임재윤 Exhibition 자료 by 민백종원

minpaikjongwon — 2024-07-29 09:28:32 UTC

알게 된 점: 카사바, 감자 등 토지의 질이 좋지 않아도 잘 자라는 구황작물도 미래 식량의 일종이 될 수 있다. 버블티의 주 재료인 타피오카 펄이 카사바로 만들어진다는 것이 놀라웠다.

minpaikjongwon — 2024-07-29 09:29:39 UTC

알게 된 점: 미래식량을 굳이 입으로 먹지 않고, 신체에 붙여서 영양분을 흡수할 수 있다는 것을 알게 되었다.

minpaikjongwon — 2024-07-29 09:31:28 UTC

알게 된 점: 쌀과 고기를 조합한 것처럼 2개 이상의 음식의 유전자 등등을 조합하여 새로운 음식을 만들 수 있다는 것을 알게 되었다.

minpaikjongwon — 2024-07-29 09:33:56 UTC

알게 된 점: 영양분이 없는 음식도 미생물 등을 이용하여 단백질을 보충하여 먹을 수 있다.

미래가 온다 미래 식량

minpaikjongwon — 2024-07-29 09:47:08 UTC

알게 된 점: 많은 식량의 원천은 옥수수 등의 식물이라 그것만 많이 재배한다면 식량에 큰 문제가 없을 수 있음. 소와 닭은 공생할 수 있는 관계로, 만약 잘 한다면 계란, 소와 채소를 거의 무한대로 생산 가능. 가축들의 생산 환경을 개선하면 질병 등이 돌 확률이 적어 식량 및 피해를 보는 사람이 늘어남. 동물의 세포로 연구를 하여 고기를 만들어 낸다면 대량의 고기 생산 가능. 스발바르 국제 종자 저장고의 대량의 식량 종자를 보유 중.

강다은 Padlet

minpaikjongwon — 2024-08-04 04:34:03 UTC

남의체 Padlet

minpaikjongwon — 2024-08-04 04:34:54 UTC

홍지우 Padlet

minpaikjongwon — 2024-08-04 04:40:49 UTC

남의체 Padlet

minpaikjongwon — 2024-08-04 04:43:36 UTC

우리 학교의 급식으로도 나왔던 카바사가 우리나라의 충북에서 재배 할 수 있으며, 잘 자라 미래 식량으로 사용될 수 있다는 것을 알았다.

구황작물

minpaikjongwon — 2024-08-04 04:45:40 UTC

고구마, 감자, 옥수수 등 척박한 환경에서도 잘 자라 미래의 식량이 될 수 있음

컨자

minpaikjongwon — 2024-08-04 04:47:00 UTC

영양소가 밀과 비슷하며, 밀보다 더 잘 자람

콩고기(식물성 고기)

minpaikjongwon — 2024-08-04 04:52:10 UTC

콩으로 만든 인조 고기. 단백질이 매우 많음.

배양육

minpaikjongwon — 2024-08-04 04:53:00 UTC

소나 돼지 등 가축의 줄기세포를 배양하여 만든 고기.

구황작물

minpaikjongwon — 2024-08-04 04:53:49 UTC

콩고기

minpaikjongwon — 2024-08-04 04:54:19 UTC

배양육

minpaikjongwon — 2024-08-04 04:54:47 UTC

조류

minpaikjongwon — 2024-08-04 04:57:13 UTC

바다에서 자라며, 아이오딘 등 흔하지 않은 영양소를 포함.

조류

minpaikjongwon — 2024-08-04 04:57:39 UTC

minpaikjongwon — 2024-08-04 05:03:32 UTC

구황작물 및 미래 식량의 중요성/고구마가 우리에게 하는 역할

다른 책에선

minpaikjongwon — 2024-08-26 09:45:27 UTC

내용이 너무 단순했으며, 위 책과 중복인 내용

minpaikjongwon — 2024-08-26 09:48:04 UTC

붙이는 미래 식량이 단순 영양 공급만이 아니라, 에너지 보충이 도움이 되는 것을 알 수 있었음. 또한, 인공 치킨과 같은 보존성이 뛰어난 식품도 미래 식량이 될 수 있음.

동부(콩)

minpaikjongwon — 2024-08-26 09:49:04 UTC

자라기 쉽고, 영양 공급이 쉬움.

minpaikjongwon — 2024-08-26 09:51:25 UTC

조류로 면을 만들어 활용 가능.(실제로 김 등이 들어간 면은 존재)

minpaikjongwon — 2024-08-26 09:54:25 UTC

개구리밥은 성장 속도, 풍부한 단백질, 많은 개체 등의 이유로 미래 식량이 될 수 있음

minpaikjongwon — 2024-08-26 09:59:45 UTC

마지막은 가짜지만, 실제로 후숙을 잘 한 용과를 구우면 고기 맛이 난다고 한다.

비욘드미트

minpaikjongwon — 2024-08-26 10:04:35 UTC

식물의 단백질로 만든 배양육을 판매함

임파서블 푸드

minpaikjongwon — 2024-08-26 10:05:32 UTC

비욘드미트와 같으며, 경쟁사 포지션. 햄버거를 위한 식물성 패티를 만들었다.

minpaikjongwon — 2024-08-27 02:47:12 UTC

먼저 두류를 넣고, 식물성(비트가 대표적) 피를 넣어 색을 낸다. 어느 정도 섞이면, 수소를 넣는다. 수소를 넣으면 트랜스 지방이 생기기 때문에, 다른 방법을 사용하는 경우도 있다. 그 후, 구우면 고기와 비슷한 맛이 난다.