L'affinage des produits au lait cru by SAVOIR-FAIRE FROMAGERS TRADITIONNELS https://padlet.com/rmtfromagesdeterroir/pc93ik6ppzgid5e8 Ce padlet permet aux fromagers et scientifiques d'avoir accès à des résultats d'études et ressources concernant les savoirs et savoir-faire des pratiques d'affinage sur les fromages au lait cru. Il a été réalisé par un groupe de travail d'expert dans le cadre du RMT Fromage de Terroir (https://www.rmtfromagesdeterroirs.com/) en-us 2025-03-19 08:01:23 UTC 2026-04-29 12:58:50 UTC hello@padlet.com https://padlet-uploads.storage.googleapis.com/1951218092/6dd92e07c4f46b22d955208225eabf7e/RMT_FFVT.png Enquêtes et expérimentations sur l'affinage des fromages lactiques fermiers rmtfromagesdeterroir https://padlet.com/rmtfromagesdeterroir/pc93ik6ppzgid5e8/wish/3372738164 Synthèse des livrables du projet CASDAR LACTAFF "Qualité des fromages fermiers lactiques : Locaux et maitrise de l'affinage"

]]> 2025-03-19 08:19:56 UTC https://padlet.com/rmtfromagesdeterroir/pc93ik6ppzgid5e8/wish/3372738164 Etat des lieux des locaux et équipements d’affinage, des pratiques et des produits fermiers lactiques fabriqués rmtfromagesdeterroir https://padlet.com/rmtfromagesdeterroir/pc93ik6ppzgid5e8/wish/3372744295 Résultats de 144 enquêtes téléphoniques auprès des producteurs

]]> 2025-03-19 08:24:12 UTC https://padlet.com/rmtfromagesdeterroir/pc93ik6ppzgid5e8/wish/3372744295 Croûtage "blanc-ivoire" souhaité (Geotrichum) - Fromages lactiques à pâte molle rmtfromagesdeterroir https://padlet.com/rmtfromagesdeterroir/pc93ik6ppzgid5e8/wish/3372749391 Fiche technique sur le croûtage au Geotrichum - Apport du programme LACTAFF Casdar

]]> 2025-03-19 08:27:57 UTC https://padlet.com/rmtfromagesdeterroir/pc93ik6ppzgid5e8/wish/3372749391 Croûtage "bleu" souhaité (Penicillium) - Fromages lactiques à pâte molle rmtfromagesdeterroir https://padlet.com/rmtfromagesdeterroir/pc93ik6ppzgid5e8/wish/3372749583 Fiche technique sur le croûtage au Penicillium - Apport du programme LACTAFF Casdar

]]> 2025-03-19 08:28:11 UTC https://padlet.com/rmtfromagesdeterroir/pc93ik6ppzgid5e8/wish/3372749583 Je veux construire des locaux d'affinage rmtfromagesdeterroir https://padlet.com/rmtfromagesdeterroir/pc93ik6ppzgid5e8/wish/3372761030 Fiches techniques sur la conception des locaux et des équipements de climatisation et de vous poser les bonnes questions pour dialoguer avec le climaticien et les intervenants du bâtiment

]]> 2025-03-19 08:37:27 UTC https://padlet.com/rmtfromagesdeterroir/pc93ik6ppzgid5e8/wish/3372761030 Maîtriser l'affinage des fromages fermiers lactiques rmtfromagesdeterroir https://padlet.com/rmtfromagesdeterroir/pc93ik6ppzgid5e8/wish/3372762768 Dossier complet avec toutes les recommandations techniques et des valeurs de références afin d'améliorer la maîtrise de l'affinage des fromages fermiers lactiques. - Projet LACTAFF Casdar

]]> 2025-03-19 08:39:09 UTC https://padlet.com/rmtfromagesdeterroir/pc93ik6ppzgid5e8/wish/3372762768 Généralités techniques sur l'affinage des fromages fermiers lactiques rmtfromagesdeterroir https://padlet.com/rmtfromagesdeterroir/pc93ik6ppzgid5e8/wish/3372772728 Cette fiche a pour objectif de faire le point sur les connaissances théoriques sur l'affinage des fromages à pâtes molle dominante lactique. Cette fiche n'aborde pas l'affinage des fromages lactiques à croûte lavée (type Epoisses AOP, Langres AOP,..) - Projet LACTAFF Casdar

