-เริ่มต้นจากการหาวัตถุดิบหลักเป็นสมุนไพรธรรมชาติที่มีสรรพคุณหลากหลาย หาได้จากแหล่งธรรมชาติ
-นำวัตถุดิบไปผลิตเป็นผลิตภัณฑ์สินค้า ที่มี อย.และคุณภาพเพื่อที่จะส่งออกขาย
-มีตัวแทนรายใหญ่หรือเรียกว่าพ่อค้าคนกลาง รับสินค้าไปในจำนวนมาก
-สินค้าถูกกระจายไปยังร้านค้าปลีก หรือร้านค้าต่างๆ โดยรับมาจากพ่อค้าคนกลาง
-สุดท้ายสินค้าถึงมือลูกค้า หรือผู้บริโภค
2. คุณค่าสินค้าและบริการ
สินค้ามีคุณภาพและทำมาจากวัตถุดิบจากธรรมชาติ ซึ่งมีส่วนผสมเป็นเครื่องเทศไม่ว่าจะเป็น พริก กระเทียม ขมิ้น ช่วยให้ร่างกายได้รับยาเข้าสู่ร่างกายด้วย ในส่วนของการบริการธุรกิจเราทำเป็นประเภทสินค้าอาหาร เราทำเป็น 

Package ให้น่าสนใจและน่าทาน หากลูกค้าต้องสินค้าเป็นจำนวนมาก เราบริการให้ลูกค้าด้วยความเต็มใจ
3. ความแตกต่าง
ธุรกิจเราเป็นอาหารที่มีวัตถุดิบและส่วนผสมเป็นธรรมชาติ และมีแป้งข้าวจ้าวผสมนิดหน่อย เคลือบให้เป็นกาวเพื่อจะทอดมะละกอให้มันติดกัน เป็นอาหารของคนไทใหญ่ แต่คนส่วนมากไม่ค่อยรู้จัก คนเหนือส่วนมากจะนิยมรับประทานกัน รสชาติเผ็ดนิดๆมีความหอมจากเครื่องเทศสามารถกินกับข้าวก็ได้
4. แนวคิดพื้นฐานในการจัดการร้านค้า
เปิดหน้าร้านเป็นของตัวเองและให้ลูกค้าดูวิธีทำพร้อมกับการวางขายให้ลูกค้าหยิบจับสะดวก รู้ถึงคุณค่าของสินค้า และรับไปบริโภคแบบสดๆ
 การบริหารทรัพยากรบุคคลในธุรกิจค้าปลีก
1.บทบาทสำคัญของการจัดการทรัพยากรมนุษย์
ในการทำงานของธุรกิจนี้การมอบหมายงานเป็นเรื่องที่สำคัญมากโดยจะมอบหมายงานในแต่ละส่วนให้ตรงกับความสามารถ ความถนัดของบุคคลนั้น เพื่อให้ธุรกิจออกมาดี และประสบความสำเร็จ
2. ความสำคัญของการจัดการทรัพยากรมนุษย์กับการสร้างความได้เปรียบ
 เราให้ความสำคัญกับทุกๆฝ่าย ในการทำธุรกิจทุกคนมีศักยภาพที่ไม่เหมือนกันการดำเนินงานที่เรียบง่ายทุกคนต่างให้ความร่วมมือจึงทำให้เราประสบความสำเร็จ และยังช่วยให้บุคลากรมีกำลังใจและแรงกระตุ้นกับการดำเนินงาน 
3. การจัดการทรัพยากรมนุษย์เพื่อสร้างความสำเร็จให้กับองค์กร 
 สนับสนุนความคิดของบุคลากรเพื่อส่งเสริมธุรกิจให้มีการเติบโต การจัดการทรัพยากรมนุษย์จะถูกเปลี่ยนแปลงไปตามเวลาจะทำให้ธุรกิจได้รับแนวคิดใหม่ๆ สร้างความทันสมัยให้กับธุรกิจ บุคลากรในองค์กรได้รับความรู้ใหม่
4. การจัดการกับความหลากหลายของพนักงาน                                      -อายุที่ต่างวัยหรือต่างเจนเนอเรชั่นของพนักงาน 
ศักยภาพของแต่ละบุคคลต่างกัน ความคิดความสามารถอาจจะไม่ตรงกัน 
-ความแตกต่างของเพศ 
เห็นความสำคัญทั้งสองเพศไม่เข้าข้างเพศเดียวกัน จะทำให้เกิดปัญหาตามมาทีหลัง 
-สถาบันการศึกษา
การศึกษาของแต่ละบุคลากรไม่เหมือนกัน เพราะแต่ละที่ถูกสอนมาที่เเตกต่างกัน แต่ก็อยู่ร่วมกันอย่างเข้าใจกัน 

