Carte des vins du restaurant d'application by Anne Thibault https://padlet.com/anthibault/Bookmarks Je décris chaque vin afin de mieux les vendre à la clientèle en-us 2021-06-08 13:00:49 UTC 2022-11-19 15:32:38 UTC hello@padlet.com Champagne Brut, Blanc de Blancs, Legros Batonnet anthibault https://padlet.com/anthibault/Bookmarks/wish/2080072889 Cépage: Chardonnay
Région: Vauciennes (département de la Marne)
Caractéristiques: 
  • Finesse et délicatesse en bouche
  • Vivacité et effervescence harmonieuses
  • Or clair brillant à reflets verts
  • Fruité, floral fin, et élégant (fleurs blanches)
Accord mets et vins:
Apéritif, huîtres, fruits de mer, tous les desserts sont permis
]]> 2022-03-06 16:40:07 UTC https://padlet.com/anthibault/Bookmarks/wish/2080072889 vin rosé Domaine Jean-Maurice Raffault https://padlet.com/anthibault/Bookmarks/wish/2081373886 Cépage: Cabernet franc                                
Région: Chinon   
Grande région viticole: Vallée de la Loire 

Caractéristiques: 
- il a des arômes de cerise, pamplemousse ou chêne, d'agrume, minéral ou fraise.
- Rose clair brillant 

Accord mets et vins:
Apéritif, porc marinée, volaille (paëlla), rôti de boeuf, fromage  


]]> 2022-03-07 10:36:05 UTC https://padlet.com/anthibault/Bookmarks/wish/2081373886 Anjou blanc, pétillant moulin de chauvigné https://padlet.com/anthibault/Bookmarks/wish/2081376113 Cépage: Chenin
Région: Val de Loire
Caractéristiques:
  • Vin brut
  • Fraicheur aromatique
  • Odeur de fruit jaune, pêches, abricots, pommes
  • Robe or pâle, mousse fine, avec des légères bulles 
Accord mets et vins:
Amuse bouches ou verrine pour l'apéritif, Blanquette de veau, boudin blanc, fruits de mer. Ce met beaucoup en dessert

]]> 2022-03-07 10:37:48 UTC https://padlet.com/anthibault/Bookmarks/wish/2081376113 Coteaux du giennois blanc, JM Berthier https://padlet.com/anthibault/Bookmarks/wish/2081379878 Cépage: 100% Sauvignon
Région: Vallée de la Loire
Caractéristique:
  • Vin blanc sec
  • Sa couleur est or pâle 
  • Son goût est fruité
  • Son odeur est proche de la pêche ou de l'abricot
Accord met et vin:
Ce vin se marie très bien avec des plats végétarien, des poissons gras
]]> 2022-03-07 10:40:37 UTC https://padlet.com/anthibault/Bookmarks/wish/2081379878 Sancerre, Domaine des Clairneaux https://padlet.com/anthibault/Bookmarks/wish/2081381303 Cépage: Sauvignon blanc
Région: Centre Val de Loire, typique du vignoble sancerrois.
Caractéristique: Vin blanc
- aspect visuel: robe jaune clair, brillante et reflets verts.
- sensoriel: nez racé
- goût: en bouche, l'attaque est ample, soyeuse, gourmande dont la fraîcheur est bien.
il est puissant, acide et à la fois une souplesse et une rondeur surprenante.
Accord mets et vins: Apprécier avec des feuilletés de saumon ou autres poissons en sauce. 
L'accord le plus naturel se fera avec le Crottin de Chavignol ( fromage de chèvre).
Apprécier aussi avec le fois gras.]]> 2022-03-07 10:41:39 UTC https://padlet.com/anthibault/Bookmarks/wish/2081381303 Coteaux du Layon, vignoble de l’Arcison https://padlet.com/anthibault/Bookmarks/wish/2081382294 cépage : chenin
région : pays de la loire (maine et loire)

caractéristiques :
-arômes de mûrs, d'agrumes et de pain d'épice
-en bouche douceur, fraîcheur et moelleux
-robe claire et profonde, et arborent souvent un jaune or aux reflets presque verts.

accords mets et vins :
il se marie bien avec des desserts fruités. également avec de la glace.

