Su nombre proviene de la palabra alemana Brezel o Breze, derivada del latín bracellus, 'brazo pequeño'. Este nombre se debe a que su forma recuerda a dos brazos entrelazados. Forma parte de la comida típica del país y es un tipo de pan salado.

2.     Coloca la masa en un tazón engrasado y pasa por las orillas del mismo de forma que se cubra de grasa en forma uniforme. Cubre el tazón y deja la masa se eleve durante 1 hora.

3.     Mezcla 500 ml de agua tibia y bicarbonato de sodio en un molde cuadrado.

4.     Una vez que la masa ha terminado de elevarse, corta en 12 pedazos. Forma rollos de 30 cm de largo y del grosor de un lápiz. Forma el pretzel y sumerge en la solución de bicarbonato.

5.     Coloca sobre charolas para hornear cubiertas con papel encerado. Permite que se eleven de nuevo entre 15 y 20 minutos.

6.     Hornea a 230°C de 8 a 10 minutos o hasta que tomen un color dorado. Barniza con mantequilla derretida y espolvorea con sal de grano, sal de ajo o azúcar con canela.

 §  El 26 de abril es el Día Nacional del Pretzel.

§  ¿Sabías que Pretzelmaker es el orgulloso dueño de National Pretzel Day?

 §  La frase, "atar el nudo", fue inspirada por pretzels.

§  En Suiza, las parejas recién casadas rompen un pretzel el día de su boda y hace un deseo de buena suerte.

 §  Pretzelmaker es una increíble franquicia de centros comerciales 

 §  El pretzel más grande del mundo pesaba 842 libras.

 §  Los americanos comen alrededor de dos libras de pretzels cada año, pero los Filadelfios comen un promedio de doce libras por año.