• 1 adet somun bayat ekmek

• 1 çay bardağı süt

• 2 adet yumurta

• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ

• Yarım paket kabartma tozu

• 1 tatlı kaşığı pul biber

• 1 tatlı kaşığı kekik

Üzeri için:

• Zeytin, sosis, mısır, domates, yeşil biber, kaşar peyniri, ketçap

Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce ekmeklerinizi küçük küçük doğrayın bir kaba koyup üzerine yumurta, süt, sıvı yağ, kabartma tozu kekik, pul biber ekleyip iyice karıştırın

2. Karışım fazla cıvık olmayacak sütü kontrollü şekilde koyun. Daha sonra tepsiye yağlı kağıt serip ekmeği boşaltıp iyice yayarak bastırın.

3. Üzerine ketçap sürün. Üzerine konacak malzemeleri doğrayıp hazır edin.

4. Önce biraz kaşar peyniri daha sonra diğer malzemeleri karışık olarak üzerine koyup biraz tuz serptikten sonra 180°C fırında, üzerleri pişene kadar pişirin tekrar biraz daha üzerine kaşar peyniri koyup eriyene kadar beklettikten sonra dilimleyerek servis yapın.

• 2 adet havuç (kabuklarıyla birlikte, doğranmış)

• 2 adet patates (kabuklarıyla birlikte, doğranmış)

• 1 adet kabak (çekirdekleriyle birlikte, doğranmış)

• 1 adet soğan (kabukları ile pişirilip sonra çıkarılabilir)

• 2 diş sarımsak (kabuklarıyla birlikte, ezilmiş)

• 1 adet domates (çekirdekleri ve kabuğuyla birlikte doğranmış)

• 1 avuç sebze kabukları (örneğin kereviz sapı, havuç veya patates kabukları)

• 4 su bardağı sebze suyu (kabuklardan hazırlanabilir)

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı kekik veya fesleğen

• Yarım limon suyu (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Sebze kabuklarından doğal sebze suyu hazırlayın: Sebzelerin kabuklarını, saplarını ve artıklarını bir tencerede 15-20 dakika kaynatın. Süzüp suyunu çorba yapımında kullanabilirsiniz.

2. Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, doğranmış sebzeleri (kabuklarıyla birlikte) ve sarımsağı ekleyin. Hafifçe kavurun.

3. Sebze suyunu ekleyip sebzeler yumuşayana kadar kısık ateşte 20 dakika pişirin.

4. Tuz, karabiber ve baharatları ekleyin.

5. Piştikten sonra çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirebilirsiniz veya taneli olarak servis edebilirsiniz.

6. Limon suyunu ekleyerek lezzetlendirin ve sıcak servis yapın.

Sürdürülebilirlik İpuçları:

• Çorbanın içine artan sebzeleri de ekleyerek farklı lezzetler oluşturabilirsiniz.

• Sebze kabuklarını atmadan önce iyice yıkayarak değerlendirin.

• Artan çorbayı buzdolabında saklayarak birkaç gün içinde tüketebilirsiniz.

Afiyet olsun!

3 adet yumurta

4 yemek kaşığı bal (pekmez de olur)

Yarım su bardağı zeytinyağı (sıvı yağ veya hindistan cevizi yağı da kullanabilirsiniz)

1 buçuk su bardağı süt

3 yemek kaşığı kakao

Yarım yemek kaşığı kabartma tozu

Üzerini Süslemek İçin;

Çikolata Sosu

Bayat Ekmeklerden Brownie Tarifi'nin Yapılışı

1. Ekmeklerimizi rondodan geçirdikten sonra kabımıza alıyoruz.

2. Üzerine diğer tüm malzemeleri ekleyip güzelce karışması için blenderdan geçiriyoruz.

3. Elde ettiğimiz karışımı yağlı kağıt serdiğimiz borcama döküyoruz.

4. Üzerini kare çikolatalarla süsleyebilirsiniz.

5. 170 derece fırında 35-40 dakika kontrollü pişiriyoruz. Afiyet olsun.😋

Malzemeler:

• Yarım bayat ekmek

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

• 2 çay kaşığı nane

• 1 çay kaşığı kekik

• Arzuya göre az karabiber

• Arzuya göre pulbiber

• Tuz

Yapılışı:

• Ekmekler küçük parçalar halinde doğranır. 180 derece önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar tutulur.

• Baharatlı kruton için; doğradığınız ekmeklerin üzerinde zeytinyağı, tuz ve baharatları gezdirin. Hafif karıştırın. Ve aynı şekilde fırında kızartın.

