Mesopotamia después del 4° milenio antes de Cristo

✨En la región del Mar Egeo se hallan vestigios de

cultivo de vid desde el año 2500 a.C.

✨Algunos indicios indican que se practicaba la

viticultura desde 6000 años a.C. en Oriente Medio.

y producción del vino, generando técnicas que se

utilizan aún hoy

✨Expertos señalan que muchos elementos modernos

como la economía, el dinero, los contratos, la

contabilidad, los métodos de pago y distintos oficios

surgieron debido a la necesidad generada por el comerio

activo de vino.

egipcios, gracias al comercio de los minóicos de la isla

de Creta, aunque también pudo llegar desde Asia Menor

o Tracia

✨El vino se consideró un elemento divino. No solía

consumirse puro, sino que se rebajaba con agua y se

aromatizaba con especias, resinas, miel u otras

sustancias.

Griegos y expande la vitivinicultura a lo largo y ancho

del imperio y sus colonias.

—Existieron periodos de prohibición del cultivo de vid

seguidos por periodos de impulso a la misma de

acuerdo a la situación del imperio (expansionismo).

✨Los monasterios actúan como arcas que resguardan el

conocimiento vitivinícola

✨Incremento de las zonas productoras en muchas

regiones de Europa

españoles, iniciando el cultivo de vid en 1525 con la

ordenanza a los terratenientes de sembrar 10 viñas por

cada nativo de su territorio. Con esto se desarrolló la

cepa Criollo.

✨A mediados del S. XVI se establecieron los primeros

viñedos en Chile

parte de algunas coronas europeas

✨Políticos como Thomas Jefferson y Benjamín

Franklin promovieron el desarrollo de viñedos y el

consumo de vino

✨En 1769 se comienza a desarrollar la vitivinicultura

en el actual estado de California gracias al monje de la

orden franciscana Junípero Serra.

Australia, que es bautizada inicialmente como Nueva

Holanda. Se identifican tres regiones idóneas para el

cultivo de la vid: Nueva Gales del Sur, Rose Hill y

Hunter Hill

✨Promoción del cultivo del vino en colonias

sudafricanas de los Países Bajos.

✨Los calvinistas introducen nuevas cepas y técnica

Vin, identificando la lavadura como un organismo vivo,

separó los MO benéficos para el vino de los elementos

dañinos, descubrió el papel del oxígeno en la

elaboración del vino y demostró la importancia del

barril y la botella para la obtención de buenos resultados.