VITAMINAS LIPOSOLUBLES by https://padlet.com/valeriamaza2003/qhmvze25jv24jhto Valeria Maza en-us 2023-05-07 19:47:47 UTC 2023-05-08 03:22:57 UTC hello@padlet.com https://padlet.net/icons/png/2728.png valeriamaza2003 https://padlet.com/valeriamaza2003/qhmvze25jv24jhto/wish/2581075228 Se almacenan en los tejidos, sobre todo en el higado y se van eliminando lentamente 
Se dice que dosis elevadas pueden ser toxicas y que las vitaminas almacenadas pueden librarse y corregir un periodo de dietas hipovitaminicas (UNED,2023).]]> 2023-05-07 20:52:01 UTC https://padlet.com/valeriamaza2003/qhmvze25jv24jhto/wish/2581075228 valeriamaza2003 https://padlet.com/valeriamaza2003/qhmvze25jv24jhto/wish/2581085220 Comprende a un grupo de hidrocarburos insaturados, nutritivamente activos, que incluye al retinol y compuestos afines, y ciertos caretenoides (UNED,2023)]]> 2023-05-07 21:16:23 UTC https://padlet.com/valeriamaza2003/qhmvze25jv24jhto/wish/2581085220 valeriamaza2003 https://padlet.com/valeriamaza2003/qhmvze25jv24jhto/wish/2581086799 El retinol es la forma principal de vitamina A en las dietas humanas. En su forma cristalina pura, es una sustancia amarillo verdoso, pálida. Es soluble en grasa, pero insoluble en agua, y se encuentra únicamente en productos animales. Existen otras formas de vitamina A, pero tienen configuraciones moleculares algo distintas y menos actividad biológica que el retinol y no son importantes en las dietas humanas (Capitulo 11: Vitaminas,s.f.)]]> 2023-05-07 21:19:21 UTC https://padlet.com/valeriamaza2003/qhmvze25jv24jhto/wish/2581086799 valeriamaza2003 https://padlet.com/valeriamaza2003/qhmvze25jv24jhto/wish/2581093758 Las vitaminas A tienen una estructura sesquiterpenica (15C) con un sistema de dobles enlaces conjugados y un ciclo insaturado beta-ionona. Se fabrica por sintesis y es de color amarillo (UNED,2023).]]> 2023-05-07 21:37:51 UTC https://padlet.com/valeriamaza2003/qhmvze25jv24jhto/wish/2581093758 valeriamaza2003 https://padlet.com/valeriamaza2003/qhmvze25jv24jhto/wish/2581094617 2023-05-07 21:40:22 UTC https://padlet.com/valeriamaza2003/qhmvze25jv24jhto/wish/2581094617 valeriamaza2003 https://padlet.com/valeriamaza2003/qhmvze25jv24jhto/wish/2581097695 Por tanto esta vitamina es necesaria para el desarrollo de los huesos, para el funcionamiento de todos los tejidos, proviniendo infecciones respiratorias, y ademas,el retinol ayuda a mejorar la viision nocturna (UNED,2023).]]> 2023-05-07 21:48:10 UTC https://padlet.com/valeriamaza2003/qhmvze25jv24jhto/wish/2581097695 valeriamaza2003 https://padlet.com/valeriamaza2003/qhmvze25jv24jhto/wish/2581102102 https://www.fao.org/3/w0073s/w0073s0f.htm]]> 2023-05-07 21:59:11 UTC https://padlet.com/valeriamaza2003/qhmvze25jv24jhto/wish/2581102102 valeriamaza2003 https://padlet.com/valeriamaza2003/qhmvze25jv24jhto/wish/2581110342 https://www.scribd.com/document/638453205/Tema-6-Vitaminas-y-minerales]]> 2023-05-07 22:21:45 UTC https://padlet.com/valeriamaza2003/qhmvze25jv24jhto/wish/2581110342 valeriamaza2003 https://padlet.com/valeriamaza2003/qhmvze25jv24jhto/wish/2581118959 La vitamina D es más que una vitamina liposoluble. Se cree que su forma más activa, el calcitriol, es una hormona compleja que no solo participa en la homeostasis del calcio, sino que también tiene otras funciones en varios órganos, como la regulación de la proliferación celular (C A L, s.f.)]]> 2023-05-07 22:45:35 UTC https://padlet.com/valeriamaza2003/qhmvze25jv24jhto/wish/2581118959 valeriamaza2003 https://padlet.com/valeriamaza2003/qhmvze25jv24jhto/wish/2581189388 Existen dos tipos de vitamina D: 

  • La vitamina D2, o ergocalciferol. 
La vitamina D2 se sintetiza a partir del ergosterol de los hongos por acción de la luz UVB1,4,5, y la podemos consumir al tomar este alimento.

  • La vitamina D3, o colecalciferol,
La vitamina D3 es la principal fuente de vitamina D en el ser humano. Se sintetiza en la piel por la acción de la luz ultravioleta B (UVB) sobre el 7-dehidrocolesterol. También la podemos obtener por la ingesta de algunos alimentos, pero es una vitamina muy escasa en la mayoría de los que se consumen habitualmente. Solo está presente en cantidades significativas en el pescado azul y algunos aceites de pecado, el hígado y la grasa de mamíferos marinos, la yema de huevo3 y productos fortificados (C A L, s.f.) 
