Las glándulas salivales en la primer etapa de la Digestión, la Digestión bucal, colaboran con la masticación.

En la etapa de la Digestión intestinal son importantes el hígado, la vesícula biliar y el páncreas. Cada una aporta secreciones que colaboran de forma química con el proceso. Las glándulas anexas cumplen también funciones en otros sistemas como el páncreas en el sistema endócrino, es por eso que nos referimos al aparato digestivo y no al sistema.