1. Vitamina A (Retinol): Vitamina liposoluble esencial para la visión, el crecimiento y la diferenciación celular.

2. Vitamina D (Calciferol): Vitamina liposoluble que regula el metabolismo del calcio y el fósforo para la salud ósea.

3. Vitamina E (Tocoferol): Antioxidante liposoluble que protege las membranas celulares del daño oxidativo.

4. Vitamina K: Vitamina liposoluble involucrada en la coagulación sanguínea y la salud ósea.

5. Vitamina C (Ácido ascórbico): Antioxidante hidrosoluble esencial para la síntesis de colágeno y la absorción de hierro.

6. Vitamina B1 (Tiamina): Coenzima en el metabolismo de carbohidratos y la función nerviosa.

7. Vitamina B2 (Riboflavina): Componente de coenzimas que participan en la producción de energía.

8. Vitamina B3 (Niacina): Precursora de NAD+ y NADP+, coenzimas esenciales en el metabolismo energético.

9. Vitamina B6 (Piridoxina): Coenzima en el metabolismo de aminoácidos y la síntesis de neurotransmisores.

10. Vitamina B9 (Ácido fólico): Esencial para la síntesis de ADN y ARN, y la formación de glóbulos rojos.

11. Vitamina B12 (Cobalamina): Participa en la síntesis de ADN y la función del sistema nervioso.

12. Calcio: Mineral necesario para la formación de huesos y dientes, así como para la contracción muscular.

13. Hierro: Mineral esencial para el transporte de oxígeno en la hemoglobina y la producción de energía.

14. Magnesio: Cofactor enzimático necesario para la función de la ATPasa y el metabolismo energético.

15. Zinc: Mineral involucrado en la función inmunológica, la síntesis de proteínas y la cicatrización.

16. Fósforo: Componente de los ácidos nucleicos, ATP y los fosfolípidos de las membranas celulares.

17. Yodo: Mineral esencial para la síntesis de hormonas tiroideas.

18. Selenio: Componente de la glutatión peroxidasa, que protege contra el daño oxidativo.

19. Cobre: Mineral involucrado en la formación de hemoglobina y en la función antioxidante.

20. Biotina: Vitamina hidrosoluble necesaria como coenzima en reacciones de carboxilación.

• Alimentos en el desayuno:
  Huevo, lácteos como leche y yogurt, y alimentos fortificados con vitamina D.

• Se manifiesta en:

  • Dolor y debilidad muscular.

  • Fragilidad ósea, con mayor riesgo de fracturas.

  • Deformidades óseas en niños (piernas arqueadas o raquitismo).

  • Fatiga y debilidad generalizada.

  • Problemas dentales como caries frecuentes y esmalte debilitado.

• Alimentos en el desayuno:
  Huevo, leche, queso y otros productos de origen animal.

• Se manifiesta en:

  • Cansancio extremo y debilidad.

  • Palpitaciones y dificultad para respirar.

  • Pérdida de sensibilidad o entumecimiento en manos y pies.

  • Problemas cognitivos como dificultad para concentrarse o confusión.

  • Lengua inflamada o lisa (glositis).

• Alimentos fuente en el desayuno:
  Frutas como naranja, kiwi, fresas, y vegetales como pimientos y brócoli.

• Manifestaciones:

  • Encías inflamadas y sangrantes.

  • Hematomas frecuentes y pequeñas hemorragias (petequias).

  • Cicatrización lenta de heridas.

  • Dolor en articulaciones y músculos.

  • Fatiga, cabello quebradizo y piel seca o escamosa.

• Alimentos fuente en el desayuno:
  Col, aceites vegetales, flora bacteriana del intestino y otros vegetales de hoja verde.

• Se manifiesta en:

  • Tendencia a desarrollar moretones con facilidad.

  • Sangrado nasal frecuente o prolongado.

  • Heridas que tardan más en cicatrizar debido a problemas en la coagulación.

  • Enfermedad hemorrágica.

  • En los recién nacidos, mayor riesgo de hemorragia intracraneal por deficiencia grave.