]]> 2025-03-19 08:47:25 UTC https://padlet.com/rmtfromagesdeterroir/pc93ik6ppzgid5e8/wish/3372772728 Pesée des fromages lactiques lors de l'affinage rmtfromagesdeterroir https://padlet.com/rmtfromagesdeterroir/pc93ik6ppzgid5e8/wish/3372776856 Fiche technique - Projet LACTAFF Casdar

]]> 2025-03-19 08:50:59 UTC https://padlet.com/rmtfromagesdeterroir/pc93ik6ppzgid5e8/wish/3372776856 Diversification en haloir lactique rmtfromagesdeterroir https://padlet.com/rmtfromagesdeterroir/pc93ik6ppzgid5e8/wish/3372783401 Cette fiche a pour objectif de recenser les possibilités d'affinage d'autres fromages dans les locaux d'affinage des fromages lactiques, d'après l'expérience des techniciens qui accompagnent les producteurs fermiers - Projet LACTAFF Casdar

]]> 2025-03-19 08:56:47 UTC https://padlet.com/rmtfromagesdeterroir/pc93ik6ppzgid5e8/wish/3372783401 Caractérisation des conduites d'affinage à la ferme et étude des liens avec les paramètres d'ambiance des locaux et la qualité des fromages rmtfromagesdeterroir https://padlet.com/rmtfromagesdeterroir/pc93ik6ppzgid5e8/wish/3372793244 Rapport complet de l'action 1 du projet LACTAFF Casdar : "Qualité des fromages fermiers lactiques : locaux et maitrise de l'affinage"

]]> 2025-03-19 09:06:35 UTC https://padlet.com/rmtfromagesdeterroir/pc93ik6ppzgid5e8/wish/3372793244 Effets des paramètres d'ambiance dans les locaux d'affinage sur la qualité des fromages en conditions expérimentales au laboratoire et en locaux pilotes rmtfromagesdeterroir https://padlet.com/rmtfromagesdeterroir/pc93ik6ppzgid5e8/wish/3372793420 Rapport complet de l'action 2 du projet LACTAFF Casdar : "Qualité des fromages fermiers lactiques : locaux et maitrise de l'affinage"

]]> 2025-03-19 09:06:43 UTC https://padlet.com/rmtfromagesdeterroir/pc93ik6ppzgid5e8/wish/3372793420 Entretien et nettoyage des équipements de climatisation rmtfromagesdeterroir https://padlet.com/rmtfromagesdeterroir/pc93ik6ppzgid5e8/wish/3372814966 Fiche technique - Projet LACTAFF Casdar

]]> 2025-03-19 09:25:48 UTC https://padlet.com/rmtfromagesdeterroir/pc93ik6ppzgid5e8/wish/3372814966 Croûtage des fromages lactiques rmtfromagesdeterroir https://padlet.com/rmtfromagesdeterroir/pc93ik6ppzgid5e8/wish/3372830851 Fiche technique - Projet LACTAFF Casdar

]]> 2025-03-19 09:38:27 UTC https://padlet.com/rmtfromagesdeterroir/pc93ik6ppzgid5e8/wish/3372830851 L’affinage des fromages fermiers lactiques - Edition 2023 rmtfromagesdeterroir https://padlet.com/rmtfromagesdeterroir/pc93ik6ppzgid5e8/wish/3372844056 Ce livre fait un point complet sur les bonnes pratiques d’affinage, ainsi que la conception et la climatisation des locaux. Pour se le procurer : https://acta-editions.com/shop/t2145-l-affinage-des-fromages-laitiers-lactiques-2160#attr=

]]> 2025-03-19 09:49:27 UTC https://padlet.com/rmtfromagesdeterroir/pc93ik6ppzgid5e8/wish/3372844056 Construction d’une cave traditionnelle pour l’affinage de fromage à pâte pressée à croûte grise rmtfromagesdeterroir https://padlet.com/rmtfromagesdeterroir/pc93ik6ppzgid5e8/wish/3372858393 Fiche technique à destination des filières fromagères fermières - Bovin - caprin - Ovin

Réalisation : Actalia et MRE PACA

]]> 2025-03-19 10:01:28 UTC https://padlet.com/rmtfromagesdeterroir/pc93ik6ppzgid5e8/wish/3372858393 Lactiques, bien gérer les freintes rmtfromagesdeterroir https://padlet.com/rmtfromagesdeterroir/pc93ik6ppzgid5e8/wish/3372866527 Article technique et scientifique :

