amido , grassi saturi. Inoltre, l'aggiunta di mozzarella comporta l'aumento del colesterolo.
Contengono una quantità rilevante di fibre, di vitamine e 

minerali, sono considerevoli anche i livelli di sodio e potassio.
Infatti, una pizza commerciale (marinara o margherita) pesa circa 350 g e fornisce 850-950 kcal. Considerando che la dieta di un adulto medio contiene circa 1800-2200 kcal, una pizza napoletana fornirebbe quasi la metà dell'energia totale giornaliera; decisamente troppa.
La pizza napoletana contiene glutine e non si presta all'alimentazione del celiaco; la margherita è anche una fonte di lattosio, talvolta responsabile di intolleranza alimentare.