          เนื่องจากร้านค้าข่างปองทอดสมุนไพรเป็นธุรกิจเกี่ยวกับอาหารเรื่องความสะอาดและความปลอดภัยจึงเป็นเรื่องสำคัญที่ต้องเข้มงวดเป็นอย่างมากเพราะกระทบต่อสุขภาพและร่างกายของผู้บริโภค  การส่งมอบสิ่งที่ดีที่สุดให้ลูกค้าโดยคำนึงถึงความพึงพอใจและความปลอดภัยของลูกค้าเสมอถือเป็นจริยธรรมพื้นฐานที่ทุกธุรกิจจะต้องมี ธุรกิจร้านค้าข่างปองทอดสมุนไพรเองก็ต้องมีมาตรฐานในการควบคุมคุณภาพของสินค้าและมีการรองรับจาก อ.ย. เพื่อให้ลูกค้ามั่นใจและเชื่อถือในคุณภาพร้านค้า อีกทั้งยังมีการตั้งราคาที่เป็นกลางกับทุกฝ่ายไม่เอาเปรียบลูกค้าหรือ supplier จนเกินไปเมื่อลูกค้าเห็นถึงจริยธรรมและความใส่ใจของร้านค้า ลูกค้าก็จะเกิดความภักดีต่อตราสินค้า

          ธุรกิจไม่เพียงแต่จะต้องมีจริยธรรมเป็นลูกค้า แต่ยังจะต้องมีจริยธรรมกับทุกฝ่าย ไม่ว่าจะเป็นเกษตรกรในชุมชนที่ส่งมอบมะละกอและสมุนไพรรับซื้อในราคาที่เป็นธรรมซึ่งวัตถุดิบที่นำมาใช้จะต้องปลอดภัยและมีคุณภาพส่งผลดีต่อร่างกาย ตัวแทนจัดจำหน่ายข่างปอง ลูกจ้างในร้าน ที่ต้องให้ค่าตอบแทนในการทำงานอย่างเหมาะสมไม่เอาเปรียบ  หรือคู่แข่งทางธุรกิจที่จะต้องแข่งขันกันอย่างซื่อตรงไม่ทำลายชื่อเสียงของอีกฝ่ายหลับหลัง

          มาตราที่  25  หมวดการควบคุมอาหารจึงกำหนดไว้ว่าห้ามมิให้ผู้ใดผลิตนำเข้า  เพื่อจำหน่าย  หรือจำหน่ายอาหารดังต่อไปนี้

1.            อาหารไม่บริสุทธิ์

2.            อาหารปลอม

3.            อาหารผิดมาตรฐาน

4.            อาหารอื่นที่รัฐมาตรีกำหนด

          ซึ่งนอกจากจะมีการควบคุมอาหารแล้ว ยังมีการควบคุมความสะอาดของกระบวนการผลิตและพื้นที่จัดจำหน่ายรวมไปถึงความสะอาดของพนักงานที่ส่งมอบสินค้าให้แก่ลูกค้า โดยมีกฎเกณฑ์กำหนดไว้อย่างชัดเจน

