Varietà di yogurt by https://padlet.com/jonnystreet/pz709gn44arn en-us 2016-11-13 19:51:45 UTC 2016-11-13 20:30:11 UTC hello@padlet.com Riccardo Coluccelli jonnystreet https://padlet.com/jonnystreet/pz709gn44arn/wish/137220254 Questa è l’immagine del cartellone eseguito in gruppo che rappresenta le varie tipologie di yogurt e per l’appunto yogurt di tipo cremoso, compatto, da bere, fruttato e magro.

Analizzando in laboratorio lo yogurt è emerso che la densità di ognuno di essi è condizionata dalla quantità di lattobacilli presenti e dal tempo di fermentazione.

A mio avviso è stata un’esperienza molto interessante osservare come il latte, grazie ad una piccola quantità di yogurt, possa tramutarsi totalmente in yogurt  e, come questi piccoli microorganismi possano modificare così radicalmente le caratteristiche dello yogurt.

]]> 2016-11-13 19:52:31 UTC https://padlet.com/jonnystreet/pz709gn44arn/wish/137220254 Giorgio Capuana jonnystreet https://padlet.com/jonnystreet/pz709gn44arn/wish/137220319 Nell'immagine, affianco esposta, si nota un cartellone costruito sulle osservazioni, supposizioni e sperimentazioni eseguite in laboratorio durante lo studio dei microrganismi. Abbiamo rappresento le numerose e comuni varietà di yogurt conosciute: compatto, cremoso, magro, fruttato e da bere.
Inoltre le due immagini in bianco e nero, scattate da uno smartphone attraverso l'oculare di un microscopio, rappresentano la presenza (o la mancanza) di batteri all'interno della sostanza durante la prima e la seconda fase.
Analizzando un campione di yogurt è stato possibile osservare e concludere che il tempo di fermentazione e il quantitativo di batteri "lattobacilli" presenti al suo interno condizionano la densità. ]]> 2016-11-13 19:53:27 UTC https://padlet.com/jonnystreet/pz709gn44arn/wish/137220319 Cartellone jonnystreet https://padlet.com/jonnystreet/pz709gn44arn/wish/137220835
]]> 2016-11-13 19:59:05 UTC https://padlet.com/jonnystreet/pz709gn44arn/wish/137220835