GuateXploradores by Anthony Ixcajo https://padlet.com/anthonyixcajo/p7vx6cksodpuw5go GASTRONOMIA GUATEMALTECA (ALTA VERAPAZ, SACATEPEQUEZ) en-us 2025-07-10 03:46:31 UTC 2025-07-12 04:17:08 UTC hello@padlet.com https://padlet.net/icons/8.0/png/1f60b.png GASTRONOMIA anthonyixcajo https://padlet.com/anthonyixcajo/p7vx6cksodpuw5go/wish/3515579210 2025-07-10 03:55:40 UTC https://padlet.com/anthonyixcajo/p7vx6cksodpuw5go/wish/3515579210 stscoquixt https://padlet.com/anthonyixcajo/p7vx6cksodpuw5go/wish/3517433933 Tamales y sus más de una variación

  • Guatemala tiene más de un tipo de tamale, desde los famosos tamales colorados hasta el tamal negro, el chuchito, el pache, y el tamale de chipilín.

]]> 2025-07-12 04:00:46 UTC https://padlet.com/anthonyixcajo/p7vx6cksodpuw5go/wish/3517433933 stscoquixt https://padlet.com/anthonyixcajo/p7vx6cksodpuw5go/wish/3517434523 Tortillas ceremoniales de colores

  • En pueblos como San Antonio Aguas Calientes o Santa María de Jesús, todavía se preparan tortillas pintadas con tintes naturales (maíz negro, amarillo, morado).

  • Se usan en bodas, festividades religiosas o como ofrendas.

]]> 2025-07-12 04:02:39 UTC https://padlet.com/anthonyixcajo/p7vx6cksodpuw5go/wish/3517434523 stscoquixt https://padlet.com/anthonyixcajo/p7vx6cksodpuw5go/wish/3517435632 En Antigua hay proyectos donde puedes cocinar tamales tradicionales con abuelas locales, aprender a hacer tortillas en comales de barro o preparar atol blanco.

]]> 2025-07-12 04:06:02 UTC https://padlet.com/anthonyixcajo/p7vx6cksodpuw5go/wish/3517435632 stscoquixt https://padlet.com/anthonyixcajo/p7vx6cksodpuw5go/wish/3517438512 La cocina en comal de barro y el sabor ahumado

  • En muchas aldeas de Sacatepéquez, aún se cocina en comales de barro sobre fuego de leña, lo que da a tortillas, frijoles y chiles un sabor ahumado imposible de replicar con estufas modernas.

  • Algunas familias tienen comales heredados de generaciones pasadas


]]> 2025-07-12 04:17:06 UTC https://padlet.com/anthonyixcajo/p7vx6cksodpuw5go/wish/3517438512 stscoquixt https://padlet.com/anthonyixcajo/p7vx6cksodpuw5go/wish/3517438551 Ferias gastronómicas locales

  • Ferias como la de Santa Catarina Barahona, San Bartolomé Milpas Altas o Ciudad Vieja incluyen concursos de tamales, dulces artesanales, atol y panes caseros.

  • Puedes comer en mesas comunales con familias locales y ver cómo cocinan en vivo.


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