1 taza de harina de trigo (aprox. 120 g)

1 taza de leche (250 ml)

1 huevo

2 cucharadas de azúcar

1 cucharadita de polvo para hornear

1 pizca de sal

1 cucharadita de vainilla (opcional)

1 cucharada de mantequilla derretida o aceite

Preparación

1. Mezcla los ingredientes secos: En un bowl combina la harina, el polvo para hornear, el azúcar y la sal.

2. Agrega los líquidos: Añade la leche, el huevo, la vainilla y la mantequilla derretida. Bate bien hasta que no queden grumos (puedes usar un batidor de mano o licuadora).

3. Calienta el sartén: Pon a fuego medio una sartén antiadherente y engrásala con un poco de mantequilla o aceite.

4. Cocina los panqueques: Vierte un poco de mezcla (¼ de taza aprox.) en la sartén. Cocina hasta que salgan burbujitas en la superficie y los bordes se vean secos, luego voltea y cocina 1 minuto más.

5. Sirve: Acompaña con miel, mermelada, frutas o lo que más te guste.

Ingredientes:

2 tazas de harina de trigo

1 taza de azúcar

3 huevos

1 taza de leche

½ taza de aceite (o mantequilla derretida)

2 cucharaditas de polvo para hornear

1 cucharadita de esencia de vainilla

Una pizca de sal

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180 °C.

2. En un recipiente, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa.

3. Agrega la leche, el aceite y la vainilla, mezcla bien.

4. Cierne la harina con el polvo para hornear y la sal, y añádela poco a poco a la mezcla.

5. Revuelve hasta obtener una masa suave y sin grumos.

6. Vierte la mezcla en un molde engrasado y enharinado.

7. Hornea de 30 a 40 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.

8. Deja enfriar un poco antes de desmoldar.

Lo puedes decorar con azúcar glas, mermelada, frutas o betún.