https://padlet.com/talithaelsasyakira/qvcj70kwiad35iub en-us 2023-05-22 01:49:45 UTC 2023-05-22 02:02:58 UTC hello@padlet.com talithaelsasyakira https://padlet.com/talithaelsasyakira/qvcj70kwiad35iub/wish/2599246280 Nama: Talitha Elsa Syakira (35)
Kelas : X-D]]> 2023-05-22 01:50:47 UTC https://padlet.com/talithaelsasyakira/qvcj70kwiad35iub/wish/2599246280 talithaelsasyakira https://padlet.com/talithaelsasyakira/qvcj70kwiad35iub/wish/2599250291 Berikut bahan baku yang kami

gunakan dalam pembuatan pempek

1. 500gr Ikan Tongkol

2. 500gr Tepung Terigu
 
3. 500gr Tepung Tapioka

4. 3 butir Telur

5. 500gr Ayam

6. 1ons Cabai

7. 1oz Bawang Putih

8. 750gr Gula Merah

9. 1bungkus Asam Jawa

10. 1/2bungkus Tongcai 

11. 2buah Jeruk Nipis

12. 1 bungkus Msg

13. 2 bungkus Kaldu bubuk

14. 1/2 bungkus Garam

*Bahan Kemasan: Kami menggunakan kemasan berbahan kertas yaitu pappercuo karena bahan dasar pappercup adalah bahan yang mudah didaur ulang dan ramah lingkungan.]]> 2023-05-22 01:54:10 UTC https://padlet.com/talithaelsasyakira/qvcj70kwiad35iub/wish/2599250291 talithaelsasyakira https://padlet.com/talithaelsasyakira/qvcj70kwiad35iub/wish/2599252048 * Nama (merk): Hodape

* Asal daerah: Palembang

* Rancangan modifikasi: Kami akan memodifikasi bentuk dan isian dari pempek tersebut. Dari bentuk, kami merubah bentuk pempek menjadi bulat dan untuk isian kami mengganti dari yang biasanya pempek berisi telur kami menggantinya dengan ayam pedas. Kami juga mengubah ikan yang digunaakan dalam membuat pempek. Pada umumnya pempek biasa dibuat dengan ikan tenggiri, tetapi kami mengubahnya dengan ikan tongkol.

* Alasan modifikasi: Ingin menambah daya tarik pempek bagi konsumen, Ingin membuat pembaruan dari Pempek yang terkesan monoton.]]> 2023-05-22 01:55:40 UTC https://padlet.com/talithaelsasyakira/qvcj70kwiad35iub/wish/2599252048 talithaelsasyakira https://padlet.com/talithaelsasyakira/qvcj70kwiad35iub/wish/2599255333 * Kemasan: Kami menggunakan kemasan pappercup berbahan kertas. Pappercup adalah gelas yang berbahan kertas, kami menggunakan pappercup berukuran 12oz.

* Logo: Logo yang kami buat berdasarkan pada kreatifitas masing masing anggota kelompok. Untuk menghindari kesan logo yang monoton, kami menggambarkan huruf "O" pada tulisan “HODAPE" menjadi sebuah Pempek bulat sama seperti gambaran produk Pempek yang akan kami buat. Kemudian, kami memilih perpaduan warna kuning kecoklatan dengan warna merah karena dirasa cocok untuk dipadukan.]]> 2023-05-22 01:58:16 UTC https://padlet.com/talithaelsasyakira/qvcj70kwiad35iub/wish/2599255333 talithaelsasyakira https://padlet.com/talithaelsasyakira/qvcj70kwiad35iub/wish/2599262494 Cara Membuat 
Berikut langkah langkahnya:

1. Siapkan ikan tongkol didalam baskom plastik. Bersihkan ikan tongkol dengan air mengalir. Kemudian cuci ikan dengan menggunakan perasan air jeruk nipis dan garam. Kemudian cuci lagi dengan air mengalir hingga bersih. Tiriskan air.

