Les leucocytes forment une catégorie de cellules particulière du système immunitaire. Ces cellules, appelées aussi globules blancs, jouent un rôle central dans le système immunitaire. Elles sont chargées de détecter l'infiltration de micro-organismes étrangers, de les neutraliser et de lutter contre les infections.

Ce phénomène est induit par la libérations locale de médiateurs chimiques par des cellules sentinelles qui sont les leucocytes présents dans les tissus.

érythrocyte (= globule rouge) ; leucocyte (= globule blanc) ; plasma (=liquide du sang);

noyau, membrane, cytoplasme.

Composition du sang

- les globules rouges (ou hématies ou érythrocytes) sont des cellules riches en hémoglobine, une protéine qui fixe le fer et qui est capable de transporter le dioxygène ou le dioxyde de carbone. Ces cellules dépourvues de noyau ;

- les globules blancs (ou leucocytes) forment une famille variée de cellules immunitaires. Elles assurent la défense de l’organisme. Elle sont 3 à 4 fois plus volumineuse que les globules rouge et possèdent des noyau de formes variées.

- les plaquettes sont des fragments de cellules, capables de s’agréger entre elles. Elles sont donc responsables de la coagulation du sang et de la formation des croûtes à la surface de la peau en cas de blessure ;

- le plasma est un liquide composé d’eau et de sels minéraux, permettant le transport des cellules sanguines précédemment citées, et des nutriments d’origine alimentaire, des protéines , des déchets de l'organisme .

Le pathogène est ensuite absorbé (internalisé) pour être digéré grâce à une vacuole digestive (le lysosome) remplie d'enzymes.

Après digestion, les déchets sont rejetés à l'extérieur.