카프탄은 소매가 길고 양 옆이 밑으로 길게 트여있는 형태

 보통 상의 앞에 트임이 있어서 여닫을 수 있는 의복의 형태를

 카프탄이라고 함

터키 전통의상 카프탄은 보통은 길고 헐렁하며 대부분 리넨이나 실크 소재로 만들어짐
식생활@ 케밥 케밥의 설명은 사진으로 설명 함
주생활@ 하란
하란은 터키의 샨르우르파주의 카르하에로 알려져 있다. 메소 포타니아의 주요 상업, 문화, 종교 중심이었던 매우 오래된 도시 하란은 중요한 고고학적인 장소이다. 그곳은 아브라함이 가나안에 도달하기 전에 살았던 장소로 확인된다.
전통적인 진흙 벽돌 비히브 집, 터키의 하란

하란의 교역 상대중에는 레바논의 튀례가 있었다.
카르하에는 소멸한 고대 도시로 기원전 53년 로마와 파르티아 제국이 싸운 카르하에 전투에서 그 이름을 주었다.

 

카레의 종류에는 국물이 흥건한 웻 카레와 국물이 거의 없다시피 한 드라이 카레가 있습니다. 웻 카레는 코코넛 밀크, 달, 육수, 요구르트 등으로 국물을 만듭니다. 여기서 달은 빵의 한 종류입니다. 드라이 카레는 향신료가 재료에 베이게 만든 다음, 국물이 거의 남지 않게 졸이고 졸여서 만듭니다. 카레는 주로 들어가는 재료에 따라서 명칭이 달라지기도 합니다. 코르마라는 카레는 채소나 육류 육수에 요구르트나 크림을 넣어서 만드는 카레로 부드러운 맛이 납니다. 마드라스는 칠리 가루와 파프리카 가루가 다소 많이 첨가돼서 붉은빛을 띠면서 매콤한 편입니다. 빈 다루는 인도 카레 중에서 가장 매운 카레에 속하는데 포르투갈의 지배가 있을 때 거기서 유입된 고추가 들어갔기 때문입니다. 질 프레지는 피망, 토마토, 양파 등이 들어가 여러 가지 색이 나타나는 게 특징입니다.

카레를 만드는 방법에는 지역에 따라 다릅니다. 인도의 북쪽 지역에서는 고기와 채소를 섞어서 만들고 인도의 남쪽 지역에서는 감자, 가지, 브로콜리 같은 쉽게 구할 수 있는 채소와 달을 이용해서 만듭니다. 바닷가 지역이라면 해산물을 넣은 카레가 발달할 것입니다. 카레에는 특정하게 정해진 레시피라는 것은 없고, 혼합된 향신료를 사용합니다. 어떤 향신료를 선택해서 넣어서 만들지는 카레를 만드는 사람이 있는 곳이나 종교나 기호에 따라서 다르기 때문에 앞서 말했듯이 카레에는 정답이 없습니다.

카레를 먹는 방법은 밥을 조금씩 비벼서 먹는 방법이 우리가 흔히 아는 방법입니다. 혹은 인도 고유의 빵과 함께 먹습니다