  • Souhaitée ou indésirable, mais inévitables

  • Piloter les transferts d'eau

  • Astuces pour réduire l'hétérogénéité des freintes

  • Gérer l'ambiance de cave (température, hygrométrie et flux d'air)

]]> 2025-03-19 10:08:39 UTC https://padlet.com/rmtfromagesdeterroir/pc93ik6ppzgid5e8/wish/3372866527 Affinage : gérer les flux d'air rmtfromagesdeterroir https://padlet.com/rmtfromagesdeterroir/pc93ik6ppzgid5e8/wish/3372870232 Article scientifique et technique

]]> 2025-03-19 10:11:56 UTC https://padlet.com/rmtfromagesdeterroir/pc93ik6ppzgid5e8/wish/3372870232 Acariens : comment les dompter rmtfromagesdeterroir https://padlet.com/rmtfromagesdeterroir/pc93ik6ppzgid5e8/wish/3372870332 Article scientifique et technique

]]> 2025-03-19 10:12:03 UTC https://padlet.com/rmtfromagesdeterroir/pc93ik6ppzgid5e8/wish/3372870332 Garder des chèvres bien tendres rmtfromagesdeterroir https://padlet.com/rmtfromagesdeterroir/pc93ik6ppzgid5e8/wish/3372877111 Article scientifique et technique : "Prévenir les retards d'affinage et le risque de durcissement des fromages"

]]> 2025-03-19 10:18:04 UTC https://padlet.com/rmtfromagesdeterroir/pc93ik6ppzgid5e8/wish/3372877111 Affinage : Soigner l'ambiance rmtfromagesdeterroir https://padlet.com/rmtfromagesdeterroir/pc93ik6ppzgid5e8/wish/3372879610 Article scientifique et technique :

  • Mesurer l'hygrométrie

  • S'assurer que sa cave fonctionne bien

  • L'exemple du camembert artisanal

  • Réduire l'hétérogénéité des freintes

]]> 2025-03-19 10:20:22 UTC https://padlet.com/rmtfromagesdeterroir/pc93ik6ppzgid5e8/wish/3372879610 Le guide de l'affinage rmtfromagesdeterroir https://padlet.com/rmtfromagesdeterroir/pc93ik6ppzgid5e8/wish/3372886723 Ouvrage technique et outil de terrain

Toutes les grandes familles de fromages

]]> 2025-03-19 10:26:47 UTC https://padlet.com/rmtfromagesdeterroir/pc93ik6ppzgid5e8/wish/3372886723 Revue des ENIL : L'affinage rmtfromagesdeterroir https://padlet.com/rmtfromagesdeterroir/pc93ik6ppzgid5e8/wish/3372899039 Revue scientifique et technique du Réseau des ENIL (https://www.reseau-enil.fr/)

]]> 2025-03-19 10:37:53 UTC https://padlet.com/rmtfromagesdeterroir/pc93ik6ppzgid5e8/wish/3372899039 Humidité et gaz : Les équilibres en cave rmtfromagesdeterroir https://padlet.com/rmtfromagesdeterroir/pc93ik6ppzgid5e8/wish/3372917923 Article scientifique et technique

]]> 2025-03-19 10:52:08 UTC https://padlet.com/rmtfromagesdeterroir/pc93ik6ppzgid5e8/wish/3372917923 Utilisation du bois pour l'affinage des fromages rmtfromagesdeterroir https://padlet.com/rmtfromagesdeterroir/pc93ik6ppzgid5e8/wish/3372942225 Manuel pratique - ACTALIA

]]> 2025-03-19 11:12:04 UTC https://padlet.com/rmtfromagesdeterroir/pc93ik6ppzgid5e8/wish/3372942225 Principes de réalisation de fromagerie : Les matériaux rmtfromagesdeterroir https://padlet.com/rmtfromagesdeterroir/pc93ik6ppzgid5e8/wish/3372945480 Fiche technique à destination des filières fromagères fermières - Bovin - caprin - Ovin

Réalisation : Actalia et MRE PACA

]]> 2025-03-19 11:15:01 UTC https://padlet.com/rmtfromagesdeterroir/pc93ik6ppzgid5e8/wish/3372945480 Le Fromage - 4ème édition rmtfromagesdeterroir https://padlet.com/rmtfromagesdeterroir/pc93ik6ppzgid5e8/wish/3372954427 Ouvrage généraliste disponible en libraire

ISBN : 978-2-7430-2315-7

Langue : Français

Domaine : Techniques et sciences appliquées

Date de parution : 20/04/2018

]]> 2025-03-19 11:22:52 UTC https://padlet.com/rmtfromagesdeterroir/pc93ik6ppzgid5e8/wish/3372954427 La transformation fromagère caprine fermière rmtfromagesdeterroir https://padlet.com/rmtfromagesdeterroir/pc93ik6ppzgid5e8/wish/3373004961

  • Les bases de la production laitière caprine

  • La législation sur la transformation et la vente des fromages

  • Les différentes classifications et caractéristiques des principaux fromages de chèvre français ;

  • La transformation fromagère fermière

  • Less règles d’hygiène et la conception de la fromagerie, ses équipements et les investissements à prévoir.

