Hygiejne - certifikat - Førstehjælp -

Mål: flere elever i butikken start undervisningen i butikken

Solina laver inspirations dag - Convenience - kartoffelretter - praksisnært undervisning

købmandsskab - Kalkulation

Ny mesterlære starter i butikken deles i hold A og B. hold A bliver i butikken og ekspedere og laver rollespil

Hold B går i opskæring eller køkken og laver produktion til butikken.

Opskæring - basis klassisk udskæring ud fra de intro videoer der er til rådelighed - bruge skilte -

arbejde med grundtilberedning - lave sauce - stege en bøf

Bruge Voresmad.dk

og gå til svendeprøve efter trin 1

værktøjslære udvidet

Hf i butik deles i 2 hold hvor butikken "har" eleverne og opfylder HF målpinde, den anden halvdel går i opskæring eller laver måltidsløsninger til butik.

sauce og bøf battle

M