Se caracteriza por el uso de ebullición, ácido sulfúrico concentrado que realiza la destrucción oxidativa de la materia orgánica de la muestra y la reducción del nitrógeno orgánico a amoníaco el amonio es retenido como bisulfato de amonio y puede ser determinado in situ o por destilación alcalina y titulación.

Conversión cuantitativa de nitrógeno a amoníaco.

Espumosidad excesiva.

Acción corrosiva de ácido sulfúrico sobre el sistema de extracción de humos.

Consideraciones ambientales respecto a descarga de humos y contaminación de aguas con catalizadores metálicos.

Aumentar relación sulfato de potasio/ácido sulfúrico.
Uso de catalizadores metalicos.
Uso de H₂ O₂ .

El amonio en el digestor puede ser determinado por diversos métodos:

Apropiado para varios tipos de productos.
Alta confianza.
Usado como método de referencia.

Interfieren compuestos nitrogenados no proteicos.
Uso de catalizadores toxicos o caros.
Elección del factor de conversión.

Se caracteriza por pirólisis completa de la muestra y medición del contenido de nitrógeno de los gases de combustión.

El nitrógeno puede ser medido con manómetro después de absorber el dióxido de carbono en una solución alcalina o por conductividad térmica en métodos automatizados.

Muestra equivalencias satisfactorias al compararlo con el método de Kjeldahl en análisis de forrajes y alimentos infantiles, aunque con valores levemente mayores.

Incluye nitrógeno inorgánico.

Requiere pequeñas cantidades de muestra 5-50 mg, finamente dividida y homogénea para minimizar el error de muestra.

Este método no puede aplicar un material húmedo por lo que debe implementarse un secado previo.