]]> 2022-03-07 10:42:18 UTC https://padlet.com/anthibault/Bookmarks/wish/2081382294 Bonnezeaux, vignoble de l'Arcison https://padlet.com/anthibault/Bookmarks/wish/2081385282 Cépage: Chenin
Région: Vallée de la Loire (Anjou)
Caractéristiques:
- Pour la robe: une robe assez jaune foncé. On remarque un vin gras.
-Pour le nez: un nez est plutôt fruité et sucré, avec des odeurs de fruits comme le coing, l'abricot, d'agrumes. On peut sentir un trait de caramel
-Pour la bouche: une bouche puissante et liquoreuse avec un goût mielleux et de fruits confit.
Accords mets et vin: 
Ce vin se déguste seul à l’apéritif, ou avec un foie gras, mais aussi des crustacés et des poissons en sauce crémée. Osez-le aussi avec des fromages bleus puis il sublimera vos desserts comme un gâteau aux poires ou aux amandes


]]> 2022-03-07 10:44:25 UTC https://padlet.com/anthibault/Bookmarks/wish/2081385282 Chinon rouge les galuches https://padlet.com/anthibault/Bookmarks/wish/2081387568 cépage : cabernet franc 
Cette cuvée est élaborée à partir de vignes plantées en bordure de Loire sur un sol de sable et graviers situées à Savigny-en-Véron.  
caratéristique:Cette cuvée aux arômes de fruits rouges exprime des tanins souples et soyeux avec une bonne longueur en bouche. Accord : filet mignon, viande grillée, bœuf bourguignon, fromages. Servir de 14° à 17°.
acord met et vin 
C’est un vin juteux qui accompagnera vos apéritifs ou des barbecues l'été. A servir légèrement frais. On peut l’accompagner avec des plats à base de viande comme avec des chapon farcis aux Morilles, des oies rôties ou des assiettes (buffet) de charcuteries 

]]> 2022-03-07 10:46:09 UTC https://padlet.com/anthibault/Bookmarks/wish/2081387568 Bordeaux supérieur, Château de Bonhoste https://padlet.com/anthibault/Bookmarks/wish/2082108418 Cépage: Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc 
Régions: Bordeaux
Caractéristique: Les Bordeaux Supérieurs rouges sont plus puissants que les Bordeaux. Leur éventail d’arômes (fruits rouges, de fleurs et de réglisse) est souvent plus complexe. Les Bordeaux Supérieurs blancs sont le fruit d’un assemblage.
accord mets et vins: peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux, des fromages ou des desserts.]]> 2022-03-07 16:58:48 UTC https://padlet.com/anthibault/Bookmarks/wish/2082108418 Anjou rouge , Domaine de l’Arcison https://padlet.com/anthibault/Bookmarks/wish/2103660034 Cépage: mélange cabernet sauvignon
et 20% de cabernet franc
Région: Thouarcé
Caractéristique:
  • Vin rouge 
  • Robe rubis intense
  • Des arômes de fruits rouges
  • Acidité présente
  •  Assez léger
Accord mets et vins:
  • Viandes rouges (sautées, grillées)
  • Volaille
  • Gibiers 
  • Fromage de chèvre
]]> 2022-03-20 12:35:12 UTC https://padlet.com/anthibault/Bookmarks/wish/2103660034 Muscadet, domaine de Bel Air https://padlet.com/anthibault/Bookmarks/wish/2117049146 Cépage : melon de bourgogne 
Région : Val de Loire 
Caractéristique : 
-léger goût d'agrume 
-vin avec une bonne fraicheur
-couleur jaune pâle 
-vin blanc sec 
-se consomme au alentours des 8°
Accord mets et vin :
-Se marie très bien avec des fruits de mer ou bien de la viande blanche, avec du poisson ou même en apéritif . 


]]> 2022-03-28 12:40:12 UTC https://padlet.com/anthibault/Bookmarks/wish/2117049146