• Hazırladığımız baharatlı ya da baharatsız krutonlar, soğuduktan sonra cam bir kavanoza koyularak 5-6 gün boyunca buzdolabında saklanabilir.
  Afiyet Olsun :)

▪️Bayatlamış ekmek

▪️Peynir

▪️Baharat

Hazırlanışı

🔹 ekmek dilimlenir ve fırın tepsisine dizilir

🔹 peynir ile baharat karıştırılarak ekmeklerin üzerine sürülür

🔹 180 derecede ekmekler hafif kızarıncaya kadar pişirilir

Afiyet olsun

Su

Kabuğunu soyarak tükettiğimiz meyvenin kabuğunu kaynatarak çay olarak tüketebiliriz 👍

Malzemeler:

20 ml sıvıyağ

Yarım portakalın suyu

150 g cevizin içi

130 g haşlanmış pazı sapı

50 g tulum peyniri

50 g nar

Tuz

Karabiber

Yapılışı:

Pazı saplarını sudan arındırın.

Sapları orta kalınlıkta doğrayın.

Üzerine tuz, yağ, karabiber, tulum peyniri ve portakal suyunu ekleyerek karıştırın.

Salatayı nar ve cevizle süsleyin.

Malzemeler:

3 yemek kaşığı şeker

4 yemek kaşığı kuru üzüm

1 çay kaşığı vanilya

2 yemek kaşığı tereyağı

1 yumurta

1 çay kaşığı kabartma tozu

1 çay bardağı haşlanmış nohutlu pilav

Hindistan cevizi

1 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:

Yumurta ve şekeri çırpın.

Nohutlu pilavı robottan geçirin.

Ardından tereyağı, kakao, kuru üzüm, kabartma tozu ve nohutlu pilavı ekleyin.

180 derecedeki fırında pişirin.

Malzemeler:

3 dilim karpuz kabuğu

1 lt içme suyu

15 g bal

1 tane sivri biber

6 g kişniş

1 lt üzüm sirkesi

12 g tuz

Yapılışı:

Karpuz kabuğununun en dıştaki yeşil kısmını temizleyin.

Kabukları inceltin ve çubuklar halinde doğrayıp kavanoza yerleştirin.

Üzüm sirkesi, su, tuz, bal ve kişnişi karıştırıp kavanoza ekleyin.

Aralarına sivri biber yerleştirin.

Kavanozun kapağını kapatıp 3 gün buzdolabında bekletin.

Kabuklar yumuşadığında turşunuz hazır demektir.

•Domates Kabuğu=Baharat

Domates kabuğunu tuzlayıp 150 derecede fırına atıp kuruyana kadar ara ara kontrol edilerek kurutup toz haline getirip (rondadan geçirerek) yemeklerde, soslarda baharat olarak kullanılabilir.

Biriktirdiğiniz soğan kabuklarını cam bir kavanoza koyun.

Bir miktar soğan kabuğunu kavanozdan alıp kupaya yerleştirin.

Üzerine kaynamış su ekleyin.

Kupanın üzerini kapatarak 10 dakika bekleyin.

10 dakika sonra çayınızı içebilirsiniz.

2 yumurta

1 su bardağı Süt/yoğurdun suyu

1 çay bardağı sıvı yağ

Kaşar

İçine:

Peynir/sucuk

Sosun yapılışı: 2 yumurtayı kırın 1 su bardağı sütünüz veya yoğurdun suyunu koyun karışıtırın. Sonrada 1 Çay bardağı sıvı yağı dökün karıştırın en son rendelenmiş kaşarı koyun ve iyicine karıştırın bir kenara alın. Ardında tepsinize her bir adet lavaşınızı koyuduktan sonra hem sosunuzdan 3 yemek kaşığı koyun hemde yağlayın en ortadaki kısma isterseniz peynir yada sucuk koyun bu kata daha çok sostan koyun ve daha çok yağlayın sonra diyer katlarıda yaptıktan sonra en üste biraz yağ dökün ve 25-30 dakika 200 derecedeki fırına atın ve böreğiniz hazır☺️

• 1 adet limon

• 1 adet portakal

• 1 su bardağı toz şeker

• 1 tatlı kaşığı limon tuzu (isteğe bağlı)

• 3 litre su

Hazırlanışı

1. Limonata tarifi için öncelikle daha önceden derin dondurucuya kaldırarak dondurduğumuz portakal ve limonu dilimleyelim.

2. Kestiğimiz portakal ve limon dilimlerini rondoya yerleştirelim.

3. Üzerine toz şekeri ilave ederek rondoyu çalıştıralım.

