cacingidan 未開花還在附著檳榔樹上果實

檳榔心花是檳榔樹頂端剝去外皮後的嫩莖，口感清脆爽口，類似竹筍，又稱為「半天筍」。

檳榔花，是檳榔樹未結成檳榔前所開的花，而檳榔心則又稱為「半天筍」。因為吃起來清脆爽口，含有豐富的纖維素與礦物質，所以，原住民族人經常拿來做為料理。今天我們就用來做一道清脆消暑的肉絲檳榔花。