ENOLOGIA - TURMA GASTRONOMIA NOTURNO by Cinthia Ferreira da Paixão

gelson_juninho — 2021-02-11 00:30:08 UTC

Enólogo: Profissional que estuda todos os processos da produção de vinho, desde o fruto, terroir, até o final.
Enófilo: Tem conhecimento em vinho, por ser apreciador, mas não é um profissional da área.
Sommelier: Profissional que entende dos principais processos de produção, como das principais regiões, e o mais importante da harmonização do vinho com alimento.
Viticultura: Produção de uvas no geral.
Vinicultura: Produção de vinhos.
Vitivinicultura: Produção de uvas e vinhos.
Vinho: Suco de uva fermentado, que passa pelo processo de fermentação alcoólica e produz álcool.

Júnior Gava Gomes.

Conceitos no mundo da enologia

2021-02-11 00:30:17 UTC

Enólogo: Especializado/ profissional que estuda todos os assuntos relacionados com o vinho, desde o plantio até o produto pronto.
Enófilo: Um apreciador e estudioso de vinhos. Não é profissional da área.
Sommelier: Um profissional que trabalho com o produto final, normalmente executa sua função em um restaurante ou loja de vinhos. Responsável por elaborar a carta de vinhos e os sugere para o cliente.
Viticultura: Ciência que estuda o cultivo da uva.
Vinicultura: Ciência que elabora os vinhos.
Vitivinicultura: Processo que envolve o cultivo e a fabricação de vinho.
Vinho: Bebida elaborada a partir da fermentação alcóolica do suco de uvas.

Bianca Tápias

Conceitos no mundo da enologia

2021-02-11 00:34:25 UTC

Enólogo: entende tudo relacionado a produção de vinhos
Enófilo: apreciador de vinhos, mas não é profissional
Sommelier: trabalha com o produto final (o vinho pronto), sugere harmonização, trabalha com vinhos
Viticultura: relacionado a produção de uvas
Vinicultura: relacionado a produção de vinhos
Vitivinicultura: relacionado a produção e uvas e preparação de vinhos
Vinhos: bebida resultante da fermentação do sumo da uva, onde as leveduras se alimentam do açucar da fruta, produzindo álcool e gás carbônico

Lurdineia

Conceitos no mundo da enologia

2021-02-11 00:36:41 UTC

ENÓLOGO:Profissional que estuda tudo sobre o vinho

ENÓFILO:apreciador de vinho mais nao especializado em enologia
SOMMELIER: Trabalha com o produto final ,que sugere hamonização e trabalha com vinho
VITICULTURA: relacionamento a produção de vinho
VINICULTURA: Ciência com o proposito de elaborar o vinho em si.
Vitivinicultura: relacionado a produção de vinhos e uvas para diferentes propósitos.
Vinhos: produto da uva,com qualidades e origens diferentes.

FABIANO PEÇANHA

2021-02-11 00:43:56 UTC

Enólogo: É aquele profissional que se formou e se especializou em conhecer os assuntos relacionados a produção do vinho como a colheita, maturação e entre outros aspectos. Trabalha normalmente em viniculas, é o profissional do vinho.

Enofilo: É aquela pessoa que tem o prazer de apreciar um bom vinho e de conhecer aquele que está tomando, não necessariamente é formado em enologia, gosta de apreciar e pode indicar com o tempo vinho para outras pessoas, mas na maioria das vezes deixa o gosto pessoal interferir na escolha de seus vinhos.

Sommelier : É aquele profissional que trabalha normalmente em restaurantes, casas especializadas em vinhos que tem como papel indicar bons vinhos, fazer a carta de vinhos de um estabelecimento, não possui um conhecimento tão elaborado quanto um enologo, mas mesmo assim é um curso que possui suas características e seus conhecimentos

Viticultura: É um local onde ocorre a produção e o trato de uvas para o consumo geral, seja para produção de geleias, sucos, in natura ou até mesmo para alguns vinhos

Vinicultura : É o local onde ocorre a produção e todo o processo por trás da fabricação do vinho

Vitivinicultura: É o local onde ocorre a produção de uva especificamente para a produção de vinho e nesse local, na grande maioria das vezes, também é produzido o vininho nesse local, mas pode acontecer as exceções

Vinho: É um suco de uva fermentado por fermentação alcoólica, utilizando leveduras, que possui em sua composição o MOSTO + ÁLCOOL + CO2 (CO2 utilizado apenas nos vinhos espumantes)

Thiago Porto Donati GA3TN

Conceitos no mundo da enologia

2021-02-11 00:44:50 UTC

Enólogo: é aquela pessoa que sabe de todos os assuntos relacionados a produção de vinhos e que sabe sobre as maiores vinícolas do mundo.

Enófilo: é aquela pessoa que estuda e que consome vinhos.

Sommelier: trabalha em restaurantes, responsável pela carta de vinhos, harmonização e é a pessoa certa para indicar vinhos porque sabe do assunto.

Viticultura: é o lugar onde se faz a produção de qualquer tipo de uva, a pessoa responsável é o viticultor.

Vinicultura: é o lugar onde se faz a produção de vinhos, a pessoa responsável é o vinicultor.

Vitivinicultura: junção da viti e vinicultura. Lugar onde cultiva a uva e faz a produção do vinho.

