Materia:

Alumno/a:

 

1-      ¿Tienes teléfono o computadora? De ser afirmativa, aclarar si es de uso propio o de padres (tutor o responsable a cargo)? 

 

2-      ¿Compartes el teléfono o computadora con algún otro integrante del grupo familiar para mantener los vínculos con las escuelas? 

3-      ¿El acceso a Internet se efectúa con el uso de datos o un servicio de internet domestico? 

 

4-      ¿El servicio de internet presenta problemas para la conexión?

 

5-      ¿Tiene s dificultades para el uso  de MEET, ZOOM, CLASSROOM o video llamadas?

Clases Presenciales: Clases teóricas, prácticas y de campo.

Clases Virtuales: Whatsapp, Meet y Classroom. 

 

CONTENIDOS

 

Los contenidos tienen carácter prescriptible y constituyen los conocimientos que serán objeto de enseñanza a lo largo del año. No obstante, los contenidos seleccionados, y el orden que se establece en la presentación, no implican una estructura secuencial única dentro del aula. 

 

Bloque 1.La producción de Carne Vacuna. Introducción a la producción de carne. Tipos de producción. Sistemas de producción. Zonas de producción.

 

Bloque 2.Los Animales. Clasificación Zoológica de los bovinos, Características, Razas y Categorías. Etapas Productivas. Anatomía, Esqueleto, Aparato Digestivo, Aparato Reproductor, Aparato circulatorio, Aparato respiratorio y Aparato circulatorio.

 

Bloque 3.Las instalaciones. Máquinas, equipos e instrumentos.

 

Bloque 4.La alimentación. Nociones de Alimentación. Necesidades, requerimiento, tipo de alimento y manejo.

 

Bloque 5.El Manejo: castración, señalada, destete, recría, reposición. Técnica de registro e identificación de animales. 

 

Bloque 6. Etología. Método de inmovilización y volteo. Buenas Prácticas Ganaderas.

 

Bloque 7.La Reproducción. Manejo reproductivo: celo, servicio, gestación, parto y lactancia. Inseminación artificial. Mejoramiento genético.

 

Bloque 8. Invernada.

 

Bloque 9. Engorde Intensivo.

 

Bloque 10.Salud y bienestar animal. Noción de salud y bienestar animal. Sanidad enfermedades de bovinos. Plan sanitario.

 

Bloque 11.Comercialización. Sistemas, formas y trámites.

 

Bloque 12. Agroindustria. Faena. Relación del proceso productivo con la agroindustria. Rendimientos. Valor Agregado: transformación primaria de la carne. Productos y subproductos. Industria cárnica.

 

Bloque 13. Normas de seguridad, higiene y medioambiente que rigen las operaciones de manejo animal. Profilaxis referidas a las zoonosis.

 

Bloque 14. Planillas de cálculos recopilación de datos, interpretaciones. Manejo de programa. Procesador de texto para elaborar informes. Aplicaciones informáticas.