Borrador Proyecto by Guillem Tomás Mateu https://padlet.com/440708santignasi/qjqamom2pbl9qkmu en-us 2025-09-26 08:34:04 UTC 2025-09-29 17:28:43 UTC hello@padlet.com Cocina del recuerdo https://padlet.com/440708santignasi/qjqamom2pbl9qkmu/wish/3605527883 Experencia Gastronómica

-Inmersiva y narrativa, videos interactivos con proyectores en paredes.

-Tablets y moviles.

-Cocina versátil, platos tradicionales adaptados continuamente a nuevas tendencias y que cuente una historia detrás de cada menú.

]]> 2025-09-26 08:44:17 UTC https://padlet.com/440708santignasi/qjqamom2pbl9qkmu/wish/3605527883 Concepto ignaodetierra https://padlet.com/440708santignasi/qjqamom2pbl9qkmu/wish/3605528055 Masía gastronómica

Comida --> Menú del día y degustación acompañado de una experiencia multisensorial ("puesta en escena")

Posibilidad de quedarse a dormir y alquilar para eventos.


]]> 2025-09-26 08:44:24 UTC https://padlet.com/440708santignasi/qjqamom2pbl9qkmu/wish/3605528055 Target ignaodetierra https://padlet.com/440708santignasi/qjqamom2pbl9qkmu/wish/3605536091 Abierto a todo público en un rango 20-50 años.

Interesados en cocina moderna.

]]> 2025-09-26 08:50:21 UTC https://padlet.com/440708santignasi/qjqamom2pbl9qkmu/wish/3605536091 Tipo de cliente https://padlet.com/440708santignasi/qjqamom2pbl9qkmu/wish/3605562640 -Segmento: Turistas internacionales (79,2%) y nacionales (20,8%).

-Edad: entre 22 y 34 años.

-Gasto: el 47% del gasto de los turistas es en restaurantes.

]]> 2025-09-26 09:11:53 UTC https://padlet.com/440708santignasi/qjqamom2pbl9qkmu/wish/3605562640 Diseño y ambiente del restaurante https://padlet.com/440708santignasi/qjqamom2pbl9qkmu/wish/3605601825 -Ambiente participativo y entretenido.

-Estilo moderno y minimalista.

-La iluminación tenue y cálida.

-Con decoraciones en madera, piedras y textiles suaves.

-Proyectores que lanzan imágenes a la pared o la mesa.

]]> 2025-09-26 09:44:10 UTC https://padlet.com/440708santignasi/qjqamom2pbl9qkmu/wish/3605601825 Características del local https://padlet.com/440708santignasi/qjqamom2pbl9qkmu/wish/3605616491 -Cocina abierta y barra Omakase.

-Proyectores en el techo, tablets y móviles.

-Iluminación inteligente.

]]> 2025-09-26 09:56:14 UTC https://padlet.com/440708santignasi/qjqamom2pbl9qkmu/wish/3605616491 Menú ignaodetierra https://padlet.com/440708santignasi/qjqamom2pbl9qkmu/wish/3605617805 Los menús varían por temporalidad y el producto es fresco y km0

  • Degustación

  • Del día

]]> 2025-09-26 09:57:29 UTC https://padlet.com/440708santignasi/qjqamom2pbl9qkmu/wish/3605617805 Ubicación https://padlet.com/440708santignasi/qjqamom2pbl9qkmu/wish/3605636301 El Born, zona conocida por tener un ambiente artístico y bohemio que atrae a jóvenes que buscan originalidad.

]]> 2025-09-26 10:14:10 UTC https://padlet.com/440708santignasi/qjqamom2pbl9qkmu/wish/3605636301 Ambiente ignaodetierra https://padlet.com/440708santignasi/qjqamom2pbl9qkmu/wish/3605644094

  • Íntimo y tranquilo

  • Buena iluminación y olor

    • ]]>     2025-09-26 10:21:35 UTC https://padlet.com/440708santignasi/qjqamom2pbl9qkmu/wish/3605644094     Competidores https://padlet.com/440708santignasi/qjqamom2pbl9qkmu/wish/3605648753 -Restaurantes que combinan la comida con shows de magia o flamenco. (ej. Enigmatium)

    -Restaurantes Smart (ej. Nüa Smart Restaurant)

    -Restaurantes instagrameables, que atraen a clientes jóvenes (ej. El Nacional)

    ]]>     2025-09-26 10:25:58 UTC https://padlet.com/440708santignasi/qjqamom2pbl9qkmu/wish/3605648753     Concepte del restaurant claudiagcimas https://padlet.com/440708santignasi/qjqamom2pbl9qkmu/wish/3605657175

  • Valor diferencial: productes frescos de proximitat i presentació d’alta cuina

  • Cuina mediterrània moderna i creativa

    • ]]>     2025-09-26 10:33:57 UTC https://padlet.com/440708santignasi/qjqamom2pbl9qkmu/wish/3605657175     Público objetivo claudiagcimas https://padlet.com/440708santignasi/qjqamom2pbl9qkmu/wish/3605657576

  • Adults amb alt poder adquisitiu

  • Amants de la gastronomia i experiències exclusives

  • Busquen una experiència sensorial completa

    • ]]>     2025-09-26 10:34:14 UTC https://padlet.com/440708santignasi/qjqamom2pbl9qkmu/wish/3605657576     Ubicación claudiagcimas https://padlet.com/440708santignasi/qjqamom2pbl9qkmu/wish/3605657891

  • Centre urbà o zona turística de prestigi (ex. passeig marítim, barri antic)

