La ubicación de la ubre es posterior y anterior, y esta divida en 4 cuartos. Los cuartos posteriores producen el 60 % de la leche y los anteriores el 40%. Las partes del pezón son: orificio del pezón, esfínter, canal, cisterna y pliegue anula.

La glándula mamaria está formada por muchos alvéolos que se encargan de producir la leche.

Los lóbulos son un conjunto de alvéolos.

La primera línea d defensa de la glándula mamaria es el esfinter del pezón, canal del pezón y roseta de fürstenberg que impide la comunicación entre el canal y el sistema del pezón, además se debe utilizar cánulas cortas para no sobrepasar la roseta. Pará producir un litro d leche es necesario 400 litros de sangrem

Las vacas que son bastante productoras de leche bajan de peso ya que esa grasa está destinada a la formación de leche. Antes del ordeño el 20 %  de la leche se encuentra en la cisterna, tanto del pezón como la glándula y la mayor parte se encuentra en los dictos y alvéolos ( hormona oxitocina).

La baja de leche  se produce por el estrés, y porque el ordeño dura más de 8 minutos

APRENDICES:
MILEIDYS BLANCO AGUIRRE
JENNIFER AGUDELO CAÑIZARES
YESSICA QUINTERO LEGRO

Las razas simmental, holstein, jersey y normando se destacan por la producción de leche de calidad y la posibilidad de transformarla en quesos maduros, apetecidos en mercados internacionales. Las búfalas y algún cebú también pisan fuerte en el tema.

La ubre de una vaca puede albergar 15 litros  de leche, y tiene un peso total de 50 kg aproximadamente. El cuidado e higiene de la ubre
en las vacas es importante para la leche, ayudando a la producción
ininterrumpida y previniendo enfermedades como la mastitis. El ordeño es el procedimiento de extraer la leche de las glandulas mamarias, llamadas ubre, de un mamifero, habitualmente del ganado vacuno . Se puede hacer de forma manual o mecánica y es
necesario que el animal, al ser mamífero,

La ubre está compuesta de cuatro glándulas mamarias las cuales están íntimamente unidas, pero separadas por membranas específicas que dividen las glándulas anteriores de las posteriores; sin embargo, cada glándula contiene su propio conjunto de ductos que conducen a la leche hasta el seno lactífero glandular.

Las vacas lecheras son mamíferos pertenecientes a la familia de los bóvidos. El ganado lechero ha sido fácil de domesticar a lo largo de los siglos. Su producción de leche la consume las personas a nivel mundial.

La extracción de leche no es lo única manera en que estas vacas son aprovechadas. Las vacas lecheras también aportan curo al mercado.

 La producción de leche de las vacas está directamente relacionada con la cantidad de alimento que consumen. En animales restringidos, ya sea por condiciones ambientales o por carga animal –poco espacio de pasto por cabeza de ganado–, el potencial productivo es más alto, por lo que es necesario implementar una suplementación nutricional que aumente el consumo de materia seca del ganado, y que a su vez que sea económico para los pequeños productores.  

Las razas de ganado lechero son conocidas a nivel internacional por ser genéticamente productoras de leche, muchas de ellas se adaptan a los diferentes climas y pueden ser de doble propósito (carne y leche) para mantener en un hato ganadero una gran producción de leche se debe tener en cuenta cuatro aspectos como son una buena genética, un buen programa de alimentación, un buen manejo del hato y una buena sanidad para así lograr una buen producción en nuestro rebaño. 

Unas de las partes de la vaca de la que se habla es la ubre la cual está compuesta por cuatro glándulas mamarias, las cuales están unidas, pero separadas por membranas específicas, (glándulas posteriores y anteriores), cada conducto o glándulas tiene un conducto que lleva o conduce la leche al pezón.  

Por otra parte unas de las actividades que se hace en un hato lechero es el ordeño el cual tiene 2 formas de hacerse una es el ordeño mecánico que se hace mediante una maquina las cual extrae  la leche de los pezones de la vaca con una gran rapidez una de las ventajas de esta práctica es que la puede hacer con una sola persona y se ordeñara varias vaca en menos de 10 minutos, la otra es el ordeño manual, se hace de tres formas una es a mano llena esto se hace colocando la mano completa y apretando la base del pezón, la otra es a pellizco son se coloca el dedo índice y pulgar para apretar el pezón y extraer la leche de él, y a pulgar se coloca la mano y se mete el pulgar en medio del pezón para que este le haga presión al pezón y puede salir la leche de este es unas de las formas menor recomendable a la hora del ordeño ya que puede producir irritación y dolor.

La raza Holstein tiene su origen en Holanda en las provincias septentrionales. Las vacas Holstein son las mejores productoras de leche y por su alta producción no soportan bien los climas tropicales, desarrollando mejor sus cualidades en climas fríos y medios, por esta razón se les cruza con la raza Cebú a fin de su adaptación a los climas cálidos. Se caracterizan por su color habitual blanco con negro y, ocasionalmente, blanco con rojo. Su capacidad corporal es grande, llegando a pesar las hembras entre 600 y 650 kg y los machos hasta 1200 kg La mayoría de los animales de esta raza son dócil 
La vaca pasiega es localizada en los Ayuntamientos de Medio Cudeyo; España, esta especie es catalogada como gran lechera, con ubres de gran capacidad y pezones medianos y firmes.La raza Jersey es la más difundida de las razas lecheras inglesas, originada en la isla de Jersey en el Canal de la Mancha, entre Inglaterra y Francia. Esta raza es la más pequeña de las razas europeas y, sin embargo, son animales de gran producción de leche, es la segunda raza lechera. La raza Jersey se usa preferentemente en la producción de leche para la elaboración de productos lácteos como queso y mantequilla, los cuales resultan de excelente calidad. Es de fácil adaptación a los climas tropicales, reportándose buenos rendimientos en ese clima. Es un animal de talla pequeña con peso promedio en adultos de entre 350 y 450 kg Color: Bayo claro y bayo negro .