3)Dans une poêle ou dans un wok faites revenir les oinions, l'ail, le poireau avec un filet d'huile. Faites bien dorer. Ajouter ensuite le poivrons et le choux. Faites réduire le tout ajouter ensuite la sauce huître et la sauce soja puis les nouilles. Mélangez bien jusqu'à ce que soit homogène.

Bonne dégustation.

2) Préchauffer le four à 180°C. En attendant enlevez le chapeau du poivron jaune sans le découper, pour la tête d'ail découpez que la que e de sorte à ce qu'il ne reste plus que "le cul de l'ail", épluchez les échalotes et ne les coupez pas. Mettez le tout dans un plat puis arroser généreusement d'huile d'olive. Ensuite une fois le four à température en fournez pour 20-25 min.

3)Découpez le 1/2 oignon rouge en lamelles, mettez les avec le beurre dans une poêle puis une fois que le tout se met à frétiller ajouter la viande. Retournez la de temps en temps pour qu'elle soit coloré sur toute ses faces. Si vous aimez la viande bien saignante ne la laisser pas trop longtemps sur le feu.

4)En attendant que les légumes soit prêt et que la viande soit cuite, chauffer l'eau pour les pâtes, portez à ébullition puis ajoutez vos pâtes (11 minutes de cuisson).

5)Une fois l'autre préparation cuite laisser refroidir puis pressez la tête d'ail de sorte à ce que les gousses sorte, mettez les dans un mixeur ou un blender avec l'huile qui a servi dans la cuisson  puis ajoutez les échalotes et le poivron. Salez, poivrez et mixez jusqu'à obtenir un mélange plus au moins homogène puis ajoutez les oignons rouge et le jus de cuisson. Remixer encore une fois puis ajoutez la crème fraîche.

6) N'hésitez pas à remuez les pâtes. Une fois cuite faites les passer dans une passoire pour enlever l'eau. Réservez les de côté.

7)Pour le dressage :
- coupez la viande en rondelles et déposer les sur le côté de l'assiette 
- au centre de l'assiette venez déposer les linguine 
- dans un petit ramequin à sauce venez verser votre sauce 

La sauce se mange aussi bien avec les pâtes que la viande.
 Bonne dégustation