·         250 gram kıyma

·         1 tane orta boy soğan

·         2 yemek kaşığı salça

·         2 yemek kaşığı tereyağı

·         1 çay bardağı sıvı yağ

·         1,5 çay kaşığı tuz

·         3 su bardağı su

·       Yapılışı:

·        Kıymalı ekmek kebabı yapmak için öncelikle ekmeğimizi küp şeklinde küçük parçalar halinde kesiyoruz. Kestiğimiz ekmeklerimizi borcamımızın içine diziyoruz. Önceden ısıtmış olduğumuz fırınımızda 180 derecede kızartıyoruz. Ekmeklerimiz kızarırken kıymamızı hazırlamaya geçiyoruz.

·         Kıymalı Ekmek Kebabı Yapmak İçin 2. Adım:

·         Kıymamızı hazır hale getirmek için öncelikle bir adet orta boy soğanımızı soyup yıkayıp robotta kıyıyoruz. İyice küçük hale gelene kadar kıyma işlemine devam ediyoruz. Kıyılmış soğanlarımızı kavurmak için yarım çay bardağı yağı da ilave ederek tavamıza alıyoruz. Kısık ateşte iyice pembeleşene kadar soğanlarımızı kavuruyoruz. Soğanlarımız kavrulduktan sonra kıymayı da tavamıza ilave ediyoruz. Üzerine tuzumuzu da ekleyerek bir tahta kaşık yardımıyla kıymayı karıştırarak kavuruyoruz. Kıyma iyice pişene kadar karıştırma işlemine devam ediyoruz, piştikten sonra ocağımızın altını kapatıp tavamızı kenara alıyoruz.

·         Kıymalı Ekmek Kebabı Yapmak İçin 3. Adım:

·         Ekmeklerimiz fırınlandıktan ve kıymamız da hazır olduktan sonra kıymalı ekmek kebabı yapımında bir sonraki aşama olan sos hazırlama aşamasına geçiyoruz. Sosumuz için öncelikle yarım çay bardağı yağımızı tavamıza döküyoruz. Ocağımızı orta ateşe ayarlıyoruz. Üzerine belirttiğimiz miktarda salçayı ilave ederek bir kaşık yardımıyla karıştırarak iyice kavuruyoruz. Kavrulan salçanın üzerine 3 su bardağı su ilave ediyoruz. Su ilave ederken bir taraftan da salçamızı karıştırarak su ile özdeşleşmesini sağlıyoruz. Yarım çay kaşığı tuz da ilave ederek salçalı suyumuzu kaynatıyoruz. (Ama kullanılan salça tuzluysa tuz ilave edilmesine gerek kalmıyor.)

·         Kıymalı Kebap Yapmak İçin 4. Adım

·         Kavrulmuş ekmeklerimizin üzerine salçalı sosumuzu döküyoruz. 180 derecelik fırında 5 dakika bekletiyoruz. Bu arada ekmeklerimiz salçalı sosu çekmiş oluyor ve artık fırından almaya hazır hale geliyorlar. Ardından fırından çıkardığımız salçalı ekmeklerimizin üzerine hazırladığımız kıymayı bir tabaka şeklinde yayıyoruz.

·         Kıymalı Ekmek Kebabı Yapmak İçin 5. Adım

İki yemek kaşığı tereyağımızı tavada kızdırmak suretiyle eritiyoruz. Eriyen ve kızgın tereyağımızı kıymalı ekmek kebabı üzerine gezdiriyoruz ve kebabımızı artık yiyebiliriz. Afiyet olsun..

Kişi sayısına göre bayatlamış ekmek (Kişi başına 2 dilim)

3 yumurta

3 yemek kaşığı tuzlu lor

3 yemek kaşığı domates püresi

2 yemek kaşığı zeytinyağı

2 yemek kaşığı tereyağı

2 kibrit kutusu büyüklüğünde tulum peyniri 

Yapılışı

*Bayat ekmekler küp şeklinde doğranır. ( zaman zaman bayat ekmekler doğranıp dondurucuda saklanabilir ve birikince bu şekilde kullanılabilir.)

*Tavaya zeytinyağı konur ve ısınınca domates püresi ilave edilir. 3 dakika karıştırıldıktan sonra lor peyniri konur ve eriyinceye kadar karıştırılır.

*3 yumurta tavaya konur ve sürekli karıştırılarak pişirilir.Yumurtalı karışım hazır olunca tuz ve karabiber konur. Doğranmış ekmekler ilave edilir be karıştırılır. Ocağın altı kısılarak kapağı kapatılır. 

*3 dakika daha karıştırıldıktan sonra ocak kapatılır. Üzerine tulum peyniri rendelenir.

      Afiyet olsun….