Bergedil

-kentang 10 biji ( goreng)

-white paper+garam

( lenyet-lenyetkan)

add on daun sup+bawang goreng

( buat benda bola dan celup dengan telur kemudian goreng)

Sambal kicap

-bawang putih

-cili merah

-cili hijau

-cili besar

( goreng kemudian blande dan campurkan kicap+gula+daram+limau+bawang goreng)

Toping

-kacang tanah ( goreng)

-suhun (goreng)

-daun sup

Lempeng Kelapa

-tepung gandum (1 cawan)

-kelapa parut (1/2 cawan)

-garam

-air 1/2

RESEPI NASI LEMAK

♡BAHAN²

- 1KG beras

- 2 biji bawang merah

- Halba

- 1 inci halia

- serai

- Daun pandan

- 350g/400g Santan

- 1/4 cup minyak(agak²)

- Garam&gula

♡BAHAN TAMBAHAN

-30 Biji telur rebus

-2 batang timun

- Ikan bilis goreng

-kacang tanah goreng

♡CARA-CARA

- Basuhkan beras sehingga bersih kemudian masukkan hirisan bawang merah, halia,halba, serai dan1/4 cup minyak

- kemudian masukkan 350g/400g santan segar, daun pandan dan sedikit garam dan gula.

- Akhir sekali masukkan air putih secukupnya.

RESEPI SAMBAL BILIS

♡BAHAN-BAHAN

• 7-8 biji bawang merah, kisar halus

• 5 ulas bawang putih, kisar halus

• 2 inci halia, kisar halus

• 1 genggam ikan bilis, kisar halus +2 biji bawang besar, kisar halus

• sedikit minyak

• 1/2 biji bawang besar

• 3 helai daun pandan

• 3-4 senduk cili kisar

• sedikit air

• 2 sudu besar sos tiram

• 1 kiub ikan bilis

• gula melaka secukupnya

• garam secukup rasa

• 1 biji bawang holland

• 1 mangkuk bilis goreng

  
  

  ♡CARA- CARA

• Hiris kasar bawang merah, bawang putih, halia dan bawang besar.

• Masukkan kedalam blander bahan hiris kasar tadi, ikan bilis dan air.

• Kisar sehingga betul-betul halus.

• Panaskan minyak dan goreng kacang tanah di atas api perlahan sehingga masak kemudian angkat.

• Goreng pula ikan bilis kemudian angkat.

• Tumis bawang besar sehingga lembut.

• Masukkan pula bahan kisar halus.

• Teruskan kacau sehingga kering dan kekuningan.

• Masukkan daun pandan yang telah dicarik dan disimpul.

• Masukkan cili kisar.

• Kacau sehingga sambal tumis bertukar warna merah gelap dan pecah minyak.

• Bila sambal dah kering, tambah sedikit air dan masak lagi sehingga kering.

• Ulang proses minimum sebanyak tiga kali.

• Masukkan sos tiram, kiub ikan bilis, air asam jawa, gula melaka sedikit demi sedikit.

• Masukkan sedikit air supaya gula senang cair.

• Masukkan ikan bilis goreng dan hirisan bawang holland dan kacau sekejap sampai bawang layu.

• Masukkan garam secukup rasa.

• Hiris timun sebagai pelengkap hidangan.

• Hidangkan nasi lemak bersama kacang tanah, ikan bilis goreng, hirisan timun dan telur rebus.

RESEPI SAMBAL SOTONG

♡BAHAN-BAHAN

-2 ekor sotong kembang

-6/7 biji bawang merah besar

-5 ulas bawang putih

-*sdikit halia

-Segenggam cili kering(agak²)

-1/2 sdb belacan(agak²)

-Air asam jawa(agak²)

-1 keping Gula melaka

-Garam,Gula dan chicken stok secukup rasa

♡CARA-CARA

-Siang sotong(siat dan buang lapisan berwarna putih di bahagian luar kulit sotong,bukan di bahagian dlm kulit sotong) -Didihkan air didalam periuk, bila mendidih masukkan sotong yang telah dipotong kecil² dan dicuci bersih. Rebus dlm anggaran 15-20 minit. Api sederhana.

-Bila sotong agak lembut ,bolehlah angkat dan toskan.

-Kisar bawang putih, 5biji bawang besar ,belacan dan cili kering .

-Masukkan minyak masak, bila sudah panas masukkan 2 biji bawang besar yang dihiris sehingga naik bau.

-kemudian masukkan bahan yang dikisar sehingga pecah minyak.

-Masukkan Gula melaka dan air asam jawa -Masukkan garam, gula dan chicken stock secukupnya.

-Masukkan sotong yg tlh direbus dan masak sehingga sotong lebih lembut

-Tutup api dan sedia untuk dihidangkan.