ความสัมพันธ์ระหว่างจริยธรรม (Ethics) และความรับผิดชอบต่อสังคม (CSR) ของธุรกิจ 

          ความรับผิดชอบที่ผู้บริหารที่ควรมีต่อสังคมแบ่งเป็น 4 ระดับดังนี้

1.บทบาทสำคัญของการสื่อสารที่มีผลต่อธุรกิจ

 -ความสำคัญของการสื่อสารมีผลต่อธุรกิจเป็นอย่างมาก หากไม่มีการสื่อสารที่ดีธุรกิจอาจจะไม่เป็นที่รู้จักซึ่งธุรกิจข๋างปองเป็นธุรกิจใหม่ การสื่อสารจึงมีความสำคัญมาก

2.ความสำคัญของการสื่อสารที่สร้างความได้เปรียบ

 -การมีปฏิสัมพันธ์ที่ดีต่อลูกค้า ก่อให้เกิดความเชื่อมั่นของธุรกิจกับผู้บริโภค และการจัดทำโปรโมชั่นให้กับลูกค้าให้เกิดความน่าสนใจมากยิ่งขึ้น

3.ความสอดคล้องกับการสร้างคุณค่าของแบรนด์

 -การทำแบรนด์ให้น่าสนใจและเจาะกลุ่มเป้าหมายได้อย่างชัดเจน และต้องทำให้ลูกค้าใว้ใจในตัวสินค้านั้นให้ได้

 -สร้างความโดดเด่นให้กับแบรนด์ของเรา

4.รูปแบบใหม่ในการสื่อสารแบรนด์ถึงผู้บริโภคให้ทันเทคโนโลยี

 -การประชาสัมพันธ์ผ่านเวปไซต์

 -การมีโฆษณาที่สามารถทำให้ผู้บริโภคเกิดความสนใจอยากลองสินค้า และกลับมาซื้อซ้ำ

5.องค์ประกอบส่วนประสมทางการสื่อสาร

 -การโฆษณาผ่านโซเชี่ยลเน็ตเวิร์ค โทรทัศน์ เพื่อเพิ่มยอดขายให้สินค้า

6.ข้อได้เปรียบและข้อเสียในการสื่อสารแบรนด์ผ่านโปรโมชั่นเพื่อการกระตุ้นยอดขาย

 -ข้อได้เปรียบคือสามารถทำให้ลูกค้าสนใจสินค้าของเรามากยิ่งขึ้น ผ่านการโปรโมชั่น

 -ข้อเสียอาจมีคู่แข่งที่จัดโปรโมชั่นที่ดีกว่าและเป็นสินค้าที่มีอยู่แล้วตามท้องตลาด และเป็นที่คนรู้จักอยู่แล้ว

7.ขั้นตอนในการพัฒนาโปรแกรม

-ระบุกลุ่มเป้าหมาย

กลุ่มลูกค้าวัยรุ่นและวัยทำงานที่ชอบกินของทานเล่นแต่ก็ยังใส่ใจเรื่องสุขภาพ

-กำหนดวัตถุประสงค์ในการส่งเสริมการขาย

1.เพื่อเพิ่มการตระหนักถึงสินค้าจนทำให้เกิดการทดลองใช้หรือยอมรับสินค้า

2.เพื่อให้ลูกค้าเกิดความสนใจ

3.เพื่อให้เกิดการประเมินผล

-ตั้งงบประมาณของการส่งเสริมการขาย

ร้อยละ 30 ของยอดขายภายในร้าน

-ตัดสินใจเลือกเครื่องมือ

กลยุทธ์ดึง (pull strategy) เป็นการใช้ส่วนประสมการส่งเสริมการตลาดไปยังผู้บริโภคเพื่อดึงให้มาซื้อสินค้า โดยการโฆษณาผ่านช่องทางต่างๆ

-ออกแบบข้อความ

“สุขภาพเยี่ยม เต็มเปี่ยมด้วยคุณภาพ และ ความอร่อย”

