¿Cuáles son los problemas priorizados? ¿Qué tipo de acciones se pueden realizar de acuerdo al tema priorizado? by lizeth sonia trujillo llanto https://padlet.com/lizethtrujillollanto/p59q49ojgi2xueh9 en-us 2025-04-03 16:23:13 UTC 2025-04-03 17:54:28 UTC hello@padlet.com https://padlet.net/icons/png/1f9e0.png Idea A lizethtrujillollanto https://padlet.com/lizethtrujillollanto/p59q49ojgi2xueh9/wish/3394799176 Calidad y seguridad alimentaria:

Garantizar la calidad y seguridad de los productos agroindustriales es fundamental para proteger la salud de los consumidores, esto implica el cumplimiento de normas sanitarias y la implementación de sistemas de control de calidad como también la trazabilidad de los productos, desde la materia prima hasta el producto final, es esencial para garantizar la seguridad alimentaria y la confianza del consumidor.

]]> 2025-04-03 16:58:48 UTC https://padlet.com/lizethtrujillollanto/p59q49ojgi2xueh9/wish/3394799176 Implementación de buenas prácticas agrícolas (BPA) lizethtrujillollanto https://padlet.com/lizethtrujillollanto/p59q49ojgi2xueh9/wish/3394842137 Capacitar a los agricultores en BPA que incluyan el manejo adecuado de fertilizantes y pesticidas, la higiene en la cosecha y el lavado de las lechugas con agua potable.

]]> 2025-04-03 17:35:58 UTC https://padlet.com/lizethtrujillollanto/p59q49ojgi2xueh9/wish/3394842137 EL USO DEL AGUA DEL RIO HUALLAGA PARA REGAR HORTALIZAS. https://padlet.com/lizethtrujillollanto/p59q49ojgi2xueh9/wish/3394846944 El agua es un recurso fundamental en la agricultura, ya que garantiza el crecimiento y desarrollo de los cultivos. Sin embargo, cuando se utiliza agua contaminada para el riego, existe el riesgo de que las hortalizas absorban y acumulen los contaminantes presentes. Esto no solo afecta la calidad del producto final, sino que también representa un potencial riesgo para la salud humana al consumir alimentos contaminados.

]]> 2025-04-03 17:40:06 UTC https://padlet.com/lizethtrujillollanto/p59q49ojgi2xueh9/wish/3394846944 MANIPULACION DE ALIMENTOS DEL PROGRAMA WASI MIKUNA https://padlet.com/lizethtrujillollanto/p59q49ojgi2xueh9/wish/3394853437 La mala manipulación de alimentos puede afectar significativamente su calidad y seguridad. Cuando los alimentos no se tratan de manera higiénica y adecuada, se pueden producir diversos problemas, siendo la mas resaltante la contaminación microbiana ya que la falta de higiene durante la preparación, el almacenamiento o el transporte puede introducir bacterias, virus y otros microorganismos. Estos patógenos pueden multiplicarse, especialmente si los alimentos se mantienen a temperaturas inadecuadas, lo que incrementa el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos, o lo que recientemente se esta viendo en nuestra realidad intoxicación en los usuarios de dicho programa.

]]> 2025-04-03 17:45:41 UTC https://padlet.com/lizethtrujillollanto/p59q49ojgi2xueh9/wish/3394853437 Idea 3 POES (Procedimientos Operacionales Estándar de Saneamiento) https://padlet.com/lizethtrujillollanto/p59q49ojgi2xueh9/wish/3394863769 Con ayuda de los POES podemos garantizan la limpieza y desinfección en la industria alimentaria, evitando la contaminación de los alimentos por microorganismos, residuos o productos químicos. Estos procedimientos establecen instrucciones claras sobre cómo, cuándo y con qué productos se deben limpiar superficies, equipos y utensilios, asegurando que cada trabajador siga un estándar uniforme. Incluyen detalles sobre el objetivo, alcance, materiales necesarios, pasos específicos, frecuencia de aplicación y registros para su verificación. Su correcta implementación previene errores, contaminación cruzada y fallas en la higiene, además de facilitar auditorías sanitarias. Un ejemplo sería la limpieza de cuchillos en una planta de embutidos, donde deben lavarse con detergente, enjuagarse, desinfectarse con cloro y secarse adecuadamente.

]]> 2025-04-03 17:54:39 UTC https://padlet.com/lizethtrujillollanto/p59q49ojgi2xueh9/wish/3394863769