna kiselina (HOOCCOOH)- iz biljke kiselice Oxalis 

benzojeva kiselina (C₆H₅COOH)- oksidacijom metilbenzena (toluena)

]]> 2020-04-06 08:13:01 UTC https://padlet.com/anja_kobal/qws14cy680qy/wish/494216232 anja_kobal https://padlet.com/anja_kobal/qws14cy680qy/wish/494263228 2020-04-06 08:37:19 UTC https://padlet.com/anja_kobal/qws14cy680qy/wish/494263228 anja_kobal https://padlet.com/anja_kobal/qws14cy680qy/wish/494264308 2020-04-06 08:37:54 UTC https://padlet.com/anja_kobal/qws14cy680qy/wish/494264308 anja_kobal https://padlet.com/anja_kobal/qws14cy680qy/wish/494267901

najčešći derivati karboksilne kiseline

sastoji se od kiselinskog (R-C=O) i alkoholnog (O) dijela

male Mr- slatkastog voćnog ili cvjetnog mirisa

složeni- biomolekule masti i ulja

nastaju ESTERIFIKACIJOM i reakcijom karboksilnih kiselina i alkohola

u svakodnevnom životu nalaze se u aspirinui antipiretiku, u medicini (lijek za širenje krvnih žila)

]]> 2020-04-06 08:38:50 UTC https://padlet.com/anja_kobal/qws14cy680qy/wish/494267901 anja_kobal https://padlet.com/anja_kobal/qws14cy680qy/wish/494323776 2020-04-06 09:08:13 UTC https://padlet.com/anja_kobal/qws14cy680qy/wish/494323776 anja_kobal https://padlet.com/anja_kobal/qws14cy680qy/wish/494327398 2020-04-06 09:10:09 UTC https://padlet.com/anja_kobal/qws14cy680qy/wish/494327398 anja_kobal https://padlet.com/anja_kobal/qws14cy680qy/wish/494328505

SAPUNI- soli viših masnih kiselina

sapuni se dobivaju HIDROLIZOM MASTI NaOH (tvrdi sapuni) ili KOH (meki sapuni)

sapuni reagiraju s indikatorima fenolftaleinom (rozo), plavim (ništa) i crvenim (ljubičasto) lakmus papirom

SAPUNICA-molekula sapuna građena od ugljikovodičnog lanca (hidrofobni dio) i karboksilne skupine (hidrofilni dio)

sapun pere prljavštinu na koži, odjeći i drugim predmetima 

MICELA- čestica građena od hidrofilne glave i hidrofobnog repa

]]> 2020-04-06 09:10:39 UTC https://padlet.com/anja_kobal/qws14cy680qy/wish/494328505 anja_kobal https://padlet.com/anja_kobal/qws14cy680qy/wish/494376881 2020-04-06 09:36:00 UTC https://padlet.com/anja_kobal/qws14cy680qy/wish/494376881 anja_kobal https://padlet.com/anja_kobal/qws14cy680qy/wish/494384464

ne reagiraju s kiselinama ili solima teških metala

pogodni za pranje u mekanoj, slanoj i tvrdoj vodi 

građa molekule slična građi sapuna 

peru jednako kao i sapuni

ZAGAĐUJU VODU I OTROVNI SU ZA RIBE 

nastaju sintezom iz nafte

]]> 2020-04-06 09:39:48 UTC https://padlet.com/anja_kobal/qws14cy680qy/wish/494384464 anja_kobal https://padlet.com/anja_kobal/qws14cy680qy/wish/494406408

sastoje se od amino-skupine vezane za karbonilnu skupinu 

opća formula je RCONH₂

krutine s visokim vrelištem (intermolekularne vodikove veze)

zbog polarnosti dobro topljivi u vodi (stvaraju vodikove veze)

najjednostavniji amid je UREJA ili KARBAMID (produkt razgradnje proteina, a izlučuje se preko bubrega)

povezuju se amidnim vezama

MELATONIN- hormonski amid u našem organizmu (dnevni ritam organizma)

umjetni POLIAMIDI (PA)- >3000 poliamida ("NAJLON"), žilavi, otporni na habanje i imaju dobra klizna svojstva, izrada odjeće, zupčanika, kotača,...

]]> 2020-04-06 09:51:19 UTC https://padlet.com/anja_kobal/qws14cy680qy/wish/494406408 anja_kobal https://padlet.com/anja_kobal/qws14cy680qy/wish/494434091

nastaju oduzimanjem jedne ili više molekula vode  iz odgovarajuće kiseline

reaktivniji od karboksilnih kiselina

monokarbonilne kiseline daju aciklične, a dikarboksilne daju ciklične  

daju slične kemijske reakcije kao i kloridi kiselina 

]]> 2020-04-06 10:06:36 UTC https://padlet.com/anja_kobal/qws14cy680qy/wish/494434091 anja_kobal https://padlet.com/anja_kobal/qws14cy680qy/wish/494468328 2020-04-06 10:27:30 UTC https://padlet.com/anja_kobal/qws14cy680qy/wish/494468328 anja_kobal https://padlet.com/anja_kobal/qws14cy680qy/wish/494469685

spojevi u kojima je acilna skupina vezana na halogenidni ion

ne pojavljuju se u prirodi

vrlo reaktivni (podložni nukleofilnoj supstituciji)

]]> 2020-04-06 10:28:23 UTC https://padlet.com/anja_kobal/qws14cy680qy/wish/494469685