-จัดสรรงบประมาณ

ใช้ช่องทางการสื่อสารผ่านลูกค้า โดยใช้สื่อดิจิทัลเป็นหลักเนื่องจากเข้าถึงลูกค้าได้ง่ายและมีค่าใช้จ่ายที่ถูกเมื่อเทียบกับแบบอื่น ทำให้จัดสรรงบประมาณได้ง่าย

-ดำเดินแผนการส่งเสริมการขายวัดและวิเคราะห์ผลลัพธ์

มีการบันทึกการเข้าถึงสื่อในแต่ละเดือนของลูกค้าอยู่เสมอเพื่อนำมาวิเคราะห์หาช่องทางการสื่อสารที่เข้าถึงลูกค้าได้มากที่สุด อีกทั้งยังสามารถวิเคราะห์การตอบรับของลูกค้าได้อีกด้วย

เทคโนโลยีและการจัดการหน้าร้าน

1.บทบาทของเทคโนโลยี

 -การติดต่อสื่อสารกับลูกค้า และการประชาสัมพันธ์ผ่านระบบของสารสนเทศ

2.ความสำคัญของการนำเทคโนโลยีมาใช้

 -มีความสำคัญเป็นอย่างมาก ปัจจุบันธุรกิจหลายธุรกิจมีการนำเอาเทคโนโลยีมาใช้ ธุรกิจข๋างปองก็เช่นกัน ที่ได้นำเทคโนโลยีมาใช้ในการทำธุรกิจ

3.การนำระบบสารสนเทศมาใช้

 -การนำระบบสารสนเทศมาใช้ถือเป็นเรื่องที่ดีต่อธุรกิจ เพราะจะได้ให้ลูกค้ารู้จักกับธุรกิจของเรา และยังเป็นอีกหนึ่งอย่างในเรื่องของการประชาสัมพันธ์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ข๋างปอง

4.ความท้าทายที่ต้องนำระบบสารสนเทศมาใช้

 -มีความท้าทายเป็นอย่างมาก การสร้างระบบขึ้นมาเอง หากว่าธุรกิจของเราเกิดระบบขัดข้อง อาจจะทำให้การทำงาน ทำงานอย่างยากลำบาก ดังนั้นอาจจะต้องมีเจ้าหน้าที่ ที่มีหน้าที่หลักเรื่องการควบคุมระบบ

5.การบริหารฐานข้อมูลลูกค้า

 -มีการใส่ใจลูกค้าว่าสินค้าของเราเป็นอย่างไร และมีกลุ่มเป้าหมายที่แน่นอน สอบถามข้อมูลของลูกค้า 

6.ระบบการบริหารจัดการหน้าร้านค้าปลีก

 -การบริหารจัดการ คือแบ่งหน้าที่ตามความถนัด และจะต้องทำอย่างไรให้ลูกค้าสนใจในผลิตภัณฑ์ข๋างปอง และเลือกทำเลที่ตั้ง ให้เหมาะสม สำหรับสินค้าข๋างปองเป็นสินค้ารักสุขภาพอาจเลือกทำเลที่ตั้ง หน้าฟิตเนส เพื่อคนที่ออกกำลังกายซื้อไปรับประทาน

1.การบริการลูกค้า

 -เพื่อให้ลูกค้าที่มาซื้อข่างปองสมุนไพรได้รับการบริการที่ทำให้ประทับใจและได้รับการดูแลคุณภาพของสินค้าหลังการขายเพื่อสร้างความประทับให้แก่ลูกค้า

2.ความได้เปรียบทางกลยุทธ์ด้านการให้บริการลูกค้า

  -เนื่องจากธุรกิจข่างปองทอดสมุนไพรเป็นธุรกิจที่มีหน้าร้านทำให้สามารถเข้าถึงลูกค้าด้วยการบริการได้ง่ายกว่าคู่แข่งที่ไม่มีหน้าเพราะ เพราะการเข้าถึงลูกค้าโดยตรงจะทำให้ความสัมพันธ์ระหว่างบริษัทและลูกค้าดีกว่าแบบอื่นๆ