    • ]]>     2025-03-19 12:02:38 UTC https://padlet.com/rmtfromagesdeterroir/pc93ik6ppzgid5e8/wish/3373004961     ON GARDE ? rmtfromagesdeterroir https://padlet.com/rmtfromagesdeterroir/pc93ik6ppzgid5e8/wish/3373013475 2025-03-19 12:09:25 UTC https://padlet.com/rmtfromagesdeterroir/pc93ik6ppzgid5e8/wish/3373013475 Les tablards (étagères) pour l'affinage des fromages rmtfromagesdeterroir https://padlet.com/rmtfromagesdeterroir/pc93ik6ppzgid5e8/wish/3373021602 Elaboration, manutention et traitement des

    planches en bois servant à l’affinage des fromages

    à croûte lavée - Agroscope

    ]]>     2025-03-19 12:16:08 UTC https://padlet.com/rmtfromagesdeterroir/pc93ik6ppzgid5e8/wish/3373021602     Qualité des fromages fermiers lactiques : locaux et maitrise de l'affinage rmtfromagesdeterroir https://padlet.com/rmtfromagesdeterroir/pc93ik6ppzgid5e8/wish/3373028859 Publication scientifique

    Journal "Innovations Agronomiques", 2018

    Article issu du projet LACTAFF Casdar

    ]]>     2025-03-19 12:21:23 UTC https://padlet.com/rmtfromagesdeterroir/pc93ik6ppzgid5e8/wish/3373028859     Guide européen de bonnes pratiques d'hygiène en production de fromages et de produits laitiers artisanaux rmtfromagesdeterroir https://padlet.com/rmtfromagesdeterroir/pc93ik6ppzgid5e8/wish/3373037544 Rédigé par le Réseau FACE (Farmhouse and Artisan Cheese & Dairy Producers European Network)

    Validé par la commission européenne

    Rédigé en français

    ]]>     2025-03-19 12:27:51 UTC https://padlet.com/rmtfromagesdeterroir/pc93ik6ppzgid5e8/wish/3373037544     Maitriser la température en cave rmtfromagesdeterroir https://padlet.com/rmtfromagesdeterroir/pc93ik6ppzgid5e8/wish/3373043998 Article technique et scientifique

    ]]>     2025-03-19 12:32:51 UTC https://padlet.com/rmtfromagesdeterroir/pc93ik6ppzgid5e8/wish/3373043998     Modélisation de phénomènes microbiologiques, biochimiques et physico-chimiques intervenant lors de l'affinage d'un fromage de type pâte molle croute lavée rmtfromagesdeterroir https://padlet.com/rmtfromagesdeterroir/pc93ik6ppzgid5e8/wish/3373195633 Thèse

    ]]>     2025-03-19 14:09:43 UTC https://padlet.com/rmtfromagesdeterroir/pc93ik6ppzgid5e8/wish/3373195633     Les micro-organismes intervenant dans l'affinage des fromages à pâte lactique rmtfromagesdeterroir https://padlet.com/rmtfromagesdeterroir/pc93ik6ppzgid5e8/wish/3374970884 Dossier issu du projet LACTAFF Casdar - Fromages fermiers lactiques

    ]]>     2025-03-20 13:28:49 UTC https://padlet.com/rmtfromagesdeterroir/pc93ik6ppzgid5e8/wish/3374970884     Voir flores indésirables (Actalia) rmtfromagesdeterroir https://padlet.com/rmtfromagesdeterroir/pc93ik6ppzgid5e8/wish/3374971442 2025-03-20 13:29:10 UTC https://padlet.com/rmtfromagesdeterroir/pc93ik6ppzgid5e8/wish/3374971442 Conduite des caves d'affinage des fromages rmtfromagesdeterroir https://padlet.com/rmtfromagesdeterroir/pc93ik6ppzgid5e8/wish/3386856714 Présentation de G. Corrieu (INRAE) - Projet TRUEFOOD - Journée d'étude de l'Institut Supérieur du lait à Paris le 10 décembre 2009.