O que é vinho?
O vinho é um suco de uva fermentado, composto por água, proteína, álcool, tanino e outros. E que há adição de leveduras que são alimentadas com o açúcar composto no suco.

Elzimara Rocha - GA3TN

Flávio lima de Morais-GA3TN

2021-02-11 00:44:51 UTC

CONCEITOS NO MUNDO DA ENOLOGIA

Enólogo: Enólogo é aquela pessoa ligada a produção do vinho,que entende sobre assuntos relacionados a produção de vinho.
Enófilo: Pessoal que consome, aprecia o vinho, aquela pessoa que gosta de vinho e entende um pouco se um vinho e bom ou não.
Sommelier: Profissional especializado em bebidas alcoólicas, no caso do vinho e aquele que produz a carta de vinho de um restaurante, da consultorias, pode indicar um vinho conforme o gosto do cliente.

Viticultura: Cultura da uva, relacionado a produção de uvas, tanto para o uso de vinhos como para o consumo, uso de suco, geleias.

Vinicultura: Responsável pela produção, elaboração dos vinhos.

Vitivinicultura: Atividade responsável pelo plantio das uvas e pela produção de vinhos, são cultivadas apenas uvas responsáveis para a produção de vinhos.

Vinho: Vinho seria uma bebida resultante da fermentação alcoólica por parte do mosto.

Conceitos no mundo da enologia

2021-02-11 00:46:14 UTC

Enólogo: é o profissional especializado em vinhos, desde a produção até o produto final.

Enófilo: é um apreciador e conhecedor de vinhos.

Sommelier: é o profissional que trabalha com o produto final, tendo contato com o cliente.

Viticultura: está ligado ao cultivo da uva, o profissional da área trabalha com a plantação, cultivo e colheita das uvas.

Vinicultura: está ligado a produção é preservação do vinho, da primeira etapa até a última da sua produção.

Vitivinicultura: explora a parte econômica do cultivo ou fabricação do vinho.

Vinhos: vinho é a bebida fermentada(fermentação alcoólica) do suco da uva.

Nome: Abner Wanzeler Carvalho

2021-02-11 00:49:27 UTC

Izabel de paula
Conceitos no mundo da enologia :
Enologo:e a ciência que estuda todos os aspectos relativos ao vinho .
Enofilo: aquele que aprecia vinho .
Sommelier: apresentar as cartas de vinhos tem como tarefas as provas de vinho antes dele chegar ao cliente final .
Viticultura:e a ciência que estuda a produção da uva .
Vitivinicultura: atividade que envolve o cultivo das vinhasee o fabrico de vinho.
Vinicultura: e o conjunto de técnicas e operaçoes de tratamentos de vinhos .
Sobre o vinho : e uma bebida alcoólica produzida da uva segundo a legislação brasileira o vinho tem que apresentar no mínimo 7% de teor alcoólico.

Conceitos no mundo da enologia

2021-02-11 00:49:45 UTC

ENÓLEGO: graduado em enologia, se torna um profissional com conhecimento total sobre o vinho e sua produção.

ENÓFILO: consumidor e apreciador de vinho.

SOMMELIER: profissional graduado que trabalha já com o vinho produzido, experimenta, conhece e recomenda vinhos.

VITICULTURA: estudo da uva para diversos fins.

VINICULTURA: estudo da uva destinado a produção de vinho.

VITIVINICULTURA: estudo do cultivo, utilização e fabricação de vinho.

VINHO: bebida produzida através de um complexo processo, que se origina da fermentação do sumo da uva. é uma bebida alcoólica muito apreciada.

Ana Caroline Tenorio Gomes

Enologia

2021-02-11 00:53:40 UTC

Enólogo é a pessoa que estuda e conhece tudo sobre uvas e seu processo de produção pra formação do vinho e tem uma formação acadêmica.
Enófilo: é a pessoa que gosta de apreciar o vinho, conhece sobre vinhos, mas não tem uma formação técnica mais aprofundada.
Sommelier: a pessoa que conhece de vinhos e pode trabalhar em restaurantes ou comércios específicos de vinhos e cria também as cartas de vinhos.
Viticultura: produção de todos os tipos de uvas.
Vinicultura: produção de uvas para o processo de vinhos.
Vitivinicultura: produção de uvas pra a produção de vinhos.
Vinho: é o processo da transformação da uvas, pelo processo de extração do suco da uva pelo seu mosto fazendo a fermentação alcoólica e transformação de gás carbônico e desse processo temos o vinho.
Januário Bottoni de Souza

2021-02-11 00:55:05 UTC

Enólogo: é o profissional especializado em vinhos, desde a produção até o produto final.
Enófilo: é um apreciador e conhecedor de vinhos.
Sommelier: é o profissional que trabalha com o produto final, tendo contato com o cliente.
Viticultura: está ligado ao cultivo da uva, o profissional da área trabalha com a plantação, cultivo e colheita das uvas.
Vinicultura: está ligado a produção é preservação do vinho, da primeira etapa até a última da sua produção.
Vitivinicultura: explora a parte econômica do cultivo ou fabricação do vinho.
Vinhos: vinho é a bebida fermentada(fermentação alcoólica) do suco da uva.

JARED ABREU