 3.กลยุทธ์การบริการลูกค้า 

 -ธุรกิจข่างปองทอดสมุนไพรให้บริการลูกค้าด้วยความใส่ใจและดูแลอย่างเต็มที่ โดยที่ลูกค้าสามารถสั่งสินค้าผ่านทางเว็บไซต์หรือสื่อต่างๆได้ เช่น Facebook  IG เป็นต้น อีกทั้งยังสามารถเข้ามารับประทานสดๆได้ที่หน้าร้านโดยบริเวณร้านจะมีพื้นที่สำหรับจอดรถให้ลูกค้าอย่างเพียงพอ รวมไปถึงลูกค้าสามารถใช้อินเตอร์จากทางร้านได้ฟรีและรับการบริการที่สะดวกรวดเร็ว 

4.การรับรู้ด้านบริการลูกค้า 

 -ด้วยความที่ธุรกิจข่างปองทอดสมุนไพรให้ความใส่ใจกับการให้บริการลูกค้าเป็นอย่างมาก ทำให้ลูกค้าเกิดความรับรู้และเกิดความประทับใจจนก่อให้เกิดความภักดีต่อตัวสินค้าทำให้เกิดการซื้อซ้ำและการบอกต่อ 

5.แบบจำลองช่องว่างเพื่อปรับปรุงคุณภาพบริการ 

 -Gapที่1 Knowledge Gap ช่องว่างที่เกิดขึ้นระหว่าง สิ่งทีลูกค้าคาดหวัง กับ สิ่งที่ผู้บริการคิดว่าลูกค้า คาดหวังผู้บริการคาดหวังว่าลูกค้าจะชื่อชอบข่างปองรสชาติแปลกใหม่ทำให้ผู้บริการพยายามหาสินค้ารสชาติอื่นๆมานำเสนอให้กับลูกค้าแต่ในความเป็นจริงลูกค้าชื่นชอบข่างปองรสชาติดั้งเดิม

-Gapที่ 2  Standards Gap ช่องว่างที่เกิดขึ้นระหว่าง สิ่งทีลูกค้าคาดหวัง กับ มาตรฐานการบริการที่ธุรกิจส่งมอบให้กับลูกค้า

เช่น การคาดหวังกับลูกค้าที่ผิดไปจึงทำให้การผลิตสินค้าข่างปองขึ้นมาไม่ตรงตามความต้องการ

-Gapที่3 Delivery Gap ช่องว่างที่เกิดขึ้นระหว่าง สิ่งทีลูกค้าคาดหวัง กับ การบริการจริงที่ได้ให้กับลูกค้า เช่น

การตั้งเป้าหมาย การจัดส่งสินค้าภายใน 1อาทิตย์ แต่ไม่สามารถส่งสินค้าตามที่กำหนดได้

-Gap4  Communication Gap ช่องว่างที่เกิดขึ้นระหว่าง สิ่งทีลูกค้าคาดหวัง กับ การสื่อสารที่ส่งไปยังลูกค้าเรื่องบริการ เช่น

การสื่อสารบอกช่วงเวลาการเปิดให้บริการที่ผิดพลาดหรือไม่ครบถ้วน 

Gap5 Customer Gap ช่องว่างที่เกิดขึ้นระหว่าง การบริการที่ลูกค้าคาดหวังว่าจะได้รับ กับ การบริการที่ได้รับจริง เช่น

การบริการที่พนักงานมอบให้อาจไม่เพียงพอต่อความต้องการของลูกค้า ไม่ว่าจะเป็นเรื่องเวลา หรือความพร้อมของสถานที่

5.การจัดการแก้ไขการบริการที่ผิดพลาด

การรับฟังปัญหาและความต้องการของลูกค้าให้ได้มากที่สุด รวบไปถึงการดูแลเรื่องความพึงพอใจหลังการขายว่าลูกค้าแต่ละท่านคิดเห็นอย่างไร เพื่อนำข้อมูลมาพัฒนาคุณภาพการบริการและทำให้ลูกค้าเกิดความพึงพอใจในการบริการ