    ]]>     2025-03-28 15:02:43 UTC https://padlet.com/rmtfromagesdeterroir/pc93ik6ppzgid5e8/wish/3386856714     Conduite des hâloirs industriels rmtfromagesdeterroir https://padlet.com/rmtfromagesdeterroir/pc93ik6ppzgid5e8/wish/3386859102 "Améliorations possibles du mode de

    conduite des hâloirs industriels"

    Résultats du projet européen TRUEFOOD - G. CORRIEU

    ]]>     2025-03-28 15:04:41 UTC https://padlet.com/rmtfromagesdeterroir/pc93ik6ppzgid5e8/wish/3386859102     Caractérisation et problématiques des croûtes de fromages rmtfromagesdeterroir https://padlet.com/rmtfromagesdeterroir/pc93ik6ppzgid5e8/wish/3386867742 Dossier technique de la Revue des ENIL

    Contact pour obtenir l'article complet : cdi.enil.la-roche-sur-foron@educagri.fr

    ]]>     2025-03-28 15:12:24 UTC https://padlet.com/rmtfromagesdeterroir/pc93ik6ppzgid5e8/wish/3386867742     Planches d'affinage en bois : implantation des flores, détection de bactéries pathogènes et efficacité des méthodes de décontamination rmtfromagesdeterroir https://padlet.com/rmtfromagesdeterroir/pc93ik6ppzgid5e8/wish/3386880485 Article technique et scientifique de la Revue des ENIL

    Contact pour obtenir l'article complet : cdi.enil.la-roche-sur-foron@educagri.fr



    ]]>     2025-03-28 15:22:11 UTC https://padlet.com/rmtfromagesdeterroir/pc93ik6ppzgid5e8/wish/3386880485     Utilisation du bois pour l'affinage des fromages : Une dynamique hydrique inimitable rmtfromagesdeterroir https://padlet.com/rmtfromagesdeterroir/pc93ik6ppzgid5e8/wish/3386885113 Article technique et scientifique de la Revue des ENIL

    Contact pour obtenir l'article complet : cdi.enil.la-roche-sur-foron@educagri.fr

    ]]>     2025-03-28 15:25:21 UTC https://padlet.com/rmtfromagesdeterroir/pc93ik6ppzgid5e8/wish/3386885113     Affinage des fromages : Le salage rmtfromagesdeterroir https://padlet.com/rmtfromagesdeterroir/pc93ik6ppzgid5e8/wish/3386892700 "Fonctionnalité du salage - Formation de la croûte des fromages lors du salage en saumure - Anomalies de croûtes lors du salage en saumure"


    Dossier technique de la Revue des ENIL

    Contact pour obtenir l'article complet : cdi.enil.la-roche-sur-foron@educagri.fr

    ]]>     2025-03-28 15:31:55 UTC https://padlet.com/rmtfromagesdeterroir/pc93ik6ppzgid5e8/wish/3386892700     L'ouverture dans les fromages rmtfromagesdeterroir https://padlet.com/rmtfromagesdeterroir/pc93ik6ppzgid5e8/wish/3386902855 Dossier technique de la Revue des ENIL

    Contact pour obtenir l'article complet : cdi.enil.la-roche-sur-foron@educagri.fr

    ]]>     2025-03-28 15:40:45 UTC https://padlet.com/rmtfromagesdeterroir/pc93ik6ppzgid5e8/wish/3386902855     Activités microbiennes et enzymatiques des fromages rmtfromagesdeterroir https://padlet.com/rmtfromagesdeterroir/pc93ik6ppzgid5e8/wish/3386908523 Document extrait du livre socle de la plateforme numérique DOCAMEX

    www.docamex.fr

    ]]>     2025-03-28 15:44:40 UTC https://padlet.com/rmtfromagesdeterroir/pc93ik6ppzgid5e8/wish/3386908523     Les soins d'affinage rmtfromagesdeterroir https://padlet.com/rmtfromagesdeterroir/pc93ik6ppzgid5e8/wish/3386910897 Document extrait du livre socle de la plateforme numérique DOCAMEX

    www.docamex.fr

    ]]>     2025-03-28 15:46:49 UTC https://padlet.com/rmtfromagesdeterroir/pc93ik6ppzgid5e8/wish/3386910897     L'affinage des fromages rmtfromagesdeterroir https://padlet.com/rmtfromagesdeterroir/pc93ik6ppzgid5e8/wish/3386913157 Document extrait du livre socle de la plateforme numérique DOCAMEX

    www.docamex.fr

    ]]>     2025-03-28 15:48:48 UTC https://padlet.com/rmtfromagesdeterroir/pc93ik6ppzgid5e8/wish/3386913157     Affinage des pâtes pressées rmtfromagesdeterroir https://padlet.com/rmtfromagesdeterroir/pc93ik6ppzgid5e8/wish/3386944159 Présentation sur :