  • Bona accessibilitat amb transport

    • ]]>     2025-09-26 10:34:33 UTC https://padlet.com/440708santignasi/qjqamom2pbl9qkmu/wish/3605657891     Idea original claudiagcimas https://padlet.com/440708santignasi/qjqamom2pbl9qkmu/wish/3605658201 Audifons, tot va concetat amb histories i ambs auditius, creant debats a taula sobre el plat o conflictes socials inclosos opinions sobre “chismes”, abans de cada plat s’haurien de ficar els audifons amb un ambient i haurien d’endivinar entre ella de q pot anar el plat

    ]]>     2025-09-26 10:34:53 UTC https://padlet.com/440708santignasi/qjqamom2pbl9qkmu/wish/3605658201     oferta gastronòmica claudiagcimas https://padlet.com/440708santignasi/qjqamom2pbl9qkmu/wish/3605658566

  • Menús degustació a cegues

  • Carta curta i de temporada

  • Maridatge amb vins DO i oli d’oliva premium

    • ]]>     2025-09-26 10:35:11 UTC https://padlet.com/440708santignasi/qjqamom2pbl9qkmu/wish/3605658566     Disseny claudiagcimas https://padlet.com/440708santignasi/qjqamom2pbl9qkmu/wish/3605659061 minimalista, colors nesutres, amb sofas, el pase seria a la vegada.

    ]]>     2025-09-26 10:35:38 UTC https://padlet.com/440708santignasi/qjqamom2pbl9qkmu/wish/3605659061     Local ignaodetierra https://padlet.com/440708santignasi/qjqamom2pbl9qkmu/wish/3605659265 Ubicado en algún pueblo con cercanía a la montaña (ex: El Mas Enric/ Montserrat)

    • Acogedor

    • Detalles de madera y piedra

    ]]>     2025-09-26 10:35:47 UTC https://padlet.com/440708santignasi/qjqamom2pbl9qkmu/wish/3605659265     El recuerdo https://padlet.com/440708santignasi/qjqamom2pbl9qkmu/wish/3605673348 El restaurante te ofrece una experiencia única en la que te llegue a trasmitir un recuerdo que tuvieras perdido. Basado en dos menús. Uno de mar i otro de montaña.

    Con una oferta gastronómica de Menú de autor mediterráneo con toques internacionales.

    ]]>     2025-09-26 10:48:36 UTC https://padlet.com/440708santignasi/qjqamom2pbl9qkmu/wish/3605673348     Cocreacio https://padlet.com/440708santignasi/qjqamom2pbl9qkmu/wish/3605678581 Un estilo de cocina único no una cocina sino varias cocinitas donde el cliente puede participar mas i ver de primer plano todo el desaroyo de sus platos. Divididos en cocinitas por menú que se ofrezca i se eliga con un salón grande con su propia cocina para eventos

    ]]>     2025-09-26 10:53:38 UTC https://padlet.com/440708santignasi/qjqamom2pbl9qkmu/wish/3605678581     Experiencia gastronómica 440708santignasi https://padlet.com/440708santignasi/qjqamom2pbl9qkmu/wish/3607962081 Alta Cocina de Barrio

    Platos bien pensados, sabores cuidados, producto fresco


    ]]>     2025-09-28 20:07:48 UTC https://padlet.com/440708santignasi/qjqamom2pbl9qkmu/wish/3607962081     Publico dirigido 440708santignasi https://padlet.com/440708santignasi/qjqamom2pbl9qkmu/wish/3607962591

  • Personas que disfrutan de probar menús degustación, platos creativos y propuestas fuera de lo habitual. 

    • Buscan sorpresa, innovación y calidad en el plato. 

    • Clientes locales vecinos del barrio en cuestión y turistas (depende la zona) 

    • Edad: 25 – 45 años  


    ]]>     2025-09-28 20:08:40 UTC https://padlet.com/440708santignasi/qjqamom2pbl9qkmu/wish/3607962591     Menú 440708santignasi https://padlet.com/440708santignasi/qjqamom2pbl9qkmu/wish/3607963344 Ofrecer un menú distinto (cada día/cada semana), con entrantes, principal carne o pescado o vegetariano de elección, postre y bebida. La selección de platos cambia (cada día o cada semana), ya que esto aportaría sorpresa y novedad a cada visita.  

    ]]>     2025-09-28 20:09:58 UTC https://padlet.com/440708santignasi/qjqamom2pbl9qkmu/wish/3607963344     Diseño/Ambiente 440708santignasi https://padlet.com/440708santignasi/qjqamom2pbl9qkmu/wish/3607964499 Una cocina abierta, con un ambiente íntimo, luces tenues y cálidas, con materiales como madera oscura y colores como la verde oliva oscuro, con una cocina abierta  

    ]]>     2025-09-28 20:10:54 UTC https://padlet.com/440708santignasi/qjqamom2pbl9qkmu/wish/3607964499     Ubicación 440708santignasi https://padlet.com/440708santignasi/qjqamom2pbl9qkmu/wish/3607965711 Un barrio como el born o gracia encajarían con mi propuesta 


    ]]>     2025-09-28 20:12:41 UTC https://padlet.com/440708santignasi/qjqamom2pbl9qkmu/wish/3607965711     Sostenibildad 440708santignasi https://padlet.com/440708santignasi/qjqamom2pbl9qkmu/wish/3607968782

  • Gestión de ingredientes y proveedores

  • Reducción de desperdicios de alimentos

  • Eficiencia energetica y de recursos

    • ]]>     2025-09-28 20:17:05 UTC https://padlet.com/440708santignasi/qjqamom2pbl9qkmu/wish/3607968782