]]> 2023-05-08 00:32:53 UTC https://padlet.com/valeriamaza2003/qhmvze25jv24jhto/wish/2581189388 valeriamaza2003 https://padlet.com/valeriamaza2003/qhmvze25jv24jhto/wish/2581224222 https://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1139-76322010000400012]]> 2023-05-08 01:02:32 UTC https://padlet.com/valeriamaza2003/qhmvze25jv24jhto/wish/2581224222 valeriamaza2003 https://padlet.com/valeriamaza2003/qhmvze25jv24jhto/wish/2581251408 La dosis recomendada de esta vitamina es de 5-10 ug y una gran parte de las necesidades se cubre mediante la irradiacion solar en los paises calidos y es, por tanto, factor endogeno]]> 2023-05-08 01:24:26 UTC https://padlet.com/valeriamaza2003/qhmvze25jv24jhto/wish/2581251408 valeriamaza2003 https://padlet.com/valeriamaza2003/qhmvze25jv24jhto/wish/2581282327 Los compuestos con vitamina E son razonablemente estables en ausencia de oxigeno y lípidos oxidables.
La velocidad de degradación de esta vitamina aumenta en presencia de oxigeno molecular. Se destruye por la luz UV y se pierde, en gran parte, durante la refinación de los aceites]]> 2023-05-08 01:51:49 UTC https://padlet.com/valeriamaza2003/qhmvze25jv24jhto/wish/2581282327 valeriamaza2003 https://padlet.com/valeriamaza2003/qhmvze25jv24jhto/wish/2581283474 https://pesquisa.bvsalud.org/portal/resource/pt/lil-217686]]> 2023-05-08 01:52:54 UTC https://padlet.com/valeriamaza2003/qhmvze25jv24jhto/wish/2581283474 valeriamaza2003 https://padlet.com/valeriamaza2003/qhmvze25jv24jhto/wish/2581288544 Su principal función es como antioxidante natural que reacciona con los radicales libres solubles en los lipidos de las membranas, también desempeña una función fisicoquímica en el ordenamiento de las membranas lipídicas, estabilizando las estructuras de membranas. Su absorción es relativamente pobre y va unida a los lípidos de la dieta. Las deficiencias de vitamina E son particularmente importante en los recién nacidos prematuros por sus deficientes reservas corporales y deterioro de la absorción de las grasas. La mayoría de las secuelas secundarias a la deficiencia de vitamina E son subclínicas (Rodriguez G,1997)]]> 2023-05-08 01:57:05 UTC https://padlet.com/valeriamaza2003/qhmvze25jv24jhto/wish/2581288544 valeriamaza2003 https://padlet.com/valeriamaza2003/qhmvze25jv24jhto/wish/2581306737 2023-05-08 02:12:09 UTC https://padlet.com/valeriamaza2003/qhmvze25jv24jhto/wish/2581306737 valeriamaza2003 https://padlet.com/valeriamaza2003/qhmvze25jv24jhto/wish/2581315325
  • Esta vitamina se absorbe y se transporta con las grasas, como la A y D, y se acumula en el tejido adiposo 
    • ]]>     2023-05-08 02:18:37 UTC https://padlet.com/valeriamaza2003/qhmvze25jv24jhto/wish/2581315325     valeriamaza2003 https://padlet.com/valeriamaza2003/qhmvze25jv24jhto/wish/2581329188 La vitamina K es un compuesto único que se encuentra en organismos fotosintéticos como las cianobacterias, las algas y las plantas verdes. Debido al alto contenido de vitamina K en las partes verdes de las plantas.
    Su función en las plantas se ve mejor en los cloroplastos, donde está estrechamente unida a la membrana tilacoide. Aquí, sirve como aceptor de electrones durante la fotosíntesis, formando parte de la cadena de transporte de electrones del fotosistema (Nutrition,2021)]]>     2023-05-08 02:29:30 UTC https://padlet.com/valeriamaza2003/qhmvze25jv24jhto/wish/2581329188     valeriamaza2003 https://padlet.com/valeriamaza2003/qhmvze25jv24jhto/wish/2581343927 La vitamina K es bien conocida como un factor esencial en la coagulación de la sangre. 
    La vitamina K no es un término para muchos compuestos similares que tienen la función fisiológica de esta vitamina.
    Comparten una estructura común, el núcleo de 2-metil-1,4-naftoquinona, menadiona. La forma más simple, que contiene únicamente este núcleo, se conoce como vitamina K. La K es hidrófila y no se obtiene a través de la dieta. Sin embargo, actúa como un intermediario en el metabolismo humano. La vitamina K que se obtiene de la dieta proviene de fuentes vegetales o más comúnmente de fuentes animales en forma de vitamina K (Nutrition,2021)]]>     2023-05-08 02:40:17 UTC https://padlet.com/valeriamaza2003/qhmvze25jv24jhto/wish/2581343927     valeriamaza2003 https://padlet.com/valeriamaza2003/qhmvze25jv24jhto/wish/2581360256
  • Se metaboliza por oxidación y se excreta por bilis y orina con gran eficacia, por lo que se almacena poco y su toxicidad es baja
  • Esta vitamina es la mas eficaz de las tres vistas anteriormente
  • Es estable al calor, por lo que resiste muy bien la cocción, pero es sensible a pH altos y bajos, a los oxidantes y a la luz
    • ]]>     2023-05-08 02:53:27 UTC https://padlet.com/valeriamaza2003/qhmvze25jv24jhto/wish/2581360256     valeriamaza2003 https://padlet.com/valeriamaza2003/qhmvze25jv24jhto/wish/2581365135 https://doi.org/10.1093/nutrit/nuab061]]> 2023-05-08 02:57:26 UTC https://padlet.com/valeriamaza2003/qhmvze25jv24jhto/wish/2581365135