4. Portakal ve limon dilimleri iyice parçalanıncaya kadar rondoyu çalıştırmaya devam edelim.

5. Derince bir kaba suyu alalım. Üzerine rondodan geçirdiğimiz tüm malzemeyi ilave edelim.

6. Limon tuzunu da ekleyerek karıştıralım. İyice aromasının suya geçmesi için 10 dakika kadar bekletelim.

7. Uygun bir kabın üzerine süzgecimizi yerleştirdikten sonra içerisine tülbent geçirelim.

8. İçeceğimizi süzgecin üzerine boşaltalım ve süzülmesini sağlayalım.

9. İyice süzüldükten sonra tülbentte kalan posayı da elimizle iyice sıkalım ve sürahiye alalım.

10. Sadece bir portakal ve bir limondan oluşan limonatamız servise hazır. Afiyet olsun!

• 1 adet yeşil biber,

• 1 adet domates,

• 2 su bardağı nohut yemeği (etli veya etsiz farketmez),

• 1 su bardağı pilavlık kalın bulgur,

• 1 su bardağı sıcak su,

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ,

• 1 tatlı kaşığı tatlı toz biber,

• Çok az tuz,

• Karabiber.

2. Hazırlanışı

1. Sıvı yağı kızdırıp yemeklik doğradığınız biberi ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun,

2. Doğradığınız domatesi ekleyip yumuşayana kadar kavurun,

3. Yıkayıp süzdüğünüz bulguru ekleyip 1-2 dk. kavurun,

4. Toz biberi ekleyip karıştırın,

5. Nohut yemeği, su, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın,

6. Kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin (suyu az gelirse sıcak su ilave edebilirsiniz).Afiyet olsun👌

Yarım kilo karnabahar 2 adet havuç 2 yemek kaşığı pirinç Sıcak su Tuz Terbiyesi için; 1 su bardağı yoğurt 1 yumurta 1 yemek kaşığı un Üzeri için; Tereyağı Kırmızı toz biber.

Hazırlanışı; 1. Tencereye yıkanmış karnabahar, doğranmış havuç, yıkanmış pirinç ve üzerini geçecek kadar sıcak suyu alalım. 2. Sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirelim. 3. Çorbamızı çok ezmeden blenderdan geçirelim. 4. Terbiyesi için yoğurdun üzerine yumurta ve unu ilave ederek çırpalım. 5. Çorbanın suyundan bir iki kepçe alarak terbiyeye ilave edip karıştıralım. 6. Hazırladığımız terbiyeyi çorbamıza ekleyip karıştırarak kaynamaya bırakalım. 7. Yeteri kadar tuz ilave edip karıştıralım ve ocağı kapatalım. 8. Çorbamızı tereyağında kızdırdığımız kırmızı toz biber eşliğinde servis edelim. Afiyet olsun.👌

Muhallebisi için :

• 2 paket vanilyalı puding

• 6 su bardağı süt

• 1 adet yumurta

• 100 gram labne peyniri

Keki ıslatmak için:

• 1 su bardağı süt

Üzeri için :

• Kakao ve hindistan cevizi karşımı (arzuya göre ganaj, çikolata sos veya meyve sosu da kulanabilirsiniz )Bayat ekmeğinizi rondodan geçirip un ufak haline getirin.

• Ardından ılık sütü ekleyip mikserle iyice çırpın.

• Ayrı bir  kabın  içine  yumurta ve şekeri koyup güzelce çırpın.

• Sütle püre haline getirdiğiniz  bayat ekmeği ekleyip çırpmaya devam edin.

• Sıvı yağı da ekleyip güzelce çırptıktan sonra, aldığı kadar un, kabartma tozu, kakao ve vanilyayı eleyerek kek hamurunuzu hazırlayın. Un ölçüsünü  ekmeğin gramajına , kullanılan malzemeye göre değiştiği için veremiyorum. Bu tarifi her yaptığımda un ölçüsü farklılık  gösteriyor.  Normal kek kıvamında  oluncaya kadar un ilave edin.

• Yağladığınız dikdörtgen  borcama boşalttığınız kek hamurunuzu  önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında  pişirin.

• Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin.

• Pişen kekinizin üzerine eşit şekilde 1 su bardağı sütü gezdirin.

• Kekiniz kenarda bekleyedursun muhallebisini hazırlayın.  Bunun için 2 paket  vanilyalı pudingi, sütü ve yumurtayı tencerenize alıp güzelce karıştırın.

• Ocağın üzerine alıp kaynatıp kıvam almasını sağlayın.

•  Ocaktan indirir indirmez labne peynirini ekleyip güzelce çırptıktan sonra kekinizin üzerine eşit şekilde yayın.

• Üzerine dilerseniz benim gibi kakao hindistan cevizi karışımı serpiştirin. Dilerseniz çikolata veya meyve sos veya ganaj hazırlayıp dökün.

• Oda ısısına geldikten sonra buzdolabına kaldırıp iyice soğutun ve servis edin. Afiyet olsun😊