Os alimentos ultra processados, como batatas fritas, biscoitos ou fast-food, têm sido repetidamente ligados a resultados adversos na saúde.

Estudos mostram que consumir comida processada tem sido associado ao aumento das doenças cardíacas e morte prematura trazendo também problemas gástricos e respiratórios, além de alergia e colesterol elevado. Isso acontece porque o consumo intenso de produtos processados sobrecarrega o organismo, que, por sua vez, reage apresentando inflamações.

Prós: O consumo de arroz, feijão, milho, mandioca, batata e vários tipos de legumes, verduras e frutas tem como consequência natural o estímulo da agricultura familiar e da economia local, favorecendo assim formas solidárias de viver e produzir e contribuindo para promover a biodiversidade e para reduzir o impacto ambiental da produção e distribuição dos alimentos.