En la península arábiga, dos músicos colombianos tuvieron la oportunidad de mostrarle el proceso para así conquistar el paladar de A Ali Mohamed Al Marzooqui, un joven empresario árabe acostumbrado a todo tipo de manjares de la gastronomía internacional. El objetivo no era solo internacionalizar y vender los exquisitos sabores tolimenses especialmente el del tamal, sino impulsar la apertura de un mercado relativamente nuevo como lo era los tamales en la colonia, las expectativas eran buenas y las ventas así lo comprobaban.

http://www.colombia.com/colombianos/autonoticias/Noticias/2011/03/10/DetalleNoticia440.asp

En este experimento, llegando a crear el primer y autentico tamal tolimense Dubái. El tamal es un plato deseado por el gran hotel el Burj Al arb, de siete estrellas en el mundo. Como todo, tiene sus replica, hoy en día los tamales podemos encontrar en las grandes cadenas de supermercados, en los últimos tiempos se ha comercializado todo tipo de alimento, pero la calidad en muchas ocasiones es baja.

En ocasiones por abrir nuevos mercados se puede cometer el error de enseñar y mostrar los procesos de elaboración sin tener en cuenta que en otros países existen el tratado de libre comercio que fomenta el intercambio comercial y que permiten el acceso a muchos productos a bajo costo.

Una cultura tradicional del sur del Tolima como lo son los tamales de esta región se puede perder por culpa de la globalización y de personas que no respetan el patrimonio cultural y la tradición de un pueblo. Es necesario crear estrategias que impulsen el trabajo cultura utilizando las TIC a favor y no en contra.

https://www.youtube.com/watch?v=hVY-k3xJUas