2. Ikan tongkol yang sudah bersih kemudian dipisahkan antara kulit dan dagingnya. Disini kami hanya menggunakan bagian dagingnya saja.

3. Tambahkan tepung terigu ke dalam satu wadah Bersama ikan tongkol yang sudah disiapkan. 

4. Pecahkan 3 butir telur. Pisahkan antara putih dan kuning telur. Disini kami hanya menggunakan kuning telurnya. Kemudian tuangkan kuning telur Bersama ke dalam wadah yang sama seperti sebelumnya.

 5. Kemudian, tambahkan kaldu bubuk, garam, dan msg secukupnya.
 
 6. Tambahkan air rebus mendidih (air dalam keadaan panas) pada bahan bahan di dalam wadah. Tambahkan secara perlahan untuk mendapatkan tekstur adonan yang sempurna.

7. Diamkan adonan agar suhu-nya turun

8. Jika suhu sudah stabil, beri adonan dengan tepung tapioka secara perlahan hingga dirasa adonan sudah kalis.

9. Bagi sama rata ukuran adonan.

 10. Bentuk adonan seperti membulat, pipihkan, beri isian, kemudian tutup sempurna adonan supaya isian tidak keluar saat direbus.

11. Ulangi Langkah yang sama pada setiap adonan yang sudah dibagi sama rata.

 12. Siapkan air untuk merebus. Pempek. Tunggu air hingga mendidih

13. Tambahkan minyak dan garam ke dalam air rebusan.

14. Masukkan Pempek secara perlahan-lahan

15. Angkat Pempek saat dilihat sudah mengapung.

16. Diamkan Pempek pada ruang terbuka agar suhu-nya turun.

  17. Goreng Pempek dengan api sedang hingga kecoklatan atau menandakan matang sempurna.

  18. Pempek siap dihidangkan kepada konsumen.

Berikut langkah Langkah dalam proses produksi Isian pempek (ayam cabai):

1. Siapkan ayam. Cuci bersih ayam dengan air mengalir.

2. Potong ayam (bagian dada)

bentuk dadu dengan ukuran kecil-kecil.

3. Kupas bawang merah dan

bawang putih.

4. Lalu blender bawang merah dan putih yang sudah dikupas bersama dengan cabai keriting, cabai rawit dan diberi sedikit air agar mudah halus.

5. Masak ayam dengan sedikit minyak sampai kekuningan 6. Tuang bumbu halus bersama

dengan ayam yang cukup matang

7. Kemudian masak dan tumis

hingga ayam matang sempurna dan

harum.

8. Tambahkan garam dan kaldu bubuk secukupnya lalu aduk hingga merata.

9. Jika bumbu sudah mulai surut dan menyerap pada ayam, tandanya sudah matang dan bisa diangkat untuk isian pempek.

Berikut langkah Langkah dalam proses produksi Cuko pempek (kuah):

1. Siapkan air didalam panci.

2. Tambahkan gula merah sesuai takaran. Kemudian masak hingga gula larut perlahan.

3. Selagi gula dimasak, siapkan asam jawa. Beri air sedikit. Kemudian tekan perlahan agar sari sari asam jawa keluar.

4. Lalu ambil bawang putih dan cabai. Blender kedua bahan tersebut hingga halus.

5. Masukkan bumbu halus dan juga sari asam jawa.

6. Selang beberapa menit, masukkan tong cai ke dalam cuko.

7. Tambahkan garam, msg, dan juga kecap secukupnya.

8. Beri sedikit tepung maizena sebagai pengental 

9. Masak dan aduk hingga cuko tercampur dan matang sempurna.

10. Jika suka menandakan matang dan mengeluarkan harum, matikan kompor.

11. Cuko pun jadi]]> 2023-05-22 02:02:58 UTC https://padlet.com/talithaelsasyakira/qvcj70kwiad35iub/wish/2599262494