    • Les réactions chimiques et biologiques

    • L'entretien des fromages

    • Les défauts

      Jacky Mège - Association des Eleveurs et Transhumants des 3 vallées

    ]]>     2025-03-28 16:17:02 UTC https://padlet.com/rmtfromagesdeterroir/pc93ik6ppzgid5e8/wish/3386944159     Affinage des pâtes pressées rmtfromagesdeterroir https://padlet.com/rmtfromagesdeterroir/pc93ik6ppzgid5e8/wish/3386944480 Présentation sur :

    • Les réactions chimiques et biologiques

    • L'entretien des fromages

    • Les défauts

      Jacky Mège - Association des Eleveurs et Transhumants des 3 vallées

    ]]>     2025-03-28 16:17:18 UTC https://padlet.com/rmtfromagesdeterroir/pc93ik6ppzgid5e8/wish/3386944480     Emmorgeage et Morge : Flores et leviers technologiques rmtfromagesdeterroir https://padlet.com/rmtfromagesdeterroir/pc93ik6ppzgid5e8/wish/3386948339 Profession Fromager - Présentation réalisée par La Société LALLEMAND

    ]]>     2025-03-28 16:20:49 UTC https://padlet.com/rmtfromagesdeterroir/pc93ik6ppzgid5e8/wish/3386948339     Le choix des flores d'affinage, pour se différencier rmtfromagesdeterroir https://padlet.com/rmtfromagesdeterroir/pc93ik6ppzgid5e8/wish/3386952543 Présentation de Nathalie Desmasures (Univ Caen) - Cycle techno "pâtes molles à croûtes fleuries" Profession Fromager - 2 juin 2021

    ]]>     2025-03-28 16:24:42 UTC https://padlet.com/rmtfromagesdeterroir/pc93ik6ppzgid5e8/wish/3386952543     Evolution de la flore d'affinage sur des fromages de Gruyère (suisse) rmtfromagesdeterroir https://padlet.com/rmtfromagesdeterroir/pc93ik6ppzgid5e8/wish/3386957495 Publication scientifique - Station fédérale de recherches laitières - Liebdfeld Berne / Agroscope

    ]]>     2025-03-28 16:29:07 UTC https://padlet.com/rmtfromagesdeterroir/pc93ik6ppzgid5e8/wish/3386957495     Fiches de reconnaissance des flores de surfaces des fromages lactiques rmtfromagesdeterroir https://padlet.com/rmtfromagesdeterroir/pc93ik6ppzgid5e8/wish/3386960903 Ces fiches ont été conçues pour faciliter la reconnaissance des flores présentes sur ses fromages lactiques. Savoir identifier les flores est indispensable pour optimiser le travail en fromagerie et résoudre les accidents technologiques. - Idèle -

    5 flores :

    • Geotrichum

    • Penicillium

    • Mucor

    • Pseudomonas Fluorescens

    • Scopulariopsis

    ]]>     2025-03-28 16:32:34 UTC https://padlet.com/rmtfromagesdeterroir/pc93ik6ppzgid5e8/wish/3386960903     Les soins des fromages à croûte morgée rmtfromagesdeterroir https://padlet.com/rmtfromagesdeterroir/pc93ik6ppzgid5e8/wish/3394634662 Fiche technique réalisée par la MRE et Actalia

    ]]>     2025-04-03 14:55:02 UTC https://padlet.com/rmtfromagesdeterroir/pc93ik6ppzgid5e8/wish/3394634662     Accompagner l’évolution des pratiques d’affinage dans les filières fromagères de qualité en AURA rmtfromagesdeterroir https://padlet.com/rmtfromagesdeterroir/pc93ik6ppzgid5e8/wish/3890687345 MORGEX : Projet en cours porté par CERAQ (https://ceraq.fr/)

    ]]>     2026-04-29 12:58:49 UTC https://padlet.com/rmtfromagesdeterroir/pc93ik6ppzgid5e8/wish/3890687345