- Betriebsumstellung: Müssen Buch führen über alle Betriebsmittel und Erzeugnisse. Ökolandbaugesesetz, Bio-Kontrollen
- Düngen/Pflanzenschutz: Pestizide sind verboten, natürlicher Dünger nur erlaubt, keine zugesetzten Vitamine und Mineralstoffe.
- Lebensmittel: Mindestens 95% der Zutaten müssen aus ökologischen Landbau kommen
- Tierhaltung: Tiere so oft wie möglich Zugang zu Auslauf gewähren. Für Bio-Tiere ist durchgehend ein wesentlich höheres Platzangebot vorgeschrieben als in der konventionellen Haltung
- Weiteres: Produkte müssen mit Codenummer der zuständigen Öko-Kontrollstelle angegeben werden.

Kontrollverfahren: Jeder muss sich von einer anerkannten Öko-Kontrollstelle zertifizieren lassen, außer Einzelhändler die in direktem Kundenkontakt stehen. 

Wichtige Dokumente: Lieferschein, Rechnungen, Kundenliste, Lagerbuch, Rückstandanalysen, Mengenflussnachweise, Biozertifikate der Lieferanten, Produktbezogener Hinweis über Bio Qualität

Kritik: Höherer Preis, Geringere Haltbarkeit und Biosiegel sind schwer miteinander zu vergleichen

Beitrag für die Umwelt: keine Produktion von Treibhausgasen

Fazit: Es ist ein ziemlicher Aufwand auf BIO umzusteigen als Bauer, und für den Konsumenten ist es teurer, dennoch lohnt es sich falls man seine Lokalen Landwirten unterstützen möchte.