Entendimento dos conceitos de alimentos in natura, processados e ultraprocessados by https://padlet.com/ufladired/q1h3k7ilrl99 en-us 2017-11-24 17:58:40 UTC 2023-04-25 10:32:00 UTC hello@padlet.com https://padlet-assets.s3.amazonaws.com/icons/Apple.png Alimentos in natura ou minimamente processados. natthy_lopes1 https://padlet.com/ufladired/q1h3k7ilrl99/wish/218013794 São aqueles obtidos diretamente de plantas ou animais (frutas, verduras, leite, ovos, carnes), sem que tenham sofrido qualquer alteração quando retirados da natureza. Eles se deterioram rapidamente e por isso justifica que sejam submetidos a um processamento mínimo, como: processos de limpeza, embalagem, fracionamento, remoção de partes não comestíveis ou indesejáveis, pausterização, congelamento, fermentação, moagem ou secagem. Processos mínimos aumentam a durabilidade, facilitam armazenamento e até mesmo o consumo e não mudam sua qualidade nutricional. Por exemplo, grão moído em forma de farinha, leite pasteurizado, corte de carnes resfriadas, grãos polidos e embalados.

]]> 2017-12-26 15:49:13 UTC https://padlet.com/ufladired/q1h3k7ilrl99/wish/218013794 Alimentos processados natthy_lopes1 https://padlet.com/ufladired/q1h3k7ilrl99/wish/218014052 São alimentos em que, na indústria, foram adicionados de ingredientes, como sal, açúcar, gordura ou vinagre, para aumentar a vida de prateleira ou melhorar o sabor. Exemplos desses alimentos são: fruta em calda, legumes em conservas, carne de sol (conhecido como charque no Sul), peixe conservado em óleo.
São produtos derivados diretamente da versão original, mas é necessário limitar/moderar o seu consumo, pois são alimentos acrescidos de quantidades de ingredientes superiores ao recomendado para o consumo diário (sal, açúcar, óleo, vinagre).

]]> 2017-12-26 15:56:58 UTC https://padlet.com/ufladired/q1h3k7ilrl99/wish/218014052 Alimentos ultraprocessados natthy_lopes1 https://padlet.com/ufladired/q1h3k7ilrl99/wish/218014333 São produtos que contêm na sua lista de ingredientes, além de sal, açúcar, gorduras, xaropes, diversas substâncias de uso exclusivamente industrial e substâncias sintetizadas em laboratórios a partir de alimentos e de outras fontes orgânicas, como petróleo e carvão. Esses aditivos servem para estender a vida de prateleira, agregar sabor, aroma, cor, textura, para que se tornem extremamente atraentes.
Para sabermos como diferenciar um alimento processado do ultraprocessado, uma boa dica é olhar a lista de ingredientes no verso da embalagem. Se tiver 5 ingredientes ou mais (incluindo os nomes difíceis, como emulsificantes, realçadores de sabor, espessantes, emulsificantes  e outros nomes de aditivos) estão na classificação como ultraprocessados. Exemplos: biscoitos, salgadinhos (de pacote), macarrão instantâneo, refrigerantes, refrescos e sucos de pó, entre outros.

]]> 2017-12-26 16:05:52 UTC https://padlet.com/ufladired/q1h3k7ilrl99/wish/218014333 Lucélia 213 https://padlet.com/ufladired/q1h3k7ilrl99/wish/218270478
Alimentos processados

Chama-se alimento processado aquele que não pode ser obtido através da natureza, ou seja, é produzido pelo homem através de uma matéria prima conseguida muitas vezes pela natureza.
Estes alimentos tem em sua composição produtos artificiais, como corantes, além de terem uma quantidade maior de sal, gordura e açúcar. Ele faz muito mal a saúde principalmente se for em excesso, 75% do nosso consumo diário de sódio vêm de alimentos processados e não de fontes naturais , de acordo com a Associação Americana do Coração.
Alguns dos piores alimentos processados são:

  • Pipoca de micro-ondas
  • Nuggets de frango
  • Batatas fritas
  • Barras de granola
  • Biscoitos, Bolachas e afins
  • Margarina
  • salgadinho
  • Bebidas em pó
  • Carnes processadas
  • Cereais matinais
  • Refrigerantes carbonatados.
  • Alimentos processados – alimentos feitos essencialmente com a adição de sal, açúcar, óleo ou vinagre a um alimento in natura para aumentar seu tempo de conservação. São exemplos, as conservas de legumes, peixes, cereais, leguminosas, frutas em caldas, carnes salgadas, queijos, pães.
https://www.google.com.br/search?q=imagem+de+alimentos+processados&tbm=isch&source=iu&ictx=1&fir=jElkiPmXLjs-bM%253A%252Co5tOYd1_MKIBJM%252C_&usg=__gWoVFXOawDxYVIgy_xmVJSCY4Bk%3D&sa=X&ved=0ahUKEwiwr72oibjYAhWKG5AKHY1uCLEQ9QEIQDAL#imgrc=jElkiPmXLjs-bM:

https://pt.wikipedia.org/wiki/Alimento_processado
Acesso em 02 jan 2018
]]> 2018-01-02 00:55:03 UTC https://padlet.com/ufladired/q1h3k7ilrl99/wish/218270478 Lucélia 213 Alimentos ultraprocessados São alimentos que passaram por técnicas e processamentos com alta quantidade de sal, açúcar, gorduras, realçadores de sabor e texturizantes. Estes alimentos possuem um perfil nutricional danoso à saúde. Por serem hiperpalatáveis, ou seja, acentuam muito sua palatabilidade ou aceitação pelo paladar da maioria da população, danificam os processos que sinalizam o apetite e a saciedade e provocam o consumo excessivo e “desapercebido” de calorias, sal, açúcar, etc. https://padlet.com/ufladired/q1h3k7ilrl99/wish/218270963
http://guiadobebe.uol.com.br/alimentos-ultraprocessados-o-que-sao-e-como-afetam-a-saude-da-crianca/
https://www.google.com.br/search?q=imagem+de+alimentos+ultraprocessados&tbm=isch&source=iu&ictx=1&fir=j2_Tma4Zifp6FM%253A%252CzE4tq4RpzGeo6M%252C_&usg=__mN7WnlS-yxFyHnOzhGITyKUeZJs%3D&sa=X&ved=0ahUKEwj55YCdjbjYAhWEj5AKHWybDkEQ9QEINDAF#imgrc=j2_Tma4Zifp6FM:
Acesso em 01 jan 2018]]> 2018-01-02 01:14:24 UTC https://padlet.com/ufladired/q1h3k7ilrl99/wish/218270963 Lucélia 213 Alimentos in natura ou minimamente processados (alimentos que não tenham sofrido alterações industriais após deixarem a natureza ou que sofreram alterações mínimas, tais como: limpeza, remoção de partes não comestíveis, refrigeração). https://padlet.com/ufladired/q1h3k7ilrl99/wish/218271023

http://guiadobebe.uol.com.br/alimentos-ultraprocessados-o-que-sao-e-como-afetam-a-saude-da-crianca/

https://www.google.com.br/search?q=imagem+de+alimentos+in+natura&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwicp46OnrjYAhUCiJAKHX_-AToQ_AUICigB&biw=1366&bih=637

Acesso em 01 jan 2018
]]> 2018-01-02 01:17:42 UTC https://padlet.com/ufladired/q1h3k7ilrl99/wish/218271023 ELIANE 214 https://padlet.com/ufladired/q1h3k7ilrl99/wish/218411713 O Guia Alimentar Para a População Brasileira, desenvolvido pelo Ministério da Saúde em 2014, define esses alimentos da seguinte maneira:
In Natura – Alimentos in natura são aqueles obtidos diretamente de plantas ou de animais (como folhas e frutos ou ovos e leite) e adquiridos para consumo sem que tenham sofrido qualquer alteração após deixarem a natureza.
http://www.consumidormoderno.com.br/2017/03/21/diferencas-alimentos-natura-processados-ultraprocessados/
]]> 2018-01-02 22:51:44 UTC https://padlet.com/ufladired/q1h3k7ilrl99/wish/218411713 ELIANE 214 https://padlet.com/ufladired/q1h3k7ilrl99/wish/218411866 Minimamente processados – Alimentos minimamente processados são alimentos in natura que, antes de sua aquisição, foram submetidos a alterações mínimas. Exemplos incluem grãos secos, polidos e empacotados ou moídos na forma de farinhas, raízes e tubérculos lavados  ou congelados e leite pasteurizado. Por definição, cortes de carne resfriados entram nessa categoria.
http://www.consumidormoderno.com.br/2017/03/21/diferencas-alimentos-natura-processados-ultraprocessados/]]> 2018-01-02 22:55:29 UTC https://padlet.com/ufladired/q1h3k7ilrl99/wish/218411866 https://padlet.com/ufladired/q1h3k7ilrl99/wish/218412009 2018-01-02 22:58:35 UTC https://padlet.com/ufladired/q1h3k7ilrl99/wish/218412009 ELIANE214 https://padlet.com/ufladired/q1h3k7ilrl99/wish/218412068 Processados – Os considerados processados são produtos fabricados essencialmente com a adição de sal ou açúcar a um alimento in natura ou minimamente processado, como legumes em conserva, frutas em calda, queijos e pães;
http://www.consumidormoderno.com.br/2017/03/21/diferencas-alimentos-natura-processados-ultraprocessados/]]> 2018-01-02 22:59:40 UTC https://padlet.com/ufladired/q1h3k7ilrl99/wish/218412068 ELIANE 214 https://padlet.com/ufladired/q1h3k7ilrl99/wish/218412245 Algumas características e dicas básicas sobre os ultraprocessados:  
Alto poder calórico, mas com uma energia vazia – No processamento, perdem os nutrientes e mantém as calorias. É um excesso de caloria que não nutre. O exemplo máximo disso é o refrigerante;
Hiperpalatabilidade – Ou seja, um sabor artificial exagerado, que exacerba os sentidos e cria um padrão de gosto no organismo. Uma criança acostumada a tomar refrigerante muitas vezes não consegue tomar nem água. O mesmo acontece com sucos;
Alimentos altamente disponíveis para consumo – Toda essa facilidade se reflete no supermercado, com tantas opções nas prateleiras. Nunca na história humana foi tão fácil consumir alimentos prontos. É só pensar: quantas embalagens você compra que é só abrir e comer o que vem dentro;
Excesso de sal, açúcar, gorduras e substâncias químicas como conservantes, estabilizantes, flavorizantes e corantes. Por isso é tão importante ler os rótulos.
Os alimentos processados e ultraprocessados devem ser evitados, principalmente na infância, para que não se tornem hábitos e, sim, algo, no máximo, esporádico. O melhor a fazer é frequentar mais as feiras abertas do que os supermercados, elas oferecem um número maior de produtos frescos e mais saudáveis.
Com informações do guia Alimentar para a População Brasileira. http://www.consumidormoderno.com.br/2017/03/21/diferencas-alimentos-natura-processados-ultraprocessados/

]]> 2018-01-02 23:04:33 UTC https://padlet.com/ufladired/q1h3k7ilrl99/wish/218412245 https://padlet.com/ufladired/q1h3k7ilrl99/wish/303003527 2018-11-11 16:34:54 UTC https://padlet.com/ufladired/q1h3k7ilrl99/wish/303003527