1/2 xícara (chá) de polvilho azedo (ou goma de mandioca)

1 colher (chá) de sal

500 g de camarão salgado (seco)

4 folhas de chicória

4 dentes de alho bem amassados

3 pimentas-de-cheiro

2 maços de jambu

2 litros de tucupi

500 gramas de FARINHA

350 ml de ÁGUA

1 pitada de SAL

250 gramas de MARGARINA ou MANTEIGA para folhar

INGREDIENTES: CALDA

200 gramas de AÇÚCAR

175 ml de ÁGUA

CASCA DE LIMÃO

CANELA EM PAU

INGREDIENTES: RECHEIO

25 gramas de FARINHA

20 gramas de AMIDO DE MILHO

250 ml de LEITE

5 GEMAS

CALDA

Por ser uma região com uma população bastante miscigenada, o Norte possui grande diversidade de manifestações culturais, os seja, de costumes, crenças, festas populares, culinária, danças, e etc.

Importante destacar que a região compreende os estados:

Acre, Amapá, Amazonas, Pará, Rondônia, Roraima e Tocantins.

Festas da Região Norte

As festividades do norte do Brasil são fortemente influenciadas pela cultura indígena, assim como a religiosidade cristã.

Veja o que são e como acontecem algumas festas regionais importantes.

Círio de Nazaré

círio de nazaré

O Círio de Nazaré atrai muitas pessoas em uma grande procissão

A procissão que tem lugar no estado do Pará é uma homenagem à Nossa Senhora de Nazaré e se realiza em outubro.

Milhares de fiéis caminham quilômetros em ruas enfeitadas carregando uma imagem de Nossa Senhora de Nazaré. O percurso é realizado da Catedral de Belém até a Praça Santuário de Nazaré, onde a imagem fica durante quinze dias.

Em 2004, o Círio de Nazaré passou a constar do registo de Patrimônio Cultural de Natureza Imaterial do Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (Iphan).

Porção de 100g

Porção %VD*

Valor energético 157,1 kcal 8%

Carboidratos 24,99 g 8%

Açúcar 0,14 g **

Proteínas 6,53 g 9%

Gorduras 3,36 g 6%

Colesterol 8,84 mg 3%

Saturadas 0,98 g 4%

Monoinsaturadas 1,15 g **

Poli-insaturadas 0,89 g **

Trans 0,09 g **

Linoleico 0,78 g **

Linolênico 0,13 g **

Fibra Alimentar 2,94 g 12%

Sódio 10,82 mg 0%

Sódio de adição 258,23 mg **

Cálcio 35,03 mg 4%

Ferro 1,52 mg 11%

Magnésio 25,03 mg **

Manganês 0,27 mg **

Fósforo 64,97 mg **

Postássio 239,42 mg **

Cobre 0,11 mg **

Zinco 1,26 mg **

Selênio 4,18 mcg **

Vitamina D 0,08 mcg **

Vitamina E 0,37 mg **

Tiamina 0,06 mg **

Riboflavina 0,04 mg **

Niacina 0,42 mg **

Niacina (NE) 1,47 mg **

Piridoxina 0,06 mg **

Cobalamina 0,33 mcg **

Folato(